火鍋
這家火鍋店的老闆採取了什麼姿勢的神操作，竟然能讓食客吃垮自家的店？原來都是會員卡惹的禍。起初店面生意一般，想想那就做做活動吸引下人氣唄。幾位火鍋店的當家們就想出了120元會員卡吃一個月火鍋的酬賓活動。對於一家開業半年，人氣不旺的火鍋店來說，即使在成都這種火鍋遍地的地方，也是很有吸引力的。想想120塊，可以吃一個月，想想都很划算。
媒體微博截圖
其實火鍋店的當家們想出這個點子的時候，就已經預料到了短期內會出現虧損的結果。不過通過這個優惠酬賓活動能積累起一大批忠實客戶，那也值了。可是事實上，自6月1日，店裡的活動開始後，現實世界中的情況就不是那麼回事。僅僅十來天時間，火鍋店就發現，許多人都是衝著120元會員卡可以吃一月火鍋來的，至於這些食客一個月還會不會來，火鍋店心裡並沒有底，跟糟糕的是，火鍋店在會員卡的使用上並沒有做出相應的限制，致使一些會員卡用戶在一天內重複使用同一張會員卡，這是很可怕的。
雖然當前市面上有一些服務業會採用預付現金辦會員卡的方式，鎖定一部分客戶，同時也可以回籠一部分資金，緩解現金壓力。可是這家火鍋店並未對會員卡的使用做出詳盡規定和限制，比如說一個人一天使用會員卡只能打折一次或者是會員卡只具有打折功能，不具備抵扣功能，也不至於說活動開展了不到兩天時間，火鍋店運營就陷入了失控狀態。最後面臨負債50萬元，不得不暫停營業進行調整的困難境地。
食客不文明一人每天多次重複使用會員卡是事實。對日常生活中的普羅大眾來說，很多人是不會主動放棄任何一個願意佔便宜的機會的。雖然整個社會的生活水平提高了，消費在不斷升級。可是畢竟消費能力升級的老百姓還是處於少數。不斷高企的房價的和沉重的房貸早已佔用了大多數城鎮居民可供支配的消費能力，哪還有多餘的收入拿來進行檔次提升後的生活消費。能省一點是一點，工資漲的幅度遠遠趕不上物價和房價的漲幅。有便宜不佔，豈不是傻瓜。普通人的生活理念並不複雜。
因為120塊錢的會員卡優惠活動，導致火鍋店被吃垮暫停營業而進行調整。說到底還是火鍋店的當家們運營水平低下所致。對於餐飲企業而言，沒人流的時候，希望人流量大，翻檯率高，可是真當人流大量湧入，如果運營流程不合理，人手難於應付時，又會難以為繼。餐飲服務業，人手不夠又不能啟用技術的人臉識別系統對顧客進行管控，部分質素不高的食客就會想著逃單或是花心思在最短的時間裡將自己會員卡里的120塊錢吃夠本。
對於火鍋店的經營者，就當是花錢買個教訓吧。自去年12月開店以來都沒有火，竟然半年後的炎炎夏日以被食客吃垮這種不體面的方式走紅，也不知是福是禍。反正通過網絡媒體的報道之後，許多人是知道成都的街上有這麼一家火鍋店了。生意不容易，尤其是服務餐飲業，還是希望通過這次另類的方式走紅後，這家火鍋店能在調整後繼續開業，生意紅火！閱讀更多 一條獨自行走的魚 的文章
