豆餅、豆粕因蛋白質豐富，纖維素少，適口性較好，成為飼餵畜禽不可少的植物性蛋白質飼料。
一、豆粕、豆餅的加工工藝
大豆子實脫油方法主要有壓榨法、浸提法和預壓—浸提法三種。傳統的壓榨法是將子實精選—脫殼—粉碎—壓片—預熱後，進行機榨脫油，剩餘產物呈餅狀或片狀，通稱為豆餅。而浸提法和預壓—浸提法，是先將子實處理好，再經軋胚後放在溶劑中提油，抽油後的剩餘物便是豆粕。以往，由於作坊規模小，設備陳舊，加工工藝落後，多以壓榨法脫油為主，養殖戶能利用的也只能是豆餅。如今，隨著設備的改善與工藝的進步，現代化榨油廠的副產品豆粕開始批量進入市場。在豆餅與豆粕共存情況下，養殖戶選購哪種原料作飼料更科學、更經濟呢？
二、豆粕、豆餅該如何選擇？
1、比品質：
（1）由於榨(提)油設備與加工工藝的明顯差異，壓榨法脫油率低，致使其副產品豆餅中仍含殘油量4%，而含水量一般都在13%以上，這樣容易因氧化而造成酸敗，不利於長期儲存。
（2）豆餅中的蛋白質含量在40%以下，而豆粕的蛋白質含量一般都在43%以上。
（3）榨油後所得的豆餅系生豆餅，不能直接用來飼餵雞、豬等非反芻動物，要喂需經過蒸炒或烘乾，既提高養殖成本，又帶來諸多不便。
（4）豆粕的優勢：採用浸提法脫油後的副產品豆粕，殘油量低於4%，水分含量小於13%，且蛋白質含量一般都在43%以上，同時脲素酶、胰氨活性低，對畜禽無不良影響。 故，目前國內大型飼料廠和養殖場在加工飼料特別是生產濃縮料時，大都使用豆粕而不用豆餅。
2、比價格：
目前每噸豆餅的零售價是2700～2800元，每噸豆粕的零售價為3000元左右，二者每噸相差200～300元。表面上看，豆餅比豆粕便宜些，但由於豆餅、豆粕在水分、蛋白質含量上存在顯著差異，折算下來，還是使用豆粕更划算。
3、比特色
豆粕作為豬、禽飼料的蛋白質補充源有以下特色：①消化能高，在雞機體內為每公斤9.61兆～10.45兆焦，在豬機體內為每公斤12.96兆～13.80兆焦，在所有粕類 飼料中居首位。②蛋白質中的必需氨基酸比例也是粕類飼料中最好的，尤其是賴氨酸含量最高，可達到2.5%～2.8%，異亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸含量亦不少。豆粕與大量玉米、少量魚粉配伍非常適於家畜對氨基酸的營養需要。③氨基酸的消化率高，如賴氨酸消化率達89%，蛋氨酸消化率也很高。④適口性好，不含有害物質或抗營養因子。
4、綜述
上述4點特色，豆餅就差遠了。綜上分析，從總體效益考慮，養殖者使用豆粕比豆餅更划算。最後瞭解到豆餅和豆粕相比，還是豆粕好，論經濟價值來說，飼餵的效率還是豆粕更可靠。
三、牛羊為炒黃豆好不好？
1、炒黃豆的優點：
因為黃豆未經過壓榨，油脂含量很高，整體蛋白、能量等營養成分含量大幅超過豆粕和豆餅，所有飼餵牛羊上膘快，毛色又好又亮。
2、炒黃豆的缺點：
由於黃豆含有的油脂成本高，造成牛羊膘肥，油大（厚），屠宰率低，很容易導致買牛的不要、屠宰場不收或壓價的可能。另外一個缺點是炒黃豆本身價格成本較高，目前大豆價格大約在2元/公斤左右（豆粕價格在1.6元/公斤左右、豆餅價格在1.4元/公斤左右），長期飼餵，勢必造成成本上升，所以建議在特殊情況下使用，或給母畜、幼畜短時間使用；
3、生黃豆好還是熟黃豆好：
建議黃豆炒熟飼餵；
你覺得豆粕、豆餅、炒黃豆哪個好？
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