你們有沒有覺得無論我們平時在外吃什麼大餐，或者山珍海味，總會覺得少了點什麼味道，但是每次在家中，不管媽媽做了什麼菜，吃起來總是特別香，而且胃口也非常好。今天老媽又給我買姐弟倆做了幾個家常小菜，每個菜味道鮮香，最後我倆足足吃了半鍋米飯，下面就給大家分享一下這幾個家常小菜的做法吧。
第一道菜：香煎黃蠟魚
做法：
1、準備一條黃蠟魚、鹽、油。
2、把魚去魚鱗去除內臟清洗乾淨，然後用鹽在魚的身上塗抹均勻醃製入味備用。
3、鍋中燒熱油，將醃製好的魚放進鍋中慢煎至金黃，煎好後再翻另一面繼續煎至金黃，煎好後就可以裝盤出鍋啦。
這樣煎出來的黃蠟魚色香味俱全，魚肉外酥裡嫩，味道鮮香，是一道既好吃又下飯的家常小菜。
第二道：芥藍炒牛肉
做法：
1、準備一把芥藍、新鮮牛肉、蒜、鹽、米酒。
2、先把芥藍梗破開成花狀、然後清洗乾淨、再將牛肉切成薄片、蒜拍末備用。
3、鍋中燒熱油把蒜末倒進鍋中爆香，接著把芥藍倒進鍋中加鹽翻炒至半成熟後盛出，接著再把牛肉放進油鍋中翻炒10秒，炒的時候要加一點米酒，最後再把炒好的芥藍放回鍋中炒熟後即可裝盤出鍋。
芥藍牛肉是一道非常好吃又營養的特色名菜，吃起來芥藍清爽甘甜，牛肉鮮嫩爽口。
第三道：反沙芋頭
做法：
1、準備一個大芋頭、糖、油。
2、把芋頭去皮洗乾淨切成條狀備用。
3、鍋中放油燒開，然後把芋頭放入油鍋中炸熟至兩面金黃，最後把炸好的芋頭撈出瀝乾油。
4、鍋中放入糖燒化，燒至成糖水冒泡後馬上關火，接著把炸好的芋頭倒進鍋中用筷子不停翻炒，使芋頭全身沾滿霜，最後就可以裝盤出鍋啦。
反沙芋頭是一道非常香口的下飯菜，同時也是一道美味的特色小吃，吃起來香甜可口，好吃不上火。
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