說起很多讓人懷念的老味道，你能想到哪些美食？果農君經常想念的是那一碗蔥油麵的香味。
看似簡單，卻有著最讓人驚豔的味道。熬到剛好的蔥油搭配著鮮香的醬油，拌上煮得勁道的麵條，不需任何複雜的配料，只是這樣就剛剛好。饞起來，一人吃下一大碗根本不成問題！
蔥油麵不難做，但是如何才能將蔥油熬好是最大的難關，果農君有一種方法只要學會，包你做出一碗百分百成功的蔥油麵！
蔥油麵
食材: 麵條(別太粗，最好細點的)，香蔥
調料:生抽，老抽，食用油
做法:
做好一碗蔥油拌麵有三個關鍵點，一是蔥油要熬的好，二是調味要鮮鹹回甜，三是麵條要煮的恰好處。
1.把蔥切段後放入涼油中，多放點油，小火慢慢炸，炸至蔥轉為褐色時關火，餘溫繼續將其炙透即可。 蔥量一定要多，火一定要小，蔥一定要糊！（炸完後放入密封罐內可儲存以後備用，蔥幹可留~）熬完的蔥料裡，那個小蔥一定要拌在面裡，又酥又香，簡直了。
2.麵條最好選擇細的鮮切面，幹掛麵口感差太多。水開後入鍋，煮至8分熟就撈出來放入涼水中過一下。蔥油麵的麵條千萬不能煮到10成熟，過於軟爛，拌出來就成爛麵糊了。
3.此處很重要!
蔥油: (生抽+老抽)=1:1
生抽: 老抽=2:1
把蔥油熱溫後加入生抽老抽及一小勺糖，待醬油冒泡即可關火，記住全程小火！不要用剛炸完的蔥油，太熱的油加醬油畫面非常可怕...另外不要用醬油替代生抽或是老抽，味道完全不一樣的！
4.將調味汁拌在面中加入蔥花即可~
*多炸出來的蔥油保存好，下次拌麵的時候，取適量蔥油加熱再醬油、糖熬勻就行了，平時炒菜、烙餅用蔥油都非常增香。
簡單的美味，簡直是驚喜，沒想到真有這麼好吃，果農君真不是在吹牛啊。熬得恰到好處的蔥油是這碗麵的靈魂。看起來好像很普通，回味卻甘甜鮮香。
享用完後，這種油膩膩的碗筷使用阿純護膚洗碗液，就能輕鬆去除汙漬。
果農君希望在追求可口美食和情趣生活的路上能結識更多志同道合的有緣人。一起傳遞舌尖上的幸福感~
深山果農，我的天然良倉。
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