大家好，我是昱秀美食！“日以‘煜’乎晝，月以‘煜’乎夜”，希望在這裡秀秀能給大家分享到更多不一樣的美食，過年要是沒想好吃啥的話關注《昱秀美食》，近期都會分享一些比較適合過年吃的菜譜哦^ω^
冬天是最適合吃大白菜的季節，這時候的大白菜吃起來口感很清甜。大白菜，原產於我國北方，現在南北各地均有種植，前段時間去東北小住了一段時間，發現家家戶戶都喜歡把大白菜堆放在自家門口，北方屋裡冬天都會有暖氣，把大白菜放外邊好比跟放冰箱冷藏一樣，習慣在南方生活的我們一到北方看到不一樣的情景總會覺得特別稀奇，呵呵…
大白菜富含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，它的烹飪方法有很多，做法最多的應該是用來炒著吃，簡單易做，也是普通的家常做法。今天要做大白菜的另一種烹飪方法，用來包肉餡吃，它有個比較特別的名字叫【翡翠白玉卷】，看起來很喜慶有種花開富貴的感覺，過年過節餐桌上做這樣的一道菜在合適不過了。
下面我們一起來看看這道【翡翠白玉卷】的製作方法和所需要的食材吧～
首先需要準備的食材：大白菜、番茄、香蔥、油鹽、生抽、澱粉（喜歡吃甜味也可以準備一些白糖）
陷料：豬肉香蔥和大白菜葉子的根前部分（根據個人口味準備自己喜歡吃的肉餡就可以）
【烹飪方法】
【步驟一】取出適量大白菜的葉子，將每片葉的前根部分切除，我是用它來剁肉餡使用了，鍋中水開後放入大白菜煮變柔軟撈出瀝乾水分。
【步驟二】準備自己喜歡吃的肉餡，我用的餡料是豬肉香蔥白菜根，加入一個雞蛋、適量鹽和澱粉攪拌均勻。
【步驟三】放適量肉餡在煮軟的菜葉上，用手把肉餡包裹起來就可以了，然後上鍋大火蒸15分鐘。
【步驟四】準備一個番茄把皮剝成一條形狀（注意中途不要削斷了），削完後用手把皮圈成一小花朵，把去皮的番茄切成小塊。
【步驟五】待菜肉卷蒸熟後，炒鍋加適量油放入番茄翻炒成汁，然後倒入適量澱粉水勾芡，再加入適量鹽、生抽和蔥花炒勻出鍋淋在肉捲上就可以了。
以上是這道色香味俱全的【翡翠白玉卷】製作方法，喜歡的話記得收藏哦！
關於更多的美食以後跟大家一起學習分享～
關注“昱秀美食”每日給大家分享不一樣的美食！
不做最難，只做自己喜歡的愛吃的，為我愛的和愛我的家人制作不一樣的美食！廚藝不高，簡單易學，大家有其它更好的意見或建議歡迎評論留言！
閱讀更多 昱秀美食 的文章
