潘多拉家的風信子
小城市有小城市的市場需求，有時候並不一定就做不起來。但是前提是先了解一下你針對的人群他們的消費傾向。
我建議以檔口形式做店，或者可以做個小店，三四張桌子。
第一省成本，自己做店最關鍵的是賺錢，所謂開源節流，店口小易於經營。
第二小而美，好打造。現在的很多精品店都是小而美的，店面小，但是裝修和裝飾上可以做點好文章。
除了店面形式，就是壽司的口味和價錢了，價格要適合當地消費，不要覺得自己的東西好，食材好，就想當然的定個高價，消費者買賬的最大動機還是價錢。
所以，如果價位合適，口味好，小城市做個小店還是有市場的。現在很多餐飲都在往三四線城市下沉，小城市是未來餐飲競爭的地盤。
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