俗话说食盐是“百味之首”

，好多菜都是无盐不起味。除了调味，盐还能维持人体细胞外液的渗透压、参与体内酸碱平衡的调节、参与胃酸的生成并增进食欲。但如果长期食盐摄入过多，就会对身体造成伤害。

在湖南省胸科医院内二科住院的43岁的李女士，口服两种降压药血压依然居高不下，罪魁祸首便是长期的“高盐饮食”。

“医生，我现在感觉饭菜一点盐味都没有，实在是太淡了”。5月15日，湖南省胸科医院内二科医生办公室，李女士时不时向医生“吐槽”。

“你之前已在家服用了2种降压药，但入院时的血压仍然很高，所以，你必须改掉不良习惯，要坚持低盐饮食。”湖南省胸科医院内二科主任李芳白斩钉截铁地告诉她。

原来，李女士因肺结核合并高血压在湖南省胸科医院内二科住院，入院时的血压170/100mmHg（正常90-140/60-90mmHg）。

医生在询问病情时，得知患者平时吃饭口味偏重，吃盐吃得多，随即让她改掉饮食习惯。但李女士就觉得吃起菜来索然无味。

我国居民膳食指南建议每人每日食盐的摄入量以不超过6g为宜，相当于一个啤酒瓶盖大小。由于血压水平与钠盐的摄入量呈正相关，也就是说，如果长期摄入过量的盐的话，就容易引起或加重高血压及其并发症。

“现在，经过抗结核、降压治疗，加上饮食习惯的调整，李女士血压逐渐下降，慢慢接近正常值，病情正在好转中。”李芳白介绍。

高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。正常人的血压随内外环境变化在一定范围内波动。

影响血压较大波动的因素包括精神紧张、大量饮酒、剧烈运动等，还有一个容易被忽视的

重要原因就是高盐饮食。

李芳白提醒，血压高的人群，除了保持情绪稳定，避免大量饮酒、剧烈运动外，平时要有意识地养成清淡口味。

煮菜时最好使用新鲜的材料

，少食用罐头和腌制的食物如咸鱼、腊味、腌菜等。配料要以天然为主，例如多采用蒜茸、姜、葱，少用盐、豉油、鸡粉、味精。

烹调中尽量用醋、胡椒等香辣调料来代替盐分，以减少食盐的摄入量。

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