11.22 圆明园买卖街钩沉(中)

话圆明 | 圆明园买卖街钩沉(中)

清代离宫圆明园中景象丰富,蔚为大观,其中特别设有以表现闹市形态为主的市肆之景——买卖街,在恬淡幽静的御苑氛围中尤显突兀。买卖街作为清代皇家园林的一个特殊的组成部分,直接反映了当时的市井文化,内涵丰富,也是清代宫苑研究中不可忽视的一环。

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参照《圆明园内拟定铺面房装修拍子以及招牌幌子则例》,可将园中部分店铺的大致情形归纳如下(表一)。

表一 圆明园买卖街部分铺面形式











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编号

店铺

铺面主要装饰形式

货物道具

1

当铺

栅栏柱子并上下枋,楼子幌杆,

龙头流云挑杆,香草牙子,重檐楼子

2

首饰楼

如意挑头,流云托子,吊牌,对联

3

银号

插屏,壶瓶牙子

4

香蜡铺

木塔

木雕蜡样,蜡台

5

纸马铺

门神幌子

6

油盐铺

酱醋牌,木柱子枨子

盐斗子,小菜斗子

7

粮食铺

竹片栅栏

粮食笸箩,面柜

8

颜料铺

9

茶馆招牌,茶牌

10

南酒铺

假火腿鸭子

11

干果铺

鲜果幌子

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梁思成先生在《店面简说》中曾述及:“当铺的门面与其它店铺性质不同,它须具有防范保卫的可能,于是森严的栅栏,便成了当铺的特征。”而且当铺前多带有高大的幌杆,圆明园买卖街的当铺为重檐牌楼式样,也特别做了栅栏和“楼子幌杆”,符合这项特征。此外,纸马铺用门神幌子,首饰楼做如意挑头,香蜡铺陈设木塔,都是重要的标志物,也都做得很逼真。

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除了这些铺面之外,《则例》中还提到一种菜床子,为卖菜专用的摊位设施,附带菜拍子;还有一些单独的笔幌子、墨幌子、槟榔幌子、剃头幌子、肥皂幌子、鼻烟幌子、胭脂幌子,其中有些可能根本没有铺面,只是沿街设摊或提篮叫卖而已。

铺面房都饰有油漆彩画,如《圆明园各样杂记现行则例》明确记载了《同乐园铺面房油饰彩画定例》,彩画主要是苏式,包括蝴蝶闹海、四季花卉、红蝠流云、墨画山水人物、树木花草、苏做博古花卉、五彩描二色金盘龙海珠等图案,不绘彩画者饰以油漆。

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铺面房有严格的木工、雕工规定,故《圆明园内铺面牌幌则例》另载:“乾隆二十二年十月又奉和大人谕,交严老爷将各铺面拍子、牌楼按座逐细查对,分别等次拟定刁(雕)工则例。”

除前引嘉庆元年工程记录外,现存清宫档案中还可见这组铺面建筑其它年份的维修记录,如乾隆四十六年(1781 年)清单载:“舍卫城黏修铺面拍子十九间,牌楼三座……同乐园、北远山村铺面拍子挑换木植,找补油饰。”又如乾隆四十七年(1782 年)清单载:“铺面房四十三间,俱拆(上宝盖下瓦)头停、挑换椽望;铺面拍子、牌楼一百一十一间黏修,挑换糟朽木植。”

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关于同乐园买卖街店铺的经营方式,姚元之和王致诚都有精彩描述。

姚元之《竹叶亭杂记》载:

开店者俱以内监为之。其古玩等器,由崇文门监督先期于外城各肆中采择交入,言明价值,具于册。卖去者给值,存者归物。各大臣至园,许竞相购买之。各执事官退出后,日将晡,内宫亦至其肆市物焉。其执事等官,俱得集于酒馆饭肆哺啜,与在外等。馆肆中走堂者,俱挑取外城各肆中之声音响亮、口齿伶俐者充之。每俟驾过店门,则走堂者呼茶,店小二报帐,掌柜者核算,众音杂沓,纷纷并起,以为新年游观之乐。至燕九日始辍。……晚间仍备嘎嘎灯焉。嘉庆四年此例停止。

王致诚在书信中的描述是:

皇帝临幸时,与其最下级臣民鲜区别焉。叫嚣兜售之中,俄而破口喧争,俄而挥拳奋斗。负弩之士,引肇事人至庭。公庭审理宣判,或加杖责,悉以游戏出之。有时取悦于君上,则几伪乱于真云。

