09.04 一碗跨世紀的炒飯,每天竟只賣兩個半小時!

原先家門口有一對賣炒飯的老夫妻

後來不知怎麼就沒了

那一瞬間突然就不知道該吃什麼了!

一碗跨世紀的炒飯,每天竟只賣兩個半小時!

是呀,自己熟悉了多年的味道突然消失

總是會有一種濃濃的失落與無措

堅持這件事做起來本就不容易

特別是這一堅持就已過了多年

老婆婆的飯,一炒就是24年

朋友最近找到了一家超任性的店!沒有門臉,沒有座位;六日不開,颳風下雨也不開!而且這家店竟然還和肉丸的年紀差不多!

一碗跨世紀的炒飯,每天竟只賣兩個半小時!

肉丸到的時候為時尚早,衚衕裡還沒有什麼人,老兩口正在攤位上收拾東西。隨口聊了幾句才得知這個攤兒竟已支起了近24年了

一碗跨世紀的炒飯,每天竟只賣兩個半小時!

原是因為價格便宜、量大實惠吸引了不少周圍的上班族,日子久了也不知是因為習慣還是其他,竟也離不開了。

一碗跨世紀的炒飯,每天竟只賣兩個半小時!

一份炒飯,嚐到的卻是濃濃的人情味

一碗跨世紀的炒飯,每天竟只賣兩個半小時!

和夫妻倆聊天的間隙,周圍已經聚了一圈人。有憑著自己習慣點餐的老顧客,也有站在一旁觀望的新面孔。老兩口左右開火,動作嫻熟,絲毫沒有減慢出餐的速度。

一碗跨世紀的炒飯,每天竟只賣兩個半小時!

但肉丸卻發現一個大問題,他們家竟然沒有菜單!幾種口味,幾份食材,

如何搭配都任憑心意。肉丸從中解鎖了幾樣,果然從價格到口味都沒讓人失望呢!

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全料炒餅

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肉丸貪心地想在一盒飯裡吃遍所有的肉肉,於是特地拜託了阿姨做了一份全料炒餅!但是拿到手肉丸就後悔了,因為竟然滿到合!不!上!蓋!

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特意把肉挑在盤子裡,隔著屏幕你們快來感受一下!誰能想到這一盒竟然只要14塊錢

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乾爽的餅絲和肝尖、臘腸、雞絲一起在鍋裡翻炒。與米飯、麵條相比,餅帶著特有的嚼勁兒,越嚼越香!

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喜歡吃辣的可以再撒上一把辣椒,一下子將油香、醬香、肉香、餅香散發地更加濃郁誘人!

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肝尖炒麵

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對於天津人來說,炒肝尖絕對算得上一道老味兒。肝要處理得嘗不出腥臊,猛火爆炒又要保證口感細嫩。

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但肉丸覺得這次自己大概是踩了雷!即使肝尖給的毫不馬虎,和炒麵搭在一起卻並不合拍!

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肝尖的湯汁沒有完全深入到面裡,反被面吸乾了汁水,二者都顯得略微發乾,不推薦

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魚香臘腸炒飯

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肉丸一定要強烈安利你們這個炒飯!魚香口味絕對是這個世界上最偉大的發明之一,酸甜鹹辣輪番上陣,雖每一種都不突出,但卻有著明顯的層次感!

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原本發甜的臘腸,在魚香口味的調配下變得柔和許多。即便是對不喜甜的食客來說,也能輕鬆接受,魚香炒飯一生推!

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咖喱雞絲炒飯

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說實話比起平時吃的咖喱醬,肉丸似乎對這樣的炒飯接受度更高一點。雖然味道沒有那麼濃郁,辛辣程度也有所下降,但反而沒有那麼嗆鼻刺激。

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雞片都是老兩口提前滑好油的,加上咖喱、米飯簡單翻炒幾下就可以出鍋了。金黃的米粒、滑嫩的雞片,辛香的咖喱,可以說非常對味兒

了!

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番茄炒飯

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在幾種口味裡,番茄則顯得清淡了許多。粒粒分明的米飯帶著軟嫩的雞蛋,又加入洋白菜、胡蘿蔔作為配菜。

一碗跨世紀的炒飯,每天竟只賣兩個半小時!

口味上來說並沒有什麼特別之處,但勝在價格便宜,滿滿的一盒才只要7元,這價格現在大概只有在學校食堂才能看見了吧!

一碗跨世紀的炒飯,每天竟只賣兩個半小時!

肉丸聽周圍的客人們說,原先他家的口味可不止這些,還有叉燒、木須等等。可惜現在老兩口進入花甲之年,漸漸力不從心,口味也只能一減再減,平時也只是將備好的料賣完便走。

一碗跨世紀的炒飯,每天竟只賣兩個半小時!

寒來暑往,一對夫妻,一個攤位,一群相熟的客人,這樣一走竟也是24個年頭。也許對於客人來說,放不下的不單是那盒食物,更是老兩口所帶來的那一股子人情味兒!

老婆婆炒飯

地址:天津市和平區小白樓開封道竹蕭裡

(地鐵1號線小白樓站D口前行260米即可到達)

營業時間:週一至週五 11:00-13:30

寶寶們說一說自己最愛哪家炒飯?

▌設計:雷祥


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