今抖云西西
说到特色小吃，我相信这是每个地方都有不同的，那我的家乡呢是徐州这边，徐州特色小吃就是这个辣汤包子，这个是非常有名的。那汤呢是用鸡骨架扇骨大骨头一起加大量的这个葱姜和胡椒，精心熬制。喝的时候那里面冲一个生鸡蛋，味道是非常的鲜美，加点醋加点香油。包子呢就是发面包子啊，分这个煎包的和蒸包，那蒸包呢是比较的柔软，柔和了馅料的味道是比较好吃，那煎包其实就是采用半煎半蒸的方式，上面的也是比较柔软的，贴在锅上的一层是比较的脆。徐州嗯，再有一个就是徐州地锅鸡，那徐州地锅鸡呢是皖北，淮徐地区的一种特色的加工鸡的一种方式。是鲁菜的做法。一般会在这个菜上面贴饼子，是不发面的饼子。啊，饼子糅合了鸡汤的味道，很受欢迎。
生活中的老王
我是广西柳州的姑娘
小时候住在很偏远的山区里，因为山多，所以地少，家里很穷，小时候我是外婆照顾长大的，我们那里有高高的大山，这些连绵不断的大山，曾经是我最喜欢的地方，它是我童年最美丽的回忆，因为山上有很多好吃的果子，有石榴，有李子，有苦甜果，有柠檬，有黄皮果……春天我们可以在山下的平地上摘一篮子野艾草，夏天我们可以到山上摘野凉粉叶子，秋天我们拿着袋子，上山摘野捻子，冬天我们爬上山顶开心的大喊。
这些大山的馈赠就是我童年的“零食”。
以前在外面疯了一天，都不觉得肚子饿，但是一回到家看到外婆做好的艾粑粑，就饿得咕咕叫了，可以一气吃6/7个，外婆看着我狼吞虎咽样子就开心的笑了。
我们这里有很多美食，比如螺蛳粉、牛腊巴、云片糕、水油堆……但是我记忆中最有特色的就是艾粑粑，读大学的时候外婆走了，现在工作了还是很爱吃艾粑粑，每次吃心里总是甜甜的，似乎所有的压力烦恼在这一刻，都变得轻飘飘。[笑][笑]
向日葵不怕晒
大家好，我是小二，很高兴回答这个问题。我的家乡是广西平南县，说起平南县的小吃那就多了，那么我在这里就简单的说一下我家乡我知道的一些很有名的小吃。平南小吃，年糕，黄里带甜，用酒酿，红糖或者黄糖，糯米浆等发酵，再蒸而成的，平南年糕，松软好吃。
平南有名的特色美食，艾糍
平南的特色小吃，蕉叶果，用香蕉叶包裹着糯米浆，还有芝麻，炒过的花生脆，白糖等，各镇的做法差不多一样，只是加的料有点区别。味道软糯酥香，并且带甜
蕉叶果，平南的特色小吃，到平南的朋友记得来尝尝这个美食
平南美食，社包果，用的是本地的一种香叶包裹着里面的饭团，饭团里面有小菜芯，饭团是辗米蒸熟的，小菜芯有木耳，粉丝，花生，平南豆腐饼，腐竹丝，萝卜等各种混合炒至而成，包裹后还蒸熟。吃的时候鲜香俱在，味咸鲜，有平南豆腐饼的搭配，味道更上一层楼，飘香甚远，吃一想二
红薯干，包装好的红薯干，可以远销全国各地，用的是平南本地种的番薯，味道软糯而微甜
沙翁糍
米粉，水烫干捞最好吃，搭配各种各样的冷菜，醋，酱汁，平南本地花生油
卤大肠
梅令粉搭配卤大肠
思旺桥头粉乐，油花生，有酱料等搭配
凉拌去骨鸭脚，据说39.8每斤
骨肉相连
马铃薯炸
芋头炸
油果
豆腐锅
花生米
叉烧
蒸粉
各种各样的美食平南小吃
炸薯条
平南炸酿
同和扣肉"以上是我个人对我家乡小吃的一些简单介绍，希望我是回答对你有用，谢谢。
小二随手拍