胜会之有胠箧者流,亦未忘其点缀。以最轻捷之宦者若而人为之,颇能胜任愉快。若不幸当场破获,则讪笑之,责罚之,或刺配,或杖责,依其罪之重轻,技之优劣加罚,若实有其事然。设或空集转瞬告终,所失之物,仍归原主也。

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市集为帝与后妃嫔等行乐而设,余曾言之,此王公大臣之所以绝鲜参预也。偶一邀准,惟在宫眷退出之时而已。货品之大部分,由都城各商付托内监实行销售者,故交易之成,绝非虚假。君上收买最多,出价当然最大。宫眷内监亦各购其所需。交易既真,遂饶有兴趣,而使热闹倍增,欢乐加甚焉。

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《竹叶亭杂记》中还记载了一则关于乾隆帝、和孝公主与和珅在同乐园买卖街购物的轶事,饶有趣味:

和孝固伦公主下嫁和相国之子额驸丰绅殷德。主未嫁时,呼和相国为丈人。一日高宗携主游同乐园之买卖街,和时入直在焉。高宗见售估衣者有大红夹衣一领,因谓主曰:“可向汝丈人索之。”和因以二十八金买而进之。

从相关则例记载可知,买卖街的店铺陈设也很丰富,当铺专门有利息牌,粮食铺有笸箩,有的柜台上摆设招财童子、狮子、麒麟、和合二圣、刘海等民间常见的吉祥物件以及猴子、老虎、大象、骡、马、牛等动物雕像,甚至还有财神龛。

其中货物还有许多纯粹是木头雕成的道具,《圆明园内拟定铺面房装修拍子以及招牌幌子则例》就记载了大量的“假货”,如南酒铺假火腿鸭子、元宵、饽饽、山楂糕、团粉、面筋等食品,东(冬)瓜、瓠子、王瓜、山药、藕、茄子、胡萝卜、生姜等瓜果蔬菜,乃至靴子、胰子(肥皂)、砚匣、笔匣、书画册页、玉对联、玉匾、颜料定粉匣子等也是假的,几乎全用木雕,规定每项费工多少,历历可辨。

同乐园买卖街开市具有很大的表演成分,主要为了节日娱乐助兴,特别是新年期间,与同乐园的连日大戏以及庆丰图灯戏密切配合。

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买卖街是清代北京西北郊的皇家园林中的常见之景,不但圆明园中有所设置,畅春园、静宜园、清漪园中都曾经出现过。

《日下旧闻考》载:“(畅春园)二宫门外出西穿堂为买卖街……买卖街建于河之南岸,略仿市廛景物。”畅春园中除了这条二宫门附近的买卖街外,《日下旧闻考》在后文中还提到在西路北端“集凤轩后河桥西为闸口门,闸口北设随墙,小西门北一带构延楼自西至东北角上下共八十有四楹”,其中包括天馥斋、雅玩斋等。从建筑形式和名称上判断,这一段也很象是街市店铺。

香山静宜园在东南部从香山寺至中宫的山路上也设有类似的买卖街,且《日下旧闻考》曾记载:“静宜园守备署在香山买卖街。”

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清漪园中的买卖街有两条。一条在万寿山西麓,称西所买卖街,街道曲折,其西为万字河,形成“前街后河”的形式;另一条在后山,称后溪河买卖街,俗称“苏州街”,为“两街夹一河”的水街形式,长达270 米。此街存有遗址,光绪间重修颐和园一度重建过,上世纪80 年代末- 90年代初在清华大学徐伯安先生的主持下再度重建。

另外在西北郊皇家园林区之间还有一条万寿街,《日下旧闻考》载:“万寿寺之西路北设关门,内有长衢列肆,北达畅春园,为万寿街,居人称为苏州街。”这应当算是一条真正的商业街,尽管也带有一定的布景性质。

除了皇家园林外,清帝出京巡幸,也经常会令地方官员在行营外搭置临时的买卖街,其主要功能似乎是为了方便随驾官兵及时购买食物、补充粮草。如《南巡盛典》记载乾隆十五年(1750年)十二月两江总督黄廷桂上奏:

窃查明春扈从官兵所需各项食物,其程站如在陆路者,自应于大营附近一里外设立买卖街,以便就近买用。

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乾隆二十二年(1757年)江苏巡抚爱必达也有奏报:

扈从官兵马驼沿途需用豆草、麦麸以及屯驻马驼地方设立买卖街,购备麸豆等物。

可见这类买卖街随行营搭置,类似临时街市,但这一举措的实际意义很有限,一定程度上也有摆排场、做样子以示隆重迎驾的意思,因此乾隆四十八年(1783 年)九月乾隆帝给内阁颁布上谕,曾下令南巡时各督抚不能铺张浪费,不要再搭买卖街:

