“老少不分都一般，大家嬉笑賦關關。
花如解語應嗤我，人到白頭轉厚顏。”
可能難以想象，自詡“謙謙君子”的陳獨秀先生，也會酒興大發寫下如此灑脫肆意的《江津鄉間鬧房酒》。
其實早年的陳獨秀就十分嗜酒，革命後流寓江津，喝過了驢溪燒酒後，更是讚譽有加。
說到這驢溪燒酒，與中國傳統燒酒卻是不盡相同，由單一高粱釀造，口感烈而不辣，回甜綿軟，香氣獨特。它產自江津驢溪，口味也更加清淡，深受人們喜愛。“醇香清雅”“糟香突出””回甜諧調””餘味淨爽”都是它獨特的風格標籤。
《華陽國志·巴志》、《江津縣誌·賦役志》、《江津縣誌》等史書對於江津酒鄉的記載更是數不勝數。從中推算，江津的釀酒史至今已有400多年。
追本溯源，釀酒之風始自嘉靖年間。江津白沙釀出的酒，味甘醇美，頗有名氣。民間亦有“江津豆腐油溪粑，要吃燒酒中白沙”的諺語。
至清乾隆年，白沙鎮西驢子溪越發清澈，越來越多的作坊便聚於驢溪河畔專事釀酒生產。綿延街道一華餘里，那兒的男女老少都習慣稱之為“驢溪槽坊街”。這條老街最輝煌時曾達到300多家，商鋪林立，酒幌飄展，槽坊相連，四季酒香繚繞，划拳猜拳聲不斷。
盛極則衰的規律似乎對一個行業來說也同樣適用。
後至民國末年，這個盛極一時的“酒國春城”卻在短時間內迅速衰敗。1934年9月2日的一場大火，將名揚巴蜀內外的驢溪槽坊老街化為灰燼。如今只能從殘留古籍中的隻言片語中拼湊出當年的盛勢。
“幾水真真好，津城處處壚。
江團青玉盞，竹筍少娘廚。
酒賤無須知價飲，街平不必倩人扶。
猜拳故意輸.愛客誰能如。”
曾經在槽坊街街頭小巷口口傳誦的詩歌就這樣在風塵中漫漫隱去。
成也蕭何敗蕭何，水火不容是它的因果。這座“酒鄉”的衰敗來得太突然，槽坊街仍遺留著當時留下的殘垣斷壁，似乎還沒從當時的劇變中驚醒過來。
驢溪燒酒就這樣沒落了嗎？不，故事到這裡並沒有結束。昔日的槽坊老街雖已不在，但驢溪燒酒的靈魂，還在。
作為驢溪燒酒釀造技藝的傳人王河川，發現了釀酒環節中至關重要微生物，它們是棲息在白沙空氣中的釀酒精靈，終於等來了新生。
王河川所經營的驢溪酒廠，一直堅守非遺技藝釀酒工藝，秉持著一腔對燒酒文化的傳承和熱愛，帶領驢溪燒酒不斷創新發展。創驢溪，釀燒酒，經歷過苦難也經歷過心酸，終於讓500多年前的酒香重新瀰漫在了這片土地。
繁榮景象的槽坊老街不會僅存在於人們的記憶中，未來，醇厚地道的巴渝酒香更會纏綿於大家的舌尖之上。
命運似乎給驢溪開了一個玩笑，讓它興起又坍塌，焚燬又重建。慶幸的是，經歷了這些的驢溪燒酒變得更強大，更堅韌了。縱使跌跌撞撞，也一往無前。
每一次倒下，都是一次更迭，每一次新興，也是一次復活。
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