我每次去上街必买了一样小吃，那就是臭豆腐，话说我们已经吃了很长时间的臭豆腐了，要说臭豆腐，当属湖南长沙的臭豆腐，那里的臭豆腐可以说是一绝，虽然臭豆腐很多人避之不及，它的味道确实是非常的臭，但是它也确实是非常的好吃，它的口感外焦里嫩，臭豆腐也因为它的口感被圈粉了很多人，很多人被它的美味所打败，我就是被臭豆腐的口感深深迷惑中的一个。
其实臭豆腐也分很多种，每一家臭豆腐的口感都是不大相同的，经过我数年的品尝，我竟然总结出了一套制作臭豆腐的方法，我去超市买好食材以后，然后我就在家开始了制作臭豆腐的旅途，经过我的数次尝试，我终于制作出来了口感正宗的臭豆腐。我把我制作臭豆腐的秘方，分享给了一个也是经常吃臭豆腐的朋友，他尝过以后，还以为我是在外面买的臭豆腐，还问我这个臭豆腐店的名字是什么？还打算安利给他的朋友，我听了以后非常的开心，我知道我的臭豆腐研制成功了。
那么接下来我就把我制作臭豆腐的秘方来分享给大家，首先我们去买豆腐，豆腐我们一定要选择北豆腐，我们先把青矾放进一个桶里面，然后我们再在桶里面倒入沸水，然后我们就可以开始搅拌了，等到青矾搅拌均匀后，我们把刚刚选好的北豆腐放进去，让豆腐在里面浸泡两小时左右，两小时以后我们就可以把它捞出来了，捞出来出来后把豆腐冷却一下。然后再在里面放进去卤水，然后我们看看，豆腐软不软，如果硬的话多泡一会，软了就少泡一会儿。
然后我们卤好豆腐以后，我们用放凉的开水冲洗一下，这时候就可以装进筛子里面，沥干它的水分，等到水浓稠的时候，我们倒进去卤水，然后我们再加入辣椒油和少量的酱油，一点点的香油和一点味精，然后我们再加入适量的汤，把它们兑成汁，等到油热了以后，我们就可以把我们卤好的豆腐下锅了，炸大概五分钟左右，刚到豆腐呈现金黄色的时候，我们就可以捞出来了，把豆腐的油沥干以后，我们在每块豆腐上捅出来一个眼儿，然后我们就可以把我们刚才制作出来的辣椒酱，淋在豆腐眼里面。
下面我想给大家再介绍一下炸臭豆腐的技巧，我们用卤水泡豆腐的时候，在春秋天我们浸泡大概三小时或五个小时就可以了，但是如果是在夏天，我们只需要浸泡两小时就可以了，冬天我们需要浸泡的时间更长一点，大概浸泡到十个小时以上，另外我们炸豆腐的时候一定要控制好火候，观察好豆腐的状态，按照豆腐的状态掌握火候，火大的时候就把它调成小火，火小的时候就把它调成大火，等到豆腐炸透了就可以了。
你在家也可以尝试着做一下臭豆腐，绝对比外面更加卫生和健康，如果你觉得这篇制作臭豆腐的方法对你有帮助的话，就请你给我点个赞，并分享给你的朋友收藏一下吧，我每天都会给大家带来不同的美食，不仅仅是制作臭豆腐哦，非常感谢大家对我这篇制作臭豆腐的阅读，如果你有更好的方法来制作臭豆腐，也可以在下面评论，感谢大家了。
子夕美食
大家好，我是秦小毅，很高兴回答这个问题。
我的家乡是重庆的一个小县城，石柱土家族自治县，这里生活着跟土豆一样朴实无华的人们。今天我要给大家介绍的就是一种用土豆做的特色小吃，我们这里叫洋芋绞绞。
我们县城有一个地方叫南门口，地处繁华街道，人来人往，在一个不起眼的转角处有一家名字非常不起眼的小店，就在卖我今天隆重给大家介绍的洋芋绞绞。并且这家店已经开了18个年头了，可见这个小吃是多么深入我们当地人的人心。
