洛陽關小艾
年關將近，腰包空空，能省則省點，不然過年沒錢花，好尷尬。所以平時生活裡能節約點就節約點吧。比如咱們每天的菜錢就要好好的節約節約，儘量不要大魚大肉了，因為春節期間要吃的肉太多了，咱們要提前把肚子給準備好。所以咱們準備開始經常吃一便宜的蔬菜。這菜就挺適合的，它就是包菜。最近很便宜，下午剛買了一大個1.5元1斤，一大個6塊錢，夠吃三頓了。
包菜可是好東西，很多人可能不知道包菜的好處到底有多好。有些睡眠不佳睡眠不好的人，其實可以選擇吃一些包菜。因為它可以幫你改善睡眠。另外包菜還可以強筋骨、補精髓。看起來這麼普通的一種蔬菜，沒想到它的好處這麼棒吧！那麼怎麼把包菜做的好吃呢？當然是配粉絲啦，一道有名的【包菜炒粉絲】分享一下。
【包菜炒粉絲】
準備食材：1/3的包菜（因為我買的包菜太大了，所以只用一半不到就夠了）、準備優質的粉絲2卷、一小塊瘦肉（瘦肉上面最好帶一點肥，這樣帶有油葷，而且吃起來口感更好）、豆瓣醬一勺、幾瓣蒜、料酒少量、適量生抽、少許精鹽、少量的澱粉、少許味精、適量的植物油。
做法：
- 1、咱們在鍋裡燒一些開水，然後用來泡發粉絲，將粉絲泡軟，剪成短段，取出來用冷水過一下，放好備用。
- 2、接著，咱們把包菜切1/3下來，然後洗一下，再切成成細絲，接著最後還要洗一下。
- 3、把帶一點肥的瘦肉先洗乾淨，放到菜板上多成肉末，這裡不需要太細了哈，放入碗里加上少量的生抽、少量的雞精、少量的清水、少量的澱粉捏一下。把大蒜切成片。
- 4、把冷鍋燒熱，下適量的植物油，燒熱之後，把蒜、豆瓣醬下鍋炒出香味，炒出紅油，把肉放到鍋裡炒變色。
- 5、把切好的包菜絲放到鍋裡炒軟，看看汁多不多，轉中火，下粉絲炒勻。
- 6、加入少量的鹽、少量的味精翻炒均勻，出鍋即可。
這道好吃的包菜炒粉絲就做好了。如果喜歡的話，可以放少量的白糖和少量的香醋調節口味。也可以把豆瓣醬換成乾紅辣椒。包菜的好處太多了，所以咱們日常生活裡可以經常吃一些，而且又非常的便宜。這年頭好吃不貴的菜可不多見啊。
美食來臨
包菜炒粉條，是我上大學期間給我留下深刻影響的一道菜，上學的時候，為了省出一部分生活費，做自己喜歡的事，我曾經連續一個月的主菜就是包菜炒粉條，那時可便宜了1元一份，我再搭配上兩個饅頭，就是飽餐一頓。
吃的多了漸漸地也就吃出了一些心得，包菜葉酸含量非常高，對於胎兒的發育、青少年的生長髮育都有很好的積極作用，因此包菜尤其適合孕婦和孩子食用。再搭配上些許粉條，是整道菜品無論從顏值還是味道上都有更上一層樓。
那麼如何做出好吃的粉條炒包菜呢？下面一起來看一下我的做法吧：
包菜炒粉條——簡單快捷、營養豐富，適合老人和孩子
食材：粉條、包菜、雞蛋
配料：蔥蒜、生抽、老抽、食鹽、白糖、胡椒粉、香油、
做法：
1.處理好所需要的食材：粉條用熱水泡軟；包菜洗淨切成絲；2個假公雞蛋攪散打勻。
2.起鍋燒油，油熱後，將雞蛋液下鍋炒熟劃散後盛出。
3.另起鍋鍋中加油，油熱下蔥花爆香，然後把包菜絲下鍋大火爆炒至斷生。將泡軟的粉條切幾刀，然後放入鍋中，大火翻炒幾下後，
4.加入炒好的雞蛋花，調味：加適量胡椒粉、生抽增香、老抽調色、食鹽、白糖提鮮，攪拌均勻。
5.大火翻炒斷生，出鍋前再來幾滴香油，撒上適量蔥花，點綴幾下。一道好吃的粉條炒包菜就完成了。
【小譚說】
包菜切成絲後，加食鹽清洗一下，這樣更乾淨。
這道菜我認為胡椒粉的加入是整道菜的味道上升了一個檔次，多了一絲絲胡辣的感覺，更下飯。
老抽的加入，使粉條的顏色和雞蛋、包菜的顏色看起來更加分明，讓人看起來就食慾大開。
這樣一道簡單好吃的包菜炒粉條就完成了。喜歡我的做法的朋友可以試一試。
