吃燒烤時，烤麵筋少不了，雖然不是肉，但比肉香，其實做法也簡單
現在只要說起烤麵筋，就想起了前段時間很火的烤麵筋歌，就因為唱首烤麵筋歌就火了。現在的網絡真是讓人捉摸不透，我也想火，所以我在這裡一個字一個字地碼。
烤麵筋是燒烤攤必備的一個食物，雖然不是肉，但是烤麵筋比肉還香，口感筋道又軟嫩，吃燒烤的時候，人們一定會點烤麵筋。因為烤麵筋是麵粉做的，所以價格也便宜，一串烤麵筋才一兩塊錢，比烤肉串便宜多了。那些嘴饞燒烤的人，但是又怕胖的人，都喜歡吃烤麵筋，因為麵筋脂肪含量低，吃了不長胖。
烤麵筋好吃，其實它的做法也簡單，就是用麵粉製作而成的，成本很低，自己在家也可以做。平時燒烤攤的麵筋，不一定是他們自己做的，因為自己做費時間，都是買的冷凍麵筋。然而這樣的麵筋批量製作，含有一些防腐劑或者其他添加劑，所以吃起來不太健康。
夏天我們做涼皮的時候，洗面會產生面筋，但是這麵筋比較少。做烤麵筋有專門的麵粉，俗稱麵筋粉，也叫做谷元粉，在超市或者菜市場均可以買到。寒冷的冬天，外面的燒烤攤都不擺了，我們學會自己做烤麵筋吧，下面教大家做烤麵筋，一起來看看吧～
【烤麵筋】
食材：谷元粉250g、鹽少許、燒烤醬、孜然、雞粉、食用油。
做法：第一步，首先準備一盆溫水，大概500g左右，加少許鹽和雞粉攪拌開，然後倒入谷元粉攪拌成團。不需要揉麵，把表面拍打光滑平整，然後蓋上保鮮膜靜置60分鐘左右。
第二步，然後把醒發好的麵糰直接拿來製作麵筋，先把多餘的水分倒掉，然後切成小份，再用竹籤或者筷子纏繞成一個繭樣的團。
第三步，然後鍋中燒開水，把做好的麵筋團都放入鍋中，煮10分鐘左右，煮好了撈出，浸泡涼水裡，然後用竹籤串起來，再用小刀轉著斜切，切成燒烤攤烤麵筋的形狀。
第四步，調一碗燒烤料，孜然、雞精、鹽、胡椒粉、味精、辣椒麵、芝麻等等混合一起。
第五步，然後把麵筋刷一層燒烤醬，放入烤箱，180度烤15分鐘，烤熟了取出，撒些燒烤料就可以開吃了。
烹飪技巧：
1、如果用普通的高筋麵粉，需要經過洗面，比較麻煩，想要自己做，就買點麵筋粉，不需要洗面，簡單方便；2、燒烤醬和燒烤料可以買現成的，或者自己喜歡什麼口味自己調整。
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