原先家門口有一對賣炒飯的老夫妻
後來不知怎麼就沒了
那一瞬間突然就不知道該吃什麼了!
![一碗跨世紀的炒飯,每天竟只賣兩個半小時!](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
是呀,自己熟悉了多年的味道突然消失
總是會有一種濃濃的失落與無措
堅持這件事做起來本就不容易
特別是這一堅持就已過了多年
老婆婆的飯,一炒就是24年
朋友最近找到了一家超任性的店!沒有門臉,沒有座位;六日不開,颳風下雨也不開!而且這家店竟然還和肉丸的年紀差不多!
![一碗跨世紀的炒飯,每天竟只賣兩個半小時!](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
肉丸到的時候為時尚早,衚衕裡還沒有什麼人,老兩口正在攤位上收拾東西。隨口聊了幾句才得知這個攤兒竟已支起了近24年了!
原是因為價格便宜、量大實惠吸引了不少周圍的上班族,日子久了也不知是因為習慣還是其他,竟也離不開了。
一份炒飯,嚐到的卻是濃濃的人情味
和夫妻倆聊天的間隙,周圍已經聚了一圈人。有憑著自己習慣點餐的老顧客,也有站在一旁觀望的新面孔。老兩口左右開火,動作嫻熟,絲毫沒有減慢出餐的速度。
但肉丸卻發現一個大問題,他們家竟然沒有菜單!幾種口味,幾份食材,
如何搭配都任憑心意。肉丸從中解鎖了幾樣,果然從價格到口味都沒讓人失望呢!全料炒餅
肉丸貪心地想在一盒飯裡吃遍所有的肉肉,於是特地拜託了阿姨做了一份全料炒餅!但是拿到手肉丸就後悔了,因為竟然滿到合!不!上!蓋!
特意把肉挑在盤子裡,隔著屏幕你們快來感受一下!誰能想到這一盒竟然只要14塊錢!
乾爽的餅絲和肝尖、臘腸、雞絲一起在鍋裡翻炒。與米飯、麵條相比,餅帶著特有的嚼勁兒,越嚼越香!
喜歡吃辣的可以再撒上一把辣椒,一下子將油香、醬香、肉香、餅香散發地更加濃郁誘人!
肝尖炒麵
對於天津人來說,炒肝尖絕對算得上一道老味兒。肝要處理得嘗不出腥臊,猛火爆炒又要保證口感細嫩。
但肉丸覺得這次自己大概是踩了雷!即使肝尖給的毫不馬虎,和炒麵搭在一起卻並不合拍!
肝尖的湯汁沒有完全深入到面裡,反被面吸乾了汁水,二者都顯得略微發乾,不推薦
魚香臘腸炒飯
肉丸一定要強烈安利你們這個炒飯!魚香口味絕對是這個世界上最偉大的發明之一,酸甜鹹辣輪番上陣,雖每一種都不突出,但卻有著明顯的層次感!
原本發甜的臘腸,在魚香口味的調配下變得柔和許多。即便是對不喜甜的食客來說,也能輕鬆接受,魚香炒飯一生推!
咖喱雞絲炒飯
說實話比起平時吃的咖喱醬,肉丸似乎對這樣的炒飯接受度更高一點。雖然味道沒有那麼濃郁,辛辣程度也有所下降,但反而沒有那麼嗆鼻刺激。
雞片都是老兩口提前滑好油的,加上咖喱、米飯簡單翻炒幾下就可以出鍋了。金黃的米粒、滑嫩的雞片,辛香的咖喱,可以說非常對味兒 了!
番茄炒飯
在幾種口味裡,番茄則顯得清淡了許多。粒粒分明的米飯帶著軟嫩的雞蛋,又加入洋白菜、胡蘿蔔作為配菜。
口味上來說並沒有什麼特別之處,但勝在價格便宜,滿滿的一盒才只要7元,這價格現在大概只有在學校食堂才能看見了吧!
肉丸聽周圍的客人們說,原先他家的口味可不止這些,還有叉燒、木須等等。可惜現在老兩口進入花甲之年,漸漸力不從心,口味也只能一減再減,平時也只是將備好的料賣完便走。
寒來暑往,一對夫妻,一個攤位,一群相熟的客人,這樣一走竟也是24個年頭。也許對於客人來說,放不下的不單是那盒食物,更是老兩口所帶來的那一股子人情味兒!
老婆婆炒飯
地址:天津市和平區小白樓開封道竹蕭裡
(地鐵1號線小白樓站D口前行260米即可到達)
營業時間:週一至週五 11:00-13:30
寶寶們說一說自己最愛哪家炒飯?
▌設計:雷祥
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