06.09 餐飲管理:如何讓員工更服你

餐飲管理:如何讓員工更服你

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1.放低姿態;

提升親和力,讓員工心甘情願地追隨你.(不擺官架子,把你的才智與謙遜結合起來,不要認為自己比別人高明多少).

2.以身作則;

樹立榜樣做表率,讓員工向自己看齊.(律人必先律己,言行一致員工才會信服你,為員工樹立高標準的學習榜樣).

3.識人於微;

借你一雙慧眼,要做就做最優秀的伯樂.(因小事而知大節,心理素質差的人難成大事,有情有義者可重用,是騾子是馬拉出來遛遛).

4.適才適用;

知人善任,讓人才如魚得水.(別讓豹子去捉老鼠,垃圾只是放錯了地方的寶貝,怪人有怪才,大膽使用收奇小效,給不同年齡的員工分配不同的工作).

5.重在平等;

營造和諧氣氛,架起溝通的橋樑.(傾聽另一種動聽的聲音,不要把自己的觀點強加給員工,平等是溝通的前提條件,不要用電話和網絡代替面對面的溝通).

6.兼聽則明;

群策群力,好建議讓企業受益無窮,(敞開胸襟,傾聽員工的提議,營造民主氣氛,讓員工敢於說真話,尊重下屬意見並及時反饋信息).

7.金錢激勵;

金錢不是萬能,沒有金錢卻萬萬不能.(金錢激勵有弊端,不要花錢買來"離心力",必要的時候,偷偷塞給員工一個紅包,"重金"之下必有"千里馬",平均主義嚴重削弱獎賞的"含金量").

餐饮管理:如何让员工更服你

8.情暖人心;

情感就是指揮棒,贏得人心方能無往而不利,(懷著一顆感恩的心去體諒員工,感情投資,用真心去換取忠心,用關懷讓公司成為溫暖的家,走出關心員工的誤區).

9.同心協力;

創建高效團隊,把員工擰成一股繩.(雁行千里靠團隊,激發成員的團隊精神,幫助員工樹立團隊意識,打造協作型團隊,使1+1大於2,信任是團隊合作的開始).

10.網開一面;

得饒人處且饒人,對人才不可求全責備.(用寬容代替指責,別跟員工的短處過不去,切忌用自己的標尺衡量員工).

11.不吝讚美;

良言一句三冬暖,好員工都是"誇"出來的.(要時刻留意員工的成績,並給予讚美,勿以事小而不讚,失敗者更需要表揚).

12.立威造勢;

保持身份,讓員工無條件服從.(保持距離才能樹立權威,在員工面前適當地顯露"身份",全方位樹立權威).

13.因人施管;

實行差異化管理,忌把員工放在同一個"模子裡".(千人千面千標準,區別對待"解決小問題"的人物和"解決大問題的人物",對待"刺頭"員工要用特殊方法)

14.績效考核;

公平公正,不煮"大鍋飯".(平均不等於平等,績效評估追求差異化,公平考核,提升員工積極性,考核要實事求是,不能感情用事).

15.事不躬親;

善於授權,給員工開闢一條向前衝的路.(努力做個"聰明而懶惰"的人,扶上馬,再送一程,授權對象,最優秀的不一定是最合適的,授權,信任是前提).

16.剛柔相濟;

硬弓配軟弦,最有效的駕馭之本.(該寬時寬,該嚴時嚴,當嚴必嚴,不要怕殺雞給猴看,學會紅臉白臉集一臉).

17.加長短板;

提攜後進,絕不讓一個員工掉隊.(別把條件差的員工當累贅,中等人才優先用,有經驗的員工不一定最優秀,多給"笨"人一些機會.

餐饮管理:如何让员工更服你


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