一个漂亮女儿加上一对中年夫妻，风风雨雨十几年。每天早上6点起床洗土豆，切土豆，煮土豆，卖土豆，一直要忙到凌晨1、2点，几乎全年无休。洗好、切好、沥干的洋芋绞绞下开水煮20分钟捞出，冷油下锅、辣椒面、花椒面开火炒香，洋芋绞绞下锅再放入盐味精翻炒均匀，手头撒上香菜折耳根作为点缀。五道工序，其中配料，一锅香喷喷的洋芋绞绞就做好了。
来上一碗，吃在嘴里，舌尖感受到了一场盛宴，麻辣鲜香，样样皆有，这就是我吃了十几年的洋芋绞绞。
欢迎大家随时来我们这里旅旅游，试吃我心目中最好吃的洋芋绞绞。
日出篱东水
你们家乡有什么特色小吃？这个问题即使不问，我也早就想找个机会推荐一下我家乡的特色美食了。我的老家在山东省聊城市冠县。著名自媒体人，也是“重量级”老饕的王五四说，我在县城能最大概率吃到好吃的东西。现在城市里无处可寻的传统小吃，在县城就是老百姓日常生活的一部分。我的家乡冠县也不例外。今天就介绍一款在冠县久负盛誉的小吃——鸡蛋荷包。
鸡蛋荷包在全国其他地方也有，有的叫“气布袋”，在我现在居住的城市济南也并不鲜见。一般炸油条的地方都会炸。在济南，它一般是四方形的，里面装一个鸡蛋。炸得好一点的，鸡蛋熟了，但鸡蛋液凝固成团，像是塞了一个水煮蛋在里面；更多的是炸得外面都焦了里面的蛋液还不成形的，这属于火侯掌握不好的。
在冠县，这两种情况我基本上都没遇到过。冠县人炸鸡蛋荷包那简直就是一绝啊。不同于济南的四方形外观，冠县的鸡蛋荷包是长方形的，一般里面是两个鸡蛋起步，据说有土豪一次放五六个鸡蛋的，老板照样炸得很成功。炸好的鸡蛋荷包外表酥脆，里面的蛋白蛋黄均匀分布，鲜嫩柔软。想到这里我的口水简直要流出来啦。
这些年，冠县鸡蛋荷包成功抵御了煎饼果子、鸡蛋灌饼、菜煎饼、里脊烧饼、肉夹馍等等的入侵，扎扎实实排在老百姓最喜爱的早餐美食第一位。鸡蛋荷包不仅是冠县人的早餐食物，更是冠县人的精神食粮。很多定居到外地的冠县人回老家第一个想吃的就是鸡蛋荷包；很多冠县当地人期待着疫情过后第一个要吃的也是鸡蛋荷包。于冠县人而言，早上吃个鸡蛋荷包，配一碗豆浆或者豆沫，是最美不过的了。豆沫是冠县的另一种特色小吃，具体详情且听下回分解。
感谢您的阅读。如果有机会到冠县，一定不要忘了品尝一下我们大冠县的鸡蛋荷包哟。PS：图二至图五都是我本人拍摄的。图三就是我每次回老家都必去的一个早餐店。
静赏岁月
你好，很高兴能够有机会回答你的问题。
我是河南的，我们河南人热情好客，小吃更是数不胜数。对于我这土生土长的吃货，闭着眼睛都能吃说出一大堆来。
一 首先说说省内的，
方城的烩面，开封的灌汤包，
洛阳的不翻汤，泰山归来不看岳，洛阳归来不喝汤。
濮阳的壮馍，馅饼界的巨无霸，中国式的大披萨。
登封的芝麻盖烧饼，焦 脆 软 香是它独特的印记。
安阳的烩菜，很多食材一起用高汤炖煮而成。
以及油馍头，煎包，韭菜盒子，炒凉粉，逍遥镇的胡辣汤，糊涂面条，烩菜，肉盒子，花生糕等等都是街头都能吃到的特色小吃，经济便宜又美味。
