王俊凱同學最近去了科爾馬沒想到帶了一大箱子的重慶火鍋底料！
作為一名資深吃貨，沒有吃過重慶火鍋底料做的美食，是不完美的！那有沒有研究過市場上琳琅滿目的重慶火鍋底料，到底哪種好吃呢？
今天，跟著美美私廚一起來看看，世界聞名的重慶火鍋底料，到底哪個好？
不辣椒，無火鍋
辣黨
沒有辣椒的火鍋是完整的！辣黨請跟我一起吶喊：不辣椒！無火鍋！
1
秋霞火鍋底料
重慶本地妹子牆裂推薦的一款火鍋底料，味道超級超級香，辣椒很多，沒煮開之前鍋底會有很厚的一層紅油，香氣濃郁，就是對於不太吃辣的人可能味太重了。平常煮麵的時候放一些面會變得非常香，總之就是如果你沒法去重慶，那秋霞可能是離重慶老火鍋味道最近的一款，而且分量超級足！
辣度：★★★★☆
2
周君記火鍋底料
可能是因為是做調味品起家的原因吧，這款底料的香料味很重，火鍋煮開以後滿屋的味道，吃完以後也會沾到衣服上orz，比起一般的重慶火鍋底料來說辣度較低，吃完以後不會不舒服，比較適合不太能吃辣但是又愛吃辣星球人。比起他家的火鍋底料，他家的擔擔麵調料更好吃！
辣度：★★★★
3
紅99火鍋底料
這款底料在非川渝地區好像已經不太好買到了，比較適合口味輕的辣黨，作為一個重口辣黨真的覺得不辣不辣不辣……底料的渣子比較少，湯頭紅油比較少，也沒有那麼麻，剛開始吃的時候還好，但是越吃到後面味道越淡，適合兩三個人的小家，如果是聚會的話可能一鍋下去第二鍋就沒有味道了。
辣度：★★★☆
4
蜀九香牛油火鍋底料
第一次去成都的時候在網上看攻略，推薦最多的就是這個蜀九香的火鍋，吃的時候作死的要了中辣，然後被辣成了香腸嘴。走的時候帶了幾包底料回家得到了家裡人的一致好評，花椒的香味很濃，煮開的時候牛油的香味會一起散發出來，不會出現一般火鍋底料越煮越渾濁無味的感覺，反而越煮越香濃，唯一的缺點就是小貴。
辣度：★★★★★
5
橋頭麻辣火鍋底料
這個底料可以說是從小吃到大，後期爸媽都轉成“小肥羊黨”“海底撈黨”只有我還堅定的站在了橋頭的一邊，對於北方來說味道偏重，辣度很夠，雖然是袋裝調料但絲毫不比店裡的底料紅油少，這款推薦超級能吃辣的小夥伴食用，下鍋之前加一點蔥薑蒜和白糖翻炒一下味道更好~
辣度：★★★★★★
愛清湯，愛健康
鮮黨
記得看過一個段子“一個四川人對你失望透頂的時候會說什麼——算了，鴛鴦鍋”，慢慢了解到了清湯鍋的美好，清湯黨請跟我一起吶喊：愛清湯！愛健康！
1
橋頭三鮮清湯火鍋底料
橋頭簡直就是火鍋界的良心！不光辣湯的味道好，清湯的質量也很感人，湯頭鮮甜，但味精的味道又沒有那麼重，空嘴喝湯也不會感覺到嘴幹，用清湯煮方便麵簡直秒殺市面上所有的方便麵調味。
鮮甜度：★★★★
2
海底撈番茄鍋底
曾經去海底撈點了一個番茄鍋底就為了喝湯頭【這樣不健康，別學我~】店內的番茄鍋真的很良心很良心，感覺到了西紅柿本人的存在，袋裝便攜裝的濃度和店內比低了很多，不過也算是業界良心了，建議在鍋底加兩個剁碎的西紅柿一起煮，會煮出店裡的味道哦！特別適合重口但不吃辣黨！
鮮甜度：★★★★
3
海底撈海鮮清湯火鍋底料
在店內不常吃他家的請湯料，因為畢竟我已經森森的愛上了番茄鍋底。偶然一次買回家清湯底料卻出乎意料的好吃，香料的味道很重，感覺裡面可能還放了一些中藥，吃起來沒有負擔很健康的感覺。適合煮蔬菜，不會讓蔬菜失去自己本身的味道。
鮮甜度：★★★★☆
4
麻辣空間菌湯火鍋底料
我心中的清湯top1就是他了，菇類的味道很濃郁，湯頭也是濃郁型的，味精的味道稍稍有點重，不過也不影響他的鮮美，先放蔬菜煮出蔬菜的甜味再下肉類，湯汁裡的蔬菜和蘑菇的味道會被肉類吸收，鮮美極了！
鮮甜度：★★★★★
5
全家關東煮湯料
每次去全家，不管我是吃過飯了還是沒吃過飯，都會買一杯關東煮吃，但是北京的全家實在是不太多，我又對全家關東煮日思夜想，所以就滾去淘寶買了全家同款關東煮底料，可能是我掌握不好用量，比店內稍鹹但是味道還是一級棒！適合一個人在家的時候煮上一鍋慢慢吃，每次連湯我都喝光光。
鮮甜度：★★★★★
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