小銅人火鍋究竟有多火？自去年七月開啟第一家店面到現在，不到一年的時間已經在全國開了30多家分店。
家家火爆，可謂是實打實的“火鍋界網紅”。
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- 超火爆的川鍋終於來瀋陽啦 -
如此火爆的小銅人這次終於把店開到瀋陽啦！店的位置就在鐵西興隆大都匯4樓，得知這一消息的我，立馬拉上吃貨團鄭伊健，來這一品網紅川鍋的魅力。
小銅人火鍋究竟啥來路？為啥這麼火？小銅人主打的是四川老火鍋，老式的川鍋配上店內古香古色的裝修，詩情畫意，就餐氛圍特別帶感。
味道更是沒得說，超正的牛油鍋，直接把我吃服了！
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- 純正四川牛油鍋底吃的好巴適 -
吃川鍋，一定要吃地道的純牛油鍋底才最過癮。小銅人店內共有四種鍋底可選，除了比較經典的牛油鍋(¥58)，還有經過全新改良的菌湯鍋(¥38)、番茄鍋(¥38)和兩兩搭配的鴛鴦鍋(¥48)。
可愛的小熊造型牛油，隨著鍋底的不斷升溫，融化在湯底裡。
純正牛油鍋，只添加少量湯底，保證牛油鍋底的濃醇。裡面放入花椒和辣椒，味道被牛油吸收，成就了川味火鍋令人上癮的秘密武器。
吃牛油火鍋，一定要蘸最經典的油碟。
油碟不僅能提香，還可以使涮好的食物迅速“降溫”，緩解涮煮的熱辣感，保護腸胃。
蒜末、蔥花、香菜、蠔油再加上小銅人獨家秘製的香油，調製好的油碟醇香適口。
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- 到這不吃這些等於白來 -
七上八下的大片毛肚 ¥38/份
涮煮時間：15秒
寧可不吃肉，也要點大片毛肚。鮮、嫩、脆、爽的毛肚是吃川鍋的必點食材之一，吃川鍋若是沒點毛肚，那就相當於白吃一樣。
毛肚選用葉瓣部分，足夠薄且面積大，乾淨新鮮。
涮毛肚遵循“七上八下”的原則，一下一秒，十五秒即熟。毛肚千萬不能涮的時間過長，否則會變老，影響口感。
涮好的毛肚放在油碟裡“旋轉、跳躍”，讓整片毛肚全部蘸滿香油。
毛肚入口最大的感覺就是脆嫩，一大片全部放入口中，滿足感爆棚！細細咀嚼，夾帶著油碟的香氣溢滿口腔。
賊拉過癮的霸王牛肉 ¥32/份
涮煮時間：1分鐘
霸王牛肉絕對夠霸道！新鮮的牛肉外面裹滿辣椒，光是看著就讓人不覺吞嚥口水。
牛肉和辣椒你中有我，我中有你，看起來像是一碗紅彤彤的辣椒，內裡卻另有乾坤。
涮好的霸王牛肉口感彈嫩，雖然裹著厚厚的辣椒，但不會辣到難以下嚥，相比於辣更多的是香，牛肉的汁水融合辣椒的勁爽再蘸上醇香的油碟，好吃哭了！
愛吃肉肉首選它倆
涮煮時間：1分鐘
上腦和眼肉是他家比較招牌的肉品，不用做過多的解釋，完美的大理石紋路便昭告了肉的品質。
▲精選上腦 ¥36/份
▲雪花眼肉 ¥37/份
上腦肉偏瘦一些，片大且薄，下鍋涮煮1分鐘即熟，肉質嫩有彈性，裹滿湯底的牛油，熱辣爽口。
眼肉相對肥一些，口感也更嫩，比上腦多了幾分自帶的油香感。
高性價比的羔羊卷 ¥19/份
涮煮時間：1分鐘
19塊錢一份的羔羊卷可以說是高性價比戰鬥機了！
本身羊肉的口感就比較嫩滑，味道也更濃重，趁熱吃掉，瞬間喚醒味蕾。
吃點“蝦”來提鮮
涮煮時間：3分鐘
吃足了香噴噴的肉，再來上幾口“蝦”提鮮。
爆漿芝士蝦球 ¥32/份
極品蝦滑 ¥32/份
爆漿芝士蝦球用料絕對夠足，看得到的大蝦仁，點綴粒粒魚籽，裡面還藏著奶香芝士。一口吃掉，口感極為豐富。
極品蝦滑選用深海蝦，自家手打而成，沒有任何添加，即使是放到重口味的牛油鍋裡也掩蓋不住其濃郁的鮮味兒。
4
- 可別錯過這些 -
咔哧咔哧的冰球鴨腸 ¥19/份
涮煮時間：12秒
新鮮的鴨腸涮煮12秒最佳，基本是放到鍋裡晃幾下筷子就ok。
涮煮好的鴨腸肉質微微縮緊，一嚼咔哧脆。
雨露均霑的老火鍋組合 ¥29/份
大片毛肚+千層肚+鴨腸+小臘腸
老火鍋組合可以說是專門為兩人就餐黨準備的，兩個人一起吃飯，點的太多怕吃不完，還想每樣都嚐嚐，那老火鍋組合就是你們的不二選擇。
大片毛肚、千層肚、小臘腸、鴨腸的四拼組合，全都是吃川鍋的絕佳拍檔，涮熟後蘸上香噴噴的油碟，不好吃算我輸！
吃點小食解解辣
小酥肉＆紅糖餈粑
吃川鍋不光要吃涮的，還需再點些經典的小食飽腹解辣。
▲小酥肉 ¥19/份
▲紅糖餈粑 ¥12/份
酥肉不必我多說，來吃川鍋很少有不點它的。每一條酥肉上都會帶一兩顆花椒，炸的酥軟油香，細細咀嚼，不時襲來一絲麻爽。
他家的紅糖餈粑跟尋常的有點不太一樣，圓滾滾的造型有點像帶餡的年糕。外皮酥脆，內裡軟粘糯適中，紅糖汁淋在上面，味道不過且提味兒。
5
- 說在最後 -
品嚐過了網紅川鍋，終於明白它為什麼能在其他城市爆火，鍋底、油碟、涮品、環境、服務，沒有一樣可以作為槽點，總結下來就是：吃的好巴適！
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