王-_-子
新餐廳開業，大家都想來個開門紅，因此小餐經常會收到這樣的問題：
開業有什麼好的營銷方案嗎？做什麼活動才能吸引更多的人？餐廳剛開業應該如何宣傳？所以，今天小餐就跟大家來聊聊開業營銷的問題，爭取讓你開業“一炮而紅”！
開業營銷非打折不可？
說到開業營銷，在大多數人的觀念裡都少不了兩個字“打折”，不打折還能叫開業嗎？
不錯，開業打折可能是最快、效果最明顯的吸客方式，簡單粗暴。能在短期內吸引眾多顧客。
但你是否想過，開業打折雖說人氣高，但很多人都是衝著打折去的，哪家打折吃哪家。一旦活動一過，顧客是否還會再來呢？又是否能記住你的餐廳呢？
另外一方面的問題就是，很多餐廳開業利用瘋狂打折吸引來了很多的顧客，但是卻沒有考慮到自身的實際承受能力，導致問題頻出，給顧客的體驗感極差，顧客再也不願來第二次，頭回客無法轉換成回頭客，對餐廳的損失也是巨大的。
因此“打折”並不是開業營銷的最佳選項，也不是必選項。那麼我們到底應該如何做開業活動呢？不如學學別人的創意營銷宣傳吧！
1、互動式
餐廳開業營銷怎麼樣才能更吸引人氣？——讓顧客參與互動。
一家叫品.町音樂餐廳開業的時候就利用互動的方式吸引了大量的人氣。
餐廳開業之時，正值七夕，也是《秘密花園》圖書正風靡的時候。因為該餐廳就以此為原型，在戶外策劃了一場戶外27米塗鴉真人秀《找尋到了秘密花園》塗鴉牆，親自動手參與的方式，有效的調動了粉絲的積極性。因此活動火爆了整個購物中心，也為餐廳進行了很好的傳播。
而活動獎品就是那本《秘密花園》的塗鴉書，和單品價值並不高的自拍杆。不僅引起大家的普遍參與，還成了自己的品牌特色。
2、公益式
開業打折促銷的方式多種多樣，但是有一家餐廳在開業當天不做宣傳，不放禮炮，而是由服務員在餐廳門口為環衛工人和出租車司機發放盒飯，你見過嗎？
這是溫州的一家餐廳，他與其他餐廳開業營銷不同的是，並不是為上門的顧客提供什麼服務。而是在餐廳開業當天準備了500份黃魚飯+水果，發放給環衛工人和出租車司機們。來了一場“公益式營銷”。
效果怎麼樣呢？
當然很好，因為他們發放的對象之一是當地的出租車司機，而出租車司機因為職業的屬性，會接觸到很高的人流量，憑藉這個途徑，就可以將餐廳的口碑和品牌大範圍的傳播出去，效果不菲。
另外這次活動總共的開銷也就是500份黃魚飯的費用，可謂是用極少的錢，達到了極佳的營銷效果。
3、孝心式
情感營銷是永不過時的營銷，老年消費者也是一個不可忽視的消費群體。
因此成都書香門第餐廳就利用這兩點，來了一場“孝心式”的開業營銷活動。該活動很簡單，餐廳每日特供99份老人餐免費贈予老人。70歲以上的老人憑老人證或有效身份證可到店免費領取老人餐一份。
該活動口號為“書香門第陪伴孩子不在身邊的您，書香門第替您照顧遠在家鄉的老人”，兩句簡單的話語就戳中了無數在外漂泊打拼、無法照顧家人的年輕人的心。大家都想通過這種方式儘自己的一份孝心。
因此活動一開始，就有很多老年人參與。而餐廳無論是在菜品還是服務上，都為老人考慮得十分周到，獲得了老人們的一致好評。通過口口相傳，也成功的將品牌傳播了出去。
4、娛樂式
什麼樣的活動能吸引90後、00後等年輕人呢？當然是娛樂式營銷。
某火鍋品牌剛開業的時候，就針對年輕人舉辦了一場有趣的活動。
在開業期間，他們在店門口立起四塊展板。
這四塊展板不是用來宣傳其打折活動或菜品，而是和顧客玩起了一個“敢撕一下，就給你好吃”的遊戲。展板上貼滿了年輕人才看得懂的表情包。
看見這些小方塊了嗎？它們就是隱藏在衣服下的香豔所在，相應的貼紙背面是“冰粉向你砸過來”“獻上筍片王一份”等小吃贈送。
這樣的活動“玩點十足”，非常對年輕人的胃口，所以吸引來了不少的年輕群體，而且整個活動的花費也十分少。
小結：創意營銷的好處就是能讓顧客對你的印象更加深刻，對品牌更有認知度，甚至會主動幫你將餐廳傳播出去。而不是像打折促銷那樣，活動一過，顧客就把你忘了。
真正好的開業營銷，應該是活動結束之後，顧客仍然願意來，能為餐廳帶來複購的。你認為呢？
餐飲致富經
問題所問：‘’新餐廳開業，如何宣傳才能一炮打響？‘’
問題關鍵詞：新餐廳、開業、宣傳、一炮打響。
新餐廳：為區域客層提供出品（服務）的經營空間（渠道）。
開業：營業週期的開始。
宣傳：獲取知名度（美譽度）的方式。
一炮打響：開啟成熟經營模式的契機。
開宗明義：餐廳開業宣傳的本質在於傳播，並非代表從零開始。而是成熟經營模式在特定時間的彰顯。它是一個系統工程，包括預熱，修正，試營業，覆盤，爆破五個階段，逐步完善。