我是譚小廚子，每天廚房小白一看也會的家常菜，關注我，讓你的餐桌不再孤單。
譚小廚子
那我就分享下我的做法把，希望能夠有所參考
小米椒切碎，大蒜和生薑切碎；放著備用，先將粉條掉水下
包菜炒的差不多的時候，可以放入之前掉水過的粉條，加入粉條後，炒下，放入生抽和鹽以及味精就行。基本上，這樣粉條包菜就完工了，無論是包菜粉條還是粉條包菜，除了我們烹飪做法就是了解下他的營養。
這個是成品，你也可以嘗試下；這樣做不會糊，另外就是粉條依然勁道十足，希望你喜歡。
梓麻大叔
粉條炒包菜的做法是非常簡單的，屬於一種常見的家常菜，做出來的菜品色澤很好。味道也是比較好吃，其實做這道菜也是有竅門的，下面我來給大家介紹下粉條炒包菜的技巧和竅門供給大家觀看。
首先我們準備一顆新鮮的包菜，洗乾淨切成細條狀。少量五花肉切成片，幹辣椒切成小段狀，大蒜瓣切片，花椒大料等備用。粉條最好是用紅薯製作的，吃起來口感比較好一些，鍋裡放入植物油，放入五花肉片，翻炒幾下，再放入幹辣椒，花椒蒜瓣等翻炒均勻，加入一些生抽進去再次翻炒均勻。
這時就可以放入我們切好的包菜絲進去，翻炒2-3分鐘加入食用鹽，白糖，味精等調味品翻炒均勻。下一步放入用開水泡過或煮過的粉條，加入一些辣椒油進去，和包菜一起翻炒，這時可再加入一些醬油進去，提味。翻炒時間不宜過久，5-6分鐘即可，盛出裝盤食用。
非常簡單好製作的家常菜美食，粉條炒包菜，大家可以多去嘗試著製作下，喜歡的點贊關注下，美食風暴持續更新中！
尼采影視
如何做出好吃的粉條炒包菜？
粉條炒包菜是典型的東北特色家常菜，這道菜的主要原料為紅薯粉條和包菜，生活中可以把它當做菜餚端上餐桌，也可以當成主食來招待客人。粉條炒包菜的最大特點就是經濟實惠，簡單易做。雖說做法不難，但是想要做的好吃還是需要一點技巧，下面和大家分享一下我對這道菜的心得。
所需食材
瘦肉30克，紅薯粉條50克，包菜半個，香蔥兩根，生薑一塊，紅辣椒兩個，地瓜粉少許，醬油半勺，料酒一勺，醋少許，食用油一勺，食用鹽適量。
步驟一
是肉洗淨切成肉絲，放入料酒，地瓜粉醃製十分鐘。包菜切好淘洗乾淨瀝乾水分。粉條放入溫水中泡發，紅辣椒切碎。蔥姜洗淨切絲備用。
步驟二
起火熱鍋加入少許食用油，燒至七成熱，放入生薑絲爆鍋（先放點薑絲可避免肉粘鍋），再加入醃製好的肉絲均勻翻炒至變色剷出。
步驟三
將剩下的食用油倒入鍋中加熱，放入切碎的紅辣椒，蔥薑絲爆香，倒入粉條和包菜大火均勻翻炒。炒至七八成熟時淋上醬油和醋炒勻，倒入肉絲繼續翻炒兩分鐘，加入食用鹽調味，關火出鍋裝盤，淋上一點香油就完成了。
總結：粉條炒包菜一定要大油大火，炒的時候翻轉速度要快，不然很容易糊鍋和影響口感。選粉條時最好用正宗的紅薯粉條，紅薯粉條筋到順滑且味道好。
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包菜炒粉絲是很家常的做法，簡單便宜又下飯，有短時間我經常沒到月底錢就差不多花完了，包菜炒粉絲算是那個時期陪伴我比較多的一道菜了，下面我就來分享一下我的做法吧。
【包菜炒粉絲】
- 包菜小半個切絲、沖洗、瀝乾，我一般會留著剩下的半個隔天加在炒飯裡，窮也要窮的儘量營養均衡，蔥姜和辣椒切末；
- 粉絲一把泡軟備用，如果有點五花肉就最好了，可以切薄片備用，或者其他隨便什麼肉切絲或切末都行；
- 鍋裡油燒熱，如果有肉就先放進去小火煸炒一下，沒有就算了，直接下蔥姜和辣椒爆香，然後再把包菜絲下進去中火煸炒；
- 包菜絲變軟斷生之後，下泡發瀝乾的粉絲進去炒，再下生抽、鹽、糖調味，火調大一點快速翻炒1分鐘左右就可以盛出裝盤了。
