導語：冬季做早餐，我家很少放麵粉，用它代替口感軟糯勁道，孩子很愛吃。天冷，我家早餐從不蒸包子，簡單一攪一烙就能吃，外脆裡糯有營養
您好，感謝收看悅悅家的美食，健康搭配，用心烹飪家常美味！前些天孩子學校裡發來的交伙食費的通知，元月7號左右就會才完試放寒假了，掐著手指頭算一算，早上準點早起給小孩子準備早餐也就只有那麼幾天了，這不免讓人有些高興，現在的天亮得晚，早上7點出頭了，外面的天仍舊是黑乎乎的，所以我們家幾乎不會讓他們去外面吃早餐，一來天氣太冷了，二來是在家裡能夠吃得更合心意一些。冬季在家裡給小孩準備早餐的時候，我家從來不會蒸包子，也很少用麵粉來做早餐餅，而是用其他的材料來代替。
平時愛在家裡做早餐的朋友就都知道，山藥，紅薯，土豆等含澱粉較多的莖塊狀作物是營養早餐的好搭檔，最近這段時間我們喜歡上了吃用南瓜烙的早餐餅，南瓜的營養特別的豐富，它含有豐富的蛋白質，胡蘿蔔素，維生素，鈣，多糖，磷等營養成分，悅悅在冬季最愛給小傢伙們吃南瓜，不僅是因為南瓜的價格便宜，更為主要的是南瓜作為一種富含黃生維素的蔬菜，它裡面大量的類胡蘿蔔被人食用之後可以轉化成維生素A，有益於孩子眼睛的健康。
這個大南瓜還是半月前從一個80多歲的老人家那裡買回來的，1元一斤，於是整個給扛了回來，剖開之後就一天切一塊如同螞蟻搬家一樣慢慢的消滅它。一提到用南瓜作餅，很多人立馬會想到必定是加了大量的糯米粉，然後再放進油鍋裡去炸，炸出來之裡香甜軟糯，吃一個還行，多吃兩個之後就會覺得特別的油膩，更別提連續天天吃這種早餐了。今天悅悅要給大家分享的這種南瓜早餐餅的做法則有些與眾不同，跟傳統的南瓜餅有著完全不一樣的口感。只要您按著這個方法來試一試，相信您一定會喜歡上的。
食譜名稱：【鹹香南瓜早餐餅】
準備材料：南瓜200克，糯米粉150克
輔助材料：粘米粉150克，
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：我們首先要把南瓜削掉老皮，再用勺子挖掉中間的瓜瓤，切成小塊之後放進料理機面，加入剛好沒過食材的清水，把它打成南瓜汁，喜歡口感細膩一點話，可以反覆多打幾次，那樣打好之後就不需要用網篩過濾了。
【第二步】： 接下來把南瓜汁倒入大碗裡面，再把拌均勻之後的糯米粉和粘米粉慢慢的倒進大碗裡，邊倒邊攪拌，攪成粘稠的麵糊為止，
就跟我們平時喝的老酸奶狀態差不多就行，然後再放適量的食鹽調味。因為南瓜本身帶有很多的糖分，如果這裡再放糖調味的話，做出來的餅會甜得發膩，但是放鹽就不一樣了，甜鹹交融的口感讓人吃了還想吃。這也正是這道早餐餅的獨特之處。
【第三步】：接下來電餅鐺開小火預熱，刷一層薄油，再用大湯勺舀入一勺麵糊倒入鍋中，蓋上蓋子烙至底部定型，然後再翻面烙，因為放了粘米粉，
所以這個餅不會過軟，烙好之後能夠用手提得起來，重複這個動作把所有的麵糊全部烙為止。每一張餅只需要烙2分半鐘左右。
美味的鹹香糯米餅，看著金黃誘人，吃起來甜鹹交融，口感軟糯勁道，還帶有淡淡的南瓜清香，整體味道特別的棒！孩子非常喜歡吃，而且它的做法也是非常的簡單，只要簡單一攪一烙就能吃，外脆裡糯非常有營養！
悅悅製作小心得：（注意事項）
1. 我們在幫這種早餐餅的時候，糯米粉和粘米粉的配比可以適量的調整，喜歡吃口感軟糯一些的朋友，就多放糯米粉，喜歡吃酥脆口感的朋友，就多放粘米粉。
2. 我們在攪麵糊的時候，一定要注意不能調得過稀，那樣在烙餅的過程中，會發粘而且不容易成型，做出來的餅口感不好。
3. 麵糊往鍋裡倒的時候，呈直線倒進來，那樣滴出來的餅會特別的圓潤好看。
結語：南瓜餅別總用油炸了，換種新口味吧！愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
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