香酥美味又健康，咬上一口滿嘴的芝麻香，外酥裡糯超級好吃。
芝麻歷來被視為延年益壽的食品，常吃芝麻能強身健體、補血明目、益肝養髮、延緩衰老等功效。無論是白芝麻燒餅還是黑芝麻燒餅，其味道都是香酥可口、蓬鬆易消化。這種方法做的芝麻燒餅外酥裡軟、層次豐富、一上桌就會被全家老少搶光。
高爐燒餅歷史悠久，己有上千年的文明歷史記載，他工藝簡單，易操作，投資小，見效快是創業者的首選，月收入五千元至八千元不等，燒餅加牛肉 ，堪稱一絕，燒餅顏色焦黃，放在木炭上慢烤隨著燒餅的成熟，那香氣四溢令人垂廷，高爐燒餅亦是胡餅的一種，所謂高爐原是吊爐，又有叫做雞窩爐的，可挑擔沿街售賣，後漸固定營業，爐頂之鍋亦不再吊。
香酥美味又健康，咬上一口滿嘴的芝麻香，外酥裡糯超級好吃。
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第一步、準備小碗一個，碗中加入300g的麵粉、3g的酵母粉、5g得到白糖，用180ml的溫水先將碗中的酵母粉化開，再倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌至沒有乾麵粉的時候，加入20ml食用油，把面絮揉成稍軟光滑麵糰後蓋上保鮮膜密封好發酵至約為兩倍大小；
第二步、準備製作油酥，準備小碗，碗中加上30g麵粉、5g食用鹽、2g五香粉、少許的胡椒粉、少量燒開的熱油，炸出香味後攪拌均勻備用；
第三步、在案板上撒上一層乾麵粉，把發好的面稍微揉幾下後直接搓成長條並揪下成大小均勻的面劑，把揪下的面劑搓成長條後用手按扁，然後撒上少許的乾麵粉並用擀麵杖上下擀開，再均勻地塗抹一層油酥；
第四步、最後用折三角的方法把長麵皮折成面坯，收尾的時候，尾部抻長壓在底部，在做好的面坯上均勻地刷上少許的清水後再沾上一層生芝麻，案板上撒上一層乾麵粉，把沾有芝麻的面坯先用手按扁再用擀麵杖擀成1cm厚的圓形麵餅，把擀好的圓形芝麻餅蓋上保鮮膜再次餳發10分鐘直到餅面明顯鼓起就好；
第四步、起鍋燒熱，開小火燒等油溫微熱後，把芝麻餅正面朝下放入餅坯，再在芝麻餅表面均勻地刷上一層油來鎖住水分，蓋上蓋子燜一分鐘左右（電餅鐺）翻面，再蓋上蓋子燜一分鐘翻面，多次翻面使芝麻燒餅內部熟透、兩面金黃酥脆，用手按壓餅面如果快速回彈則表明已熟透就可以了；
香酥美味的芝麻燒餅就做好了，簡單美味，營養方便，早餐吃它非常美味。香酥美味又健康，咬上一口滿嘴的芝麻香，外酥裡糯超級好吃。
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