陽光輕柔的在陽臺鋪散開
微風輕輕撫動梔子花枝
暗香掩映朦朧若隱若現
呼吸著這份春日裡獨有的美好
今日份人間值得的美味是意大利甜點——提拉米蘇Tiramisu
它在意大利語中是“帶我走”和“記住我”，的意思
不需要烤箱也不需要吉利丁片
簡單快速，小夥伴們跟上隊形學起來吧o(*￣︶￣*)o
在意大利文裡
提拉米蘇（Tiramisu）的意思是“馬上把我帶走”
意指吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境
食材準備：
蛋黃2顆、細砂糖35g、馬斯卡彭芝士150g、淡奶油135g、香草精1小勺
糖粉10g、咖啡液60ml、朗姆酒20ml、手指餅乾1袋（海綿蛋糕、奧利奧碎等都可以）
操作步驟：
1.分離蛋黃2顆留用
2.小火隔水加熱，過程中加入細砂糖，不停地攪動
3.直到蛋黃液出現慕斯般絲滑的質地，微微泛白（約需8分鐘），
如果中途幹稠，可以加一勺牛奶調和一下
4.咖啡粉與水的比例約為1:4.5衝好咖啡，加入糖粉並攪勻融化
待咖啡晾涼後加入朗姆酒，咖啡和酒的比例可以根據自己口味調節
5.冷藏好的容器和打蛋頭，將淡奶油打發
6.打至出現紋路且還具有流動性就可以了
7.室溫軟化的馬斯卡彭芝士，稍微攪的均勻一點兒
8.倒入晾涼的蛋黃糊，先用蛋抽攪動一下
9.蛋抽攪動後用刮刀翻拌均勻
10.翻拌好後加入2鏟打發好的奶油，翻拌均勻
加入剩下的奶油，翻拌均勻
11.取出手指餅乾（喜歡其他底額小夥伴也可以用海綿蛋糕、戚風蛋糕、奧利奧等都可以）
12.將手指餅乾蘸滿咖啡朗姆酒，碼在模具的底部
13.然後在上面打上一層慕斯糊
14.重複剛剛的步驟，碼上一層手指餅乾
打上一層慕斯糊
15.用刮刀將表面刮平就可以了
16.放進冰箱冷藏至少12個小時，讓咖啡液更好的浸入到餅乾中，味道更佳濃郁
17.用熱毛巾捂一下四周或是電吹風吹一下四周，更容易完美脫模
（別吹大勁兒了）
篩上一層可可粉，完美！
新鮮彈嫩，淡甜絲滑，不膩不齁
濃濃的馬斯卡彭唇齒留香
咖啡濃烈配上朗姆酒的朦朧
一口就淪陷在這美味之中
小夥伴們快來試試吧！
提拉米蘇教程小貼士:
1.蛋黃處理過程中一定要控制小火加熱，不要煮成蛋湯哦~~~
2.打發奶油用的容器和打蛋器事先放進冰箱冷藏一下或是短時間冷凍，都更有利於奶油的打發
3.芝士與蛋黃糊一定要融合的充分，這樣成品的穩定性與口感更好
4.將慕斯糊裝進裱花袋操作比直接倒進模具更容易掌控
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