今天大家到连江奇达村，抓鲍鱼、做鱼丸、吃渔排海鲜。接下来三天，都将分别记录上述的美食经历。
今天先写到海上养殖鲍鱼的渔排上了解养鲍鱼的知识，更重要的是，自己下海抓鲍鱼，并化作美味。
俯瞰奇达村，美。
坐船出海，前往在海上养殖鲍鱼的渔排
。
鲍鱼就养在笼中，悬置于海水里，每隔三到五天，渔民就要将其提上浮台，查看鲍鱼生长状况，再将食物放入笼中。喂养鲍鱼的食物，根据季节不同，分别是龙须草和海带。拳头大体积的龙须草，一天就可以吃光。鲍鱼成熟后的贝壳上，通常珠光宝气，闪烁着红绿色光芒。红色偏重，则说明龙须草为其主食，泛绿色居多，则意味着食物中，海带偏多。 鲍鱼从投苗到喂养成熟，可以收获，通常在一年左右，有近成人手掌心一半大小。更大些的，养殖时间超过一年。
在这一年当中，渔民几乎每天都要住在渔排上照料鲍鱼。以与我们交谈的师傅为例，他们一家三口，在四百平米左右的渔排上，一共养殖了近3000笼鲍鱼，他们每人每天都要为近300笼喂食，一个一个的从海中提起，鲍鱼笼完全出水时，自身重量加剩余海水重量，成人要提起放到浮台上，也是相当吃力的。
一行人忍不住
挑选一些，回到海上渔排，加工成最简单鲜美的鲍鱼汤。烹煮前，要顺着鲍鱼肉壳之间，沿边将内脏取出，鲍鱼的内脏是有毒的，易引发过敏，尤其对于皮肤过敏的朋友，会加重症状。
口感丰富，鲜甜如此，连喝三碗，面不改色。
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