一、涼拌西紅柿
食材
西紅柿，白糖
做法
1、西紅柿洗淨，在碗裡切開。
2、根據口味加1-2勺白糖。
3、加蜂蜜也有另一番滋味.
二、糖醋脆皮魚
食材：
武昌魚一條 紅椒一個 青椒一個 蔥一段 姜2片 蒜半頭 豆豉少許 豆瓣醬一勺 鹽適量 糖一勺 醋一勺 白胡椒粉適量 澱粉適量 雞精少許
做法：
1.武昌魚洗淨，背上用刀切口，用料酒，薑末，和鹽醃製1小時左右。
2.準備配菜，青椒紅椒，蔥，姜，蒜。
3.輔料分別切末，分開待用。
4.準備豆豉和豆瓣醬。
5.魚醃製好，用紙巾擦乾水分，表面塗澱粉，準備炸制。
6.鍋內熱油，油量大概是平時炒菜的3～4倍，油加熱至9成，下魚，轉小火，炸至兩面金黃，且全部熟透。
7.炸好的魚，控油，裝盤待用。
8.鍋內從新熱油，3～4成熱倒入豆豉和豆瓣醬翻炒，然後加入蔥薑蒜末，爆香。
9.隨後，加入紅椒青椒，加適量鹽，白糖，醋，白胡椒粉。
10.鍋內加開水，放雞精，燒開，放水澱粉，大火再燒開，湯汁就調治好咯。11.將湯汁，澆在魚身上面。
12.點綴香菜。
三、粉絲燒大蝦
食材：粉絲、基圍蝦、蔥、姜、蠔油、生抽、糖、雞精、料酒、鹽
做法：
1、蝦去蝦芒，蝦線，用剪刀將脊背到尾巴的部份剪開，用料酒與少量的鹽抓勻，醃10分鐘；
2、粉絲用溫水泡發，蔥姜切粒；
3、鍋內熱油，五成熱時，下入薑末、蝦，中火，用鍋鏟輕壓蝦頭以擠出蝦黃，煸至油發紅時，調入蠔油、生抽、糖、雞精以及少許水，充分炒勻；
4、下入粉絲，保持中火至湯汁完全被吸乾，下入蔥末即可起鍋。
四、胡蘿蔔配西藍花
食材：胡蘿蔔1小根 西蘭花半個 蒜瓣4瓣 蔥白一段 植物油適量 玉米澱粉1調羹 鹽少許
做法：
1、西蘭花洗淨掰成小塊兒，放淡鹽水中浸泡20分鐘；
2、.胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊兒。
3、鍋內放適量水，加少許鹽，燒開後放入胡蘿蔔汆煮至筷子能輕鬆插透，大約需要6、7分鐘，然後倒入西蘭花，繼續汆煮2、3分鐘撈出。
4、取一小調羹玉米澱粉，加少量水調成水澱粉
5、蔥切小段，蒜切片備用。另起鍋加入適量植物油，燒熱後把蔥、蒜放入鍋中爆香，加鹽調味。
6、倒入水澱粉，不停翻炒，冒泡後倒入汆好的胡蘿蔔和西蘭花，翻炒幾下即可出鍋。
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