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需要注意的是如果不用帶肥的肉一起炒的話，那麼油就不能下的太少了，要比平時炒菜稍微多一點點，不然的話一旦包菜絲炒出的水分蒸乾，粉絲就可能會粘鍋。
如果用帶點肥肉的五花肉一起炒就比較好了，煸炒滲出的豬油可以增香潤菜。
喜歡有點特色風味的話，也可以先下點郫縣豆瓣醬炒出紅油，但由於這個醬料自身帶有鹽分，後面調味的時候下鹽就要輕一點。
覺得新鮮辣椒太辣的話，也可以改用幹辣椒，炒成香辣風格也不錯。
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啞巴美食家
您好，包菜炒粉條是一種很常見的家常菜，下飯菜中的極品啊，所以倍受老百姓喜愛，包括我。
準備工作：
包菜半顆，粉條一把，幹辣椒，蔥，蒜。
先將包菜洗淨切絲備用，粉條最好提前泡好，然後放入開水鍋內煮三分鐘，這樣炒菜的時候就容易熟了，蔥，蒜切沫，幹辣椒切絲，準備完畢。
起鍋燒油，放入蔥沫，蒜沫，幹辣椒爆香，放入包菜翻炒，然後調味，放入食鹽，雞精，生抽，老抽適量，耗油，最後放入粉條，進行翻炒，喜歡再辣點的可以撒上一些小米辣，然後就可以出鍋了。
這樣，一盤香噴噴的包菜炒粉條就做好了，個人覺得這道菜比較吃油，而且油大了菜特別的香，這個就看您自己喜歡了。
以上就是我個人的一些意見，希望對您能夠有所幫助，謝謝！
T大利T
『包菜炒粉絲怎麼做好吃呢？』
包菜在我們北方俗稱大頭菜，是眾多食材中價格比較大眾的食材。
隨著科技農業發達，一年四季都可以吃到。
記得小時候夏天吃的比較多，媽媽總是加點肉炒粉條，每次一碗吃的不剩！（好懷念！媽媽的味道！）
現在做餐飲學會了好多吃法，酒店最普遍的就是乾煸大頭菜。大頭菜炒板筋是我們店的特色。
還有一道主打菜就是乾鍋粉絲煲，也就是包菜炒粉絲。是粵菜乾撈粉絲煲演變簡化過來的。
下面就分享下我做包菜炒粉絲的方法和經驗
『食材』
包菜半個（6兩左右），粉絲團2個，紅杭椒1個，
東古醬油，鹽，味精，辣鮮露，五花肉，大蒜。花生油，十三香。
『製作步驟』
1.粉絲團用涼水浸泡半小時，撈出控幹水備用
2.包菜去除硬梗，斜刀切半指寬細絲抖散。
3.紅杭椒頂刀切圈，大蒜切末，五花肉切小丁。
4.將控幹水的粉絲加入適量東古醬油抓勻，
5.起鍋燒熱後入油，加五花肉丁炒制微黃，下入蒜末炒香，之後加入包菜小火煸炒至變綠，加入抓勻的粉絲，調味加辣鮮露，改中火炒制待粉絲變軟，入紅杭椒大火翻炒出鍋裝盤。
這樣的包菜炒粉絲好吃，配2碗米飯，完美！
『總結』
包菜炒粉絲好吃的關鍵在於：
1.粉絲的炮製方法：冷水！冷水！冷水！
家庭中在泡粉絲總是喜歡用熱水！雖然快，但是
這樣的粉絲就算你過涼，下鍋後還是會成一團並且沒有嚼勁！
用東古醬油抓勻目的是入味，上色！
2.包菜的選擇也會導致不好吃，
選擇包菜一定要選擇捏起來鬆軟的最佳！
但不是綠甘藍（買菜時一定要問清楚哦！）其次就是記得取出硬梗（方便熟，好吃）
3.火候掌握先小火爆鍋，炒包菜，下入粉絲後中火（防止包菜出水，粉絲粘鍋）。
『結束語』
包菜炒粉絲怎麼做好吃？
到這裡結束了，有什麼疑問或者建議
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備菜：
1.泡好的粉條控幹水分。
2.包菜切碎
3.幹辣椒段
做法：1.油多放，油熱後，先嗆幹辣椒（注意油溫不要太高，否則辣椒會變黑）
2.關鍵一步，先放粉條，粉條炸至金黃色，放入包菜，加入十三香、鹽、雞精，炒制熟出鍋。
鹽湖大師兄
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