作為“轉究郎”（泉州人），面對身邊這麼多美食
我們的態度是：吃得更多，吃得更飽，吃得更好！
我們的座右銘是：Just eat it!
十塊錢你既買不到心水的衣服，也買不到演唱會的門票。
但是在泉州這個地方，十塊錢卻能讓你吃到Oh My God！
閩南菜粿
閩南菜粿又叫菜頭粿、蘿蔔糕。逢年過節閩南家家戶戶的供桌上都少不了形形色色的炸物，菜粿便位列其中。
製作菜粿必不可少的兩樣原料就是陳年粳米和白蘿蔔了，有些追求匠心品質的老店會選用存放一至兩年的粳米，這樣做出來的菜粿軟硬更加適中。製作過程也不繁複，將碾製成漿的白蘿蔔和粳米蒸製成糕，下鍋油炸即可。
新鮮出鍋的菜粿色澤誘人，咬一口外脆裡嫩，金黃微焦的外皮下包裹著潔白如雪的內餡，柔與脆、滑與韌完美結合。蘿蔔的清甜在口中久久回甘，是別處體驗不到的口感呢！
菜粿作為風靡閩南一帶的特色傳統小吃，廣受男女老少的喜愛，現在即使不是過年過節，也總能在街頭巷尾找到現炸現賣的小攤，美味隨時滿足！
泉港浮粿
浮粿是泉港的叫法，惠安等地也稱作炸粿。
泉港浮粿在外形上就十分誘人，金黃的色澤，花朵一般的形狀，胖乎乎鼓起的小肚子裡面藏著滿當當的美味。
選用新鮮海蠣、瘦肉、米粒、包菜、胡蘿蔔等原料，和閩南特有地瓜粉一起加水調成糊糊，接著就可以有請製作浮粿必不可少的王牌模具出場啦！
將菜粿糊糊用模具定型後，便可入鍋油炸。
新鮮出鍋的浮粿還冒著熱氣，一口咬下去外酥裡嫩，海蠣的鮮味、蘿蔔的清甜、地瓜粉的濃郁一起在嘴裡開趴體！真的是太滿足啦！一定要趁熱才好吃哦！
聽說，在泉港坐公交車或班車，最令人淚流滿面的一種情況就是半途上來個帶著浮粿的乘客，瞬間浮粿的香味充滿整個車廂，引出全車人的饞蟲！無處可躲~
炸油角
炸油角是閩南地區、廣東一帶的一種傳統小食，一般只有逢年過節的時候才會粉墨登場，造型有點像餃子，亦像錢包，象徵著錢包脹脹、團團圓圓。
炸油角用到的主要材料有低粉、雞蛋、豬油（植物油）、幼砂糖、水等，各個地方口味不同，所用原料也不盡相同。
以前包油角可是一項大工程，鄰里幾個大人圍坐一圈，手中不停地把麵皮“捏折折”，偶爾有個小孩包了一個奇形怪狀的或象豬或象孫悟空的，舉起來：“你們看我包的這個”，大人小孩都笑作一團。
現在有了專門模具，將麵皮攤在模具上，舀入內餡，一捏一合，一個個標準化生產的油角就誕生啦。雖說方便了許多，但也少了那份捏角角的樂趣。
傳聞炸油角的時候，家中的長輩會把小孩趕出廚房，因為小孩在場若是講錯話，油角就會漏餡，每個油角都粘上一點燒焦的餡。小孩子們只得坐在外邊等著，待大人把一兩個賣相不好的油角拿出來。雖然都想吃新鮮出爐的，可是那些金黃酥脆的油角卻一個都不準動，要高高地擱起來，等到節後再吃。
炸棗
炸棗也是閩南地區逢年過節家中供桌上的主角之一。
炸棗的製作相較於炸油角來說，沒有那麼繁瑣。用糯米、梗米粉、地瓜粉揉成粉團，下鍋油炸即可。
不同地方在製作的時候習慣不盡一致，有的喜歡搓成球狀，有的喜歡拉成橢圓。有的喜歡在中間填上花生碎、黑芝麻等內餡，也有的不填內餡。出鍋之後，有人也喜歡在外皮滾上一層芝麻。
碗糕
碗糕是泉州著名傳統糕點之一，逢年過節供桌上的C位擔當。過年的時候家家戶戶就算不蒸其他的，碗糕也是一定得蒸的。
碗糕如此受歡迎很大一部分原因就是它的寓意很好。第一是蒸碗糕得先“發”，就是發酵，象徵發達、發財、發家致富。第二是笑，碗糕發酵好了，用旺火去蒸，糕的上面就會自己向四周綻開，叫做笑，象徵全家歡歡喜喜笑嘻嘻，吉祥如意，幸福安康。
田螺肉碗糕是碗糕中特別的存在。它的外表光滑，肉身軟韌，中心還有一塊特別香的肉仁，很象田螺肉，又紅又赤，又光又亮，所以被稱為田螺肉碗糕。
現在碗糕已經漸漸演變成泉州人民的一種日常小吃，在早餐攤、小吃店都可以見到它的身影。
在這個世界上，有兩樣東西別人搶不走的，一是吃進肚子裡的食物，二是藏在心裡的夢想，所以我們要當一個有夢想的吃貨！
你記憶深處的童年還有哪些魂牽夢繞、日思夜想的美食呢？留言告訴小編吧！
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