我從餐飲經營角度闡明問題觀點。
如下：
第一步：⑴預熱
①餐廳籌備期（裝飾／裝修）
外立面張貼橫幅（何種出品／何種服務）
門頭張貼（體驗聯繫方式／免費）
誤區1：張貼‘’招聘廣告‘’。
②後廚調整期（出品結構）
招募‘’美食評判者‘’（社群／微信圈／大V/同業）
誤區2：匆忙確定（菜單）
第二步：⑵修正
①收集反饋
體驗反饋（招募者）
出品反饋（同業/社群/微信圈/大V）
②改進（完善）體驗／出品
再次邀約體驗（環境／出品）
誤區3：不做調整（改變）
第三步：⑶試營業
①確定試營業期（起止時段）
②邀約體驗（前期體驗者轉介紹）
③運營調整（前廳／後廚工作銜接及默契度）
④再次修正
⑤再次調整
誤區4：草率對待反饋意見
第四步：⑷覆盤
①後廚（出品結構）
重點：招牌菜／特色菜／爆款
②前廳（工時配置）
重點：人員編制／工作流程/工作標準
③店長（經營目標）
重點：盈虧平衡點/高峰時段/低谷時段
誤區5：沒有明確的經營目標
第五步：⑸爆破
①邀約體驗（同業／社群／大V）
特別強調：請邀約餐廳所在區域的鄰居。
②確定開業時間並告知體驗者
③邀約轉介紹（體驗者的朋友）
特別強調：請將邀約體驗者及其朋友做為會員基礎。
④正式開業
誤區6：遲遲不能確定正式開業時間，導致團隊疲憊鬆散。
綜上所述：餐廳開業並非簡單的宣傳，它是一個系統完善的過程。既要做到對內井然有序，又要做到對外張弛有度。還請謹慎再謹慎，方能得償所願！
您的每次點贊和轉發都是利他之舉！請幫助更多的人！
餐飲經營問題可以發私信給我，願意為您答疑解惑！
知行創優黃翰德
當不少人的餐廳開張後，都想讓自己的餐廳一炮走紅，讓自己不斷擴大餐廳的規模，讓自己財源滾滾。
但是不少人在想，這有什麼困難的(இдஇ; )，我只要打折多買吸引顧客就行啦！其實小編我認為想要一炮而紅並沒有-_-||那麼簡單，如果真行，那不少人早就發財了，這種事發生概率少
首先，你得想我的餐廳是買什麼吃的⊙▽⊙，然而這種吃的一般來說對應٩(๑^o^๑)۶又是哪一種人群，而他(她)們對於這種食物的飯點一般在什麼時候，因為在餐廳的低峰期來說，對於電費來講，是一筆巨大的浪費，浪費的不僅是金錢💰，還有時間，所以第一部我們首先做的就是掌握人群和對象٩(๑^o^๑)۶
2選擇合適的地址
在不少城市間，人們的生活節奏都趨於快速化，這時選址就顯得非常的重要了，因為不少顧客會因為你餐廳營業的地方因為堵車而選擇其他餐廳，特別是商務人士有時吃飯都直接在機場，火車站等地方吃，為什麼？省時間，還有，假如你的顧客一般都是年輕人，那你應該將餐廳設置為購物中心地段，假如是老年人，應設置為老城區，當然，假如你開的是早餐店，那你應選擇重要的公交樞紐地段
最後一個就是如何留住顧客的問題，一般的餐廳假如留不住回頭客客的話，一般的餐廳都會關門或者搬走，所以最後讓我們來聊一聊如何留住回頭客
留住回頭客
首先，你需要在營業時顧客的心情，不僅要優惠到位，最好在開業初期，讓回頭客在他們吃飯中進行(●°u°●) 」綜合評價，讓你瞭解我的餐廳還有什麼不足的地方，你最希望餐廳能出一些什麼樣的新菜。。。
最後就是就是配置問題啦，空調，WIFI，西瓜🍉還是一樣都不能少的，假如少了，還是會在一定程度上影響餐廳的收入哦😊
好啦，本期文章就分享到這裡啦
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我是真的不愛錢
每個老闆真金白銀投進去了，都希望一炮而紅生意紅紅火火。餐廳選址沒問題的話，裝修一定要乾淨明亮給客人的第一印象很重要，最好要有獨特的個性。
開張前幾天做好宣傳工作廣而告知嘛，去附近印發精美的傳單。
製作餐廳的餐旗，讓餐廳員工穿統一的餐服前面一位舉餐旗，一二一起步走吧後面的發傳單，這樣的回頭率很高的能快速打出餐廳知名度。這個宣傳要做最少三天以上讓名氣傳得更遠。
老規矩打折，這是個簡單粗暴而有效的辦法，開張前幾天在餐廳門口掛橫幅寫上開張日期打幾折或進店消費送什麼，像吃一鍋送一鍋，開張期間8折優惠等。
開張時準備工作一定要做好，不要到時因客人來得太多而忙不過來，搞得手忙腳亂，讓客人等半天還吃不上給客人的印像會不好，好事變壞事。
做餐飲的服務態度很重要，做好微笑服務讓客人有個好心情。
這些做好了，剩下的就看大廚的真功夫了，祝你生意興隆，數錢數到手抽筋。
