隨著生活水平的提高，每天想吃什麼真的是個頭疼的問題，所以很多時候我們就會想到自助餐，花樣種類豐富，可以每樣都嚐嚐，不失為一種不錯的選擇。自助餐一般是按人頭收費，普通點的一個人差不多五六十塊錢，價格不高，裡面的食物隨便的吃，各種的生菜，海鮮，肉類、糕點等等，選擇很多。
現在天氣冷了，自助餐廳更加的受歡迎了。通常我們正常在烤肉店裡點一份稍微好一些的肉都要一百多，便宜一點的也要五十多塊錢，但是這個價格在自助餐廳可以吃好多肉了，所以在冬天人們會比較喜歡去自助餐吃烤肉。拼命的拿那一盤盤的肉，覺得肉是自助餐中最貴的，吃起來最划算的。但是這些肉真的是自助餐裡面最貴的嗎？
其實自助餐員工說：我們從不吃烤肉，不是老闆不準，而是肉是最不值錢的。
要知道外面賣的牛羊肉，一般便宜一些的也是四五十塊錢一斤，而且現在豬肉也是飛漲。我們多吃一點，吃個一斤牛羊肉，感覺基本就賺回來了呀！但是這個時候就要問問小夥伴們，如果真的這麼容易讓你們吃回本，自助餐店到底賺什麼呢？水電房租加員工的工資，這些都是一大筆很大的開銷。所以大家以為你吃的肉是真的貴肉，那就大錯特錯了。
這些肉類的來源，大體上可以分成兩種，一種是存在冰櫃中長時間保存的肉類，有可能存在過期肉，有的也被稱為殭屍肉。第二種就是合成肉，通過添加一些化學原料以及麵粉等材料，最終制作出口感和外形和肉類似的合成肉，這種肉和真的肉口感沒什麼差別，甚至更迎合了大眾的口味。
合成肉這個套路在烤肉中很常見，商家選用的材料一般是大豆蛋白肉，也就是豆製品，這種“素肉”加工技術在中國已經很成熟，而且成本極低。這種大豆蛋白粉口感上仿真度極高，甚至有肉的紋理和肉絲，而且商家在加工的時候還會混入相應的動物脂肪，比如羊肉用羊油，牛肉用牛油，醃製好了以後一般人根本吃不出來。
雖然不能一概而論，這種情況不是所有的自助餐廳都有，但總是有些害群之馬，為了賺錢而黑心的餐廳，希望小夥伴們謹慎選擇哈，畢竟身體是革命的本錢啊！
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