江蘇的古城如皋位於長江淮河之間，又接近淮河。物產豐富，特別是魚蝦菜蔬，食材豐富。如皋的美食不可謂不多，今天就來給大家介紹幾種。
白蘿蔔
如皋的蘿蔔是一大特色小吃，素有“如皋蘿蔔賽雪梨”之稱。如皋白蘿蔔的特點是皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，嚼而無渣，以嫩、脆、甜享譽四方，素有“如皋蘿蔔賽雪梨”之稱。用“如皋蘿蔔”醃製的“如皋蘿蔔條”味道不俗。
林梓潮糕
造型獨特可愛的林梓潮糕是江蘇如皋地區漢族傳統糕類名產。以上乘粳米為原料，手篩拌和白糖、桂花、松仁、桃仁等，荷葉墊籠底，製成圓形糕坯，輔以精湛、稔熟之刀工，紋理清晰、疏密均勻、深淺適中，水蒸而成。出籠不粘手，久放不落屑，香而不濁，甜而不膩，柔潤爽口，清雅純正。
脫脂肉
古城如皋的特產，以優質鮮豬肉為原料，經過特殊加工製成，脂肪含量低，味道鮮美！生可當零食，熟可上宴席。
盤水面
如皋的特色面。屬於較為獨特的拌麵類。如今盤水面在如皋還算常見，很多老店都在賣，屬於如皋幾代人的回憶。
麻蝦燉蛋
這道美食燉熟後，揭開鍋蓋，一股濃香直撲鼻翼。此時的麻蝦成了紫褐色，雪白襯著金黃，油汪汪的，吹彈得破。我們用舌頭一舔，細嫩，鮮香，柔滑爽口，可以和宮廷裡的御膳相媲美，麻蝦的鮮美連同燉蛋的味道立時在唇齒間蔓延流連。
白蒲茶幹
茶幹又味美香芳，富有韌性，色澤美觀，形狀方且薄，別具一格，經濟實惠，弛名四方。
黑塌菜
又叫如皋塌棵菜、趴趴菜（如皋方言）,因塌地生長而得名,是如皋市冬春季小白菜主栽品種之一，也是如皋特有的蔬菜品種。
有空，來古城如皋看看風景、嚐嚐美食吧
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