二 再说说我们驻马店的，九县一市，我是驻马店汝南县的，我们县城有道独有的小吃，更是离了汝南就吃不着的美味，那就是我们汝南的鸡肉丸子。
鸡肉丸子。
是有红薯粉，和鸡肉制作而成。
1.首先鸡肉切成小条条，加入调料，包裹到红薯粉
团成鸡蛋大小。
2.把团好的丸子放到8成热油锅里炸。
3.把炸好的丸子凉干，(凉干的是可以储放几天的)食用时，提前放在凉水里侵泡上2-5个小时。泡成鸭蛋大小就可以。
4把泡好的丸子放高汤里煮，(千张豆腐皮，馓子，北京方便面，羊脑 牛肚等)出锅香菜葱花一放，这可是鸡肉丸子必不可少的配菜。
油而不腻，口味鲜美，喝一碗暖心暖肺。
丁丁家常菜
什么是家乡小吃？说起家乡小吃的味道，它们回荡在脑海中直到我们死亡都不会淡去，它们不仅仅是一种食物，更多的是承载着无数在外漂泊的家乡儿女的一份乡愁。
无论身处江湖之远还是庙堂之高，无论身着华服还是衣不蔽体，无论事业顺利还是坎坷不断，无论出入豪宅还是居无定所，无论锦衣玉食还是饥寒交迫，我们永远忘不了的就是家乡的味道！无论我们是山东人，是东北人，是河南人，是福建人，是湖南人，是广东人还是青海人，无论我们在外的境遇差别多大，也无论我们心心念的小吃是苍蝇小馆的头牌菜还是妈妈粗糙的双手制作的一顿解馋美食，当家乡的小吃划过味蕾，我们脑中闪过的都是童年和家乡，念念不忘的都是儿时无忧无虑的偎依在妈妈坚实的臂膀！
小吃是根植在游子心中的期望和怀念，也是中国各方水土源远流长的文化。每个地方都有属于自己这片山水，自己这些可爱民众的专属味道，它早已穿越时间和空间，生长在每个人的心中。
说起山东的小吃，我最爱的就是以下几种，欢迎大家继续补充！
1.德州扒鸡。
2.周村烧饼。
3.九转大肠。
4.济南甜沫。
5.糖醋鲤鱼。
6.鲅鱼饺子。
7.临沂糁（sa二声）汤。
8.青州蜜三刀。
9.临沂煎饼。
10.单县羊汤。
伊兰兄弟麻辣烫
我的家在天津，我们的特色小吃是麻花，煎饼果子和包子，其他的咱就不说了。
麻花这个东西现在很多游客都会买，买了以后都说不好吃🤪
因为这种小吃比较油腻，酥脆香甜是麻花的特色，很多人对这种酥脆的“硬”却不习惯。曾经有一个山东烟台的姑娘，评价过我们天津的“十八街麻花”——噔硬，噔硬的！
麻花是当年没有那么多零食的物资匮乏年代被人们交口称赞的小吃，现在的人还有几个爱吃油炸过的面？而且还是甜的，现在吃起来确实有点腻！
这是一道菜，叫做麻花鱼，酸甜口，和麻花一模一样
有一年去山东，全国各地区的朋友都有，分成了各个小组，小组聚会的时候，有人提议用方言来自报家门。说完了姓名和来历，我又加了一句：“欢迎大家伙有机会去天津做客，我请大家伙吃包子，吃煎饼果子。”有一个辽宁的哥们儿就说：“狗不理包子我们都想尝尝，煎饼果子就算了，不好吃！太干，里面夹点啥生菜、火腿肠啥的，不好吃。”
各地的小吃名声在外以后都有了不同的改良，以适合当地人口味。最能叫冤的就是沙县小吃，福建的朋友都会告诉朋友：沙县小吃真不是那样，我们没有鸭腿饭😂
我们最爱的煎饼果子就像是《舌尖上的中国》所说的：我们家楼下的煎饼果子就是最好吃的。