如现在盛京途次见有搭盖买卖街席棚,即此一节亦属多事……朕明春巡幸,自直隶以至浙江,着传谕各该督抚,不得随营预备买卖街,支搭棚厂,以滋无益之费。

因此这类买卖街虽与皇家园林所设性质不同,但均有布景之意。

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畅春园和清漪园的买卖街均临水设置,都有模仿江南水街的旨趣。而且街随水弯,形态都比较曲折,空间确实更接近南方街市的模式。清代御苑惟有圆明园同乐园买卖街一仍京城市肆格局,为典型北方商业街之缩影。特别是在街北端设置微型城池,使得整条长街与舍卫城的形态很象北京前门大街与内城的关系。可见不同御苑中的买卖街风格并不雷同,畅春园和清漪园买卖街的设置可能与康熙、乾隆帝南巡有关,故以模仿江南为主;而圆明园的买卖街就是为了浓缩京城本身的市井氛围。

清初朝廷以内城为满人居所,还一度规定内城不得经营戏园,因此内城的商业发展相对受到抑制;而外城成为汉人的主要居住地,人口稠密,同时大运河终点码头南移,导致外城的商业发展很快,前门一带成为最繁华的街市,戏园兴旺,店铺林立,百物丰盈,故《道咸以来朝野杂记》载:“戏园,当年内城禁止,惟正阳门外最盛。”《日下旧闻考》也记载道:“今正阳门前棚房比栉,百货云集,较前代犹盛。足征皇都景物殷繁,既庶且富云。”

清帝赴天坛、先农坛行郊天大礼或躬耕之礼,均出正阳门,从前门大街经过,对前门一带密集的商铺景象应该有很深的印象,因此同乐园买卖街以前门街肆作为摹本也是很自然的举措。乾隆帝曾有《甲午新正祈谷前一日诣斋宫作》一诗描绘前门大街的繁华景象:“石衢黄道直如弦,市肆骈罗列两边。百岁休和人乐利,皇都富丽故应然。”拿这几句诗来形容同乐园的买卖街似乎也颇为恰当。圆明园中的市肆之景由此可以看作是京城太平富足生活的一个缩影。

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而北京城繁华的商业区经常建有戏园子,圆明园中的同乐园买卖街和含经堂买卖街也都临于戏楼之一侧,更符合市井特性。

同乐园买卖街位居舍卫城之前。舍卫城是一座具有佛教意义的建筑群,似乎与街市颇为冲突,但实际上中国古代城市中不少商业街都依托著名的寺观而设,市与庙的关系很密切,比如清代北京的隆福寺一带就是如此,这也是市井之常态。

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坐石临流图

原坐石临流兰亭八柱

现存中山公园

真正比较特殊的现象是同乐园买卖街西侧有抱朴草堂和坐石临流之兰亭八柱,含有隐逸之意,似乎是为了刻意与买卖街的热闹氛围形成鲜明的对比。

清漪园后溪河买卖街的铺面有83~84座之多,单体建筑的开间一般在1.62~2.60米之间(平均2.30米,合清代营造尺7尺),进深仅为1.90~2.90米(平均2.30 ~2.60 米,合7~8 尺)而已,尺度很小。相比而言,圆明园中的两处买卖街店铺的单体规模要大得多:勘查含经堂旧图及相关遗址,可见其店面开间大致多在3.20米左右(合1丈),进深达4.80米左右(合1丈5尺)。以样式雷图推测,同乐园买卖街的铺面房开间也多为3.20米,进深4.80米或略大。因此圆明园买卖街的店铺至少具有普通建筑的真实尺度,不像清漪园买卖街基本属于缩微的布景性质。

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查《宣南鸿雪图志》所附前门地区老店铺的测绘图,可以发现清代不少真正的传统形式的商业店铺本身的尺度也相差较大,有的三间小店总面阔仅6 米多一点,一般的店面开间多为3.20米左右,合清代1丈,与圆明园中的店铺尺度相近,也有少数较大店面开间超过1丈。同时这些商店的总进深普遍要比总面阔大得多,甚至是面阔的好几倍,以作后勤加工或仓储之用。而圆明园和清漪园中的铺面房都无此功能,进深均相对有限。

清宫档案中提到清漪园后溪河买卖街铺面房的字号有履祥泰、细香铺、云翰斋、品泉斋、帖古斋、妙化斋、吐云号、经纬号、芸雅斋等,而圆明园中的买卖街店铺字号与之无一重复。查清代北京城中著名的店铺名称,御苑中的店铺和他们基本也没有相重的。可见皇家园林中的铺面房都是专门取的名字。

[作者]

贾 珺

付 怀 东


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