农民万岁

应该没有了，那还是儿时的记忆，每到过年过节，养了一年的猪就要完成他的使命，杀年猪的活动就要开始了。

过年前一天，众人合力把猪拖拽，五花大绑，将其弄死，然后院子里挖一个大坑，放上很厚的塑料皮子(薄膜)，烧上几锅热水倒进去。给猪烫毛，然后捞出去毛，分割，去骨，去内脏，猪头要留下给家里年长者，过去很多年了，依然记得，我想这就是年吧

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杀猪和过新年我感觉从来就是杀猪了就快要过年了，那我们这边的风俗呢就是喜欢吃腊肉把猪杀了切好然后腌好挂起来，下面用火熏着，杀猪的时候喊上隔壁邻居亲戚一起来吃顿饭，选好刚刚杀出来的新鲜猪肉，那叫一个香。所以杀猪我们这边都是杀了准备过新年和来年一年的肉食品，当然了也得在冬天杀，进入冬月也就是农历十一月中旬就开始陆陆续续有人杀了。

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大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第814个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题

你们那里，现在还杀牛猪吗？

我是苏北农村这边的，我们这边还是一如即往杀年猪的，而且每次在杀年猪的时候，多是自家人自己杀的，基本不会请杀猪匠过来帮忙的，因为我们这边在杀年猪的时候，讲究的就是一个热闹劲

而且每次在杀年猪的时间，村里的男女老少多会过来帮忙的，因为每次在杀年猪的时候，往往多需要不少人帮忙赶猪，逮猪，捆猪的，所以每到杀年猪的时候，只要是杀年猪的主家，就会显得很热闹了

放到室外进行的，所以我们这里做好的杀猪宴，光是味道就能传遍半个村庄了，而且那个味道光闻起来就会让人直流口水了，所以每到杀年猪的时候，只要是和主家有点关系的，多会前来凑个热闹的

而且我们这边在做杀猪宴的时候，基本多是和杀年猪同步进行的，因为主家的年猪杀好以后，就会直接把处理好的大块骨头，大块猪肉放到锅里开煮的，而且这些放到锅里开煮的大块猪肉，大块骨头

多是不用清洗直接下锅的，最多就是在煮猪肉，骨头的时候，放些大葱香叶生姜进去，简单的去去腥味就行，而其他的调料基本就不会往锅里放了，只等杀猪宴出锅以后，才会根据自己的口味，添加适合自己的调料

而且我们这里在制作杀猪宴的时候，往往多会准备大白菜，酸菜二种配菜的，所以在吃杀猪宴的时候，根本不用但心人多吃不吃饱的，因为我们农村这里，別的不多就是这些大白菜，酸菜最多了

最后年猪杀完以后，杀年猪的主家，还会把一些猪肉卖给今年不杀年猪的村里人，并且价格还相当的便宜，但是最近这几年，我们这边的年猪也是越杀越少了，估计要不了几年，杀年猪这个习俗也要在我们这里结束了

七哥美食记

一般在乡下的如果有还会杀，但是现在很少农村的会养猪了。

飒易

比以前少了，但是都有些人家会杀年猪的，

云哥44511752

农村都会杀年猪，每年老家都会杀年猪！

极品草根

年底了，杀年猪的挺多的，在农村还是很普遍的。

莫豋閒

看实际情况吧 我家都在等我第第呢

山娃子小李

小时候过年没见杀猪，都是买猪肉回来自己做腊肉

鑫skvxin

杀的，杀年猪可热闹了

關鍵字: 就要 过年 杀年