顺便澄清一下，我们的煎饼果子也没有生菜和火腿肠，只有煎饼卷油条或者果蓖（薄薄的一张，脆脆的，也是炸的面）。所有卷生菜和火腿肠的煎饼果子，都是邪教😎
天津的油条叫果子，枣红色，脆，口感真的不一样，围着天津随便找，真没有比我们的果子更好的油条，不服的来！
面酱和辣椒、葱花，才是煎饼果子标配，咸香是我们天津人的特色，和天津菜的风格一样，脱胎于鲁菜的咸鲜，是我们的风格。
上面这一碗叫做锅巴菜，我们叫嘎巴菜，和豆脑差不多，只不过豆腐改成了煎饼，北京的朋友看不上：“这不就是学的我们炒肝吗？”
2015年夏，在东莞的虎门镇，我亲眼见到了“正宗狗不理灌汤包”。
咱也不知道这个老板是不是恨开封人民，把灌汤包放在了狗不理名下，开封的灌汤包放在狗不理商标下面，开封的朋友们肯定也不屑一顾。狗不理，捏！啥玩意儿呀！他会做灌汤包吗？
作为一个天津人，很惭愧，我没吃过狗不理包子，我妈也没吃过，我媳妇儿也没吃过🤩我们只爱吃自己家门口的包子铺做的包子，实惠，好吃。
薄皮大馅十八个褶，就像一朵花！
再好吃的花，我也不买来吃，太贵了！更何况，真的有那么好吃吗？
天津包子讲究半发面，水馅，猪肉包和三鲜包是我们的特色。早晨起来到包子铺，来半斤包子，两碗云吞，两口子慢慢悠悠的吃完，才是生活。很多人会觉得腻，大早晨吃这么油腻，受不了。这是我们的乐趣，好比西安的朋友早上来碗老孙家羊肉泡馍，才是正经。
天津还有很多好吃的小吃，就不一一说了，欢迎大家来尝尝，天津也欢迎您！！！
大家来尝尝
我是园子，很高兴来回答这个问题。
我的家乡有许多特色小吃，有热干面，豆皮，汤包，鸭脖，面窝，糯米鸡，糊汤米粉，煎包，烧麦，鸭脖，水饺，欢喜坨等等。
我重点说一下最常见，最具特色的几样。
1.热干面：热干面在我们武汉家喻户晓，每个城市，每条街道，每个早点摊子，都少不了它，热干面的面条是用传统碱性面制作的，一般都提前煮好，抹油放凉，待到顾客点单就立即放开水抄几下，捞出，加上葱蒜芝麻酱，香油，酱油，盐，鸡精，醋，榨菜丁(或红萝卜丁)，辣椒油，然后搅拌均匀，色泽黄而油润，色香味俱全，吃了像上瘾了一样天天吃。
2.豆皮：豆皮是武汉特有的特色小吃，可能出了武汉不容易吃到。为啥叫豆皮，就是因它是用绿豆和大米做出的浆，摊出一张张薄薄的表皮，然后将蒸熟的糯米均匀的铺在上，洒上肉丁，香菇丁，干子丁，笋丁，然后翻面切成大小均等的方块，就可以开吃了，它色泽诱人，外焦里糯，使人食欲大开。
3汤包：汤包是用肉皮冻加入馅料，来制作的一种特色小吃，它皮薄，汤多，馅嫩，味鲜，它的吃法是先轻轻咬破表皮，吸吮汤汁，然后再吃表皮和馅料，那叫一个香啊。使人无法忘怀，念念不忘。有虾仁汤包，香菇汤包，蟹黄汤包，鸡茸汤包，什锦汤包等等。
4.面窝：面窝也是武汉独特的小吃之一，出了湖北，别的地方也不容易吃到，它是用大米加黄豆磨成浆，用特制的瓢经过油炸，炸出一个边缘厚，中间薄的一个圆形，外焦里嫩，酥脆可口，搭配一碗牛肉面或牛肉粉，那可是绝配，满满的幸福感由然而生。
以上这些都是我们家乡的特色小吃，是当地老百姓早餐的必吃美食，说不上它们有啥特别之处，只是我们一天不吃就像少点啥。
希望我的回答你能满意，欢迎对美食感兴趣的朋友评论关注，共同讨论交流。
