麵條對於北方人來說，一日三餐都可以出現在餐桌上，而且可以做出各種不同的花樣。前兩天看了一個關於麵條的故事，一位老奶奶每天早上都會煮一碗麵，然後就會叫老爺爺起來吃。老爺爺總是嫌老奶奶煮的麵條太爛，天天告訴老奶奶說麵條不要煮太久，煮太久爛了不好吃。終於有一天，兩位老人都不耐煩了，老爺爺親自起來煮了麵條，然後想叫老奶奶嚐嚐沒煮爛的麵條有多好吃。老奶奶就是不起床，想讓老爺爺知道麵條到底是怎麼爛的。
挺有意思的一個故事，人生百態，無論生活多久，如果不及時溝通，也是會出現問題的。好了，不扯遠了，煮的麵條放久了容易爛，那我們就換一種方式來做，放久了也不會爛，但還是趁熱好吃。
今天分享給大家的早餐就是炒麵條，做起來非常簡單，不僅有各種蔬菜，吃起來還特別的香。麵食中的掛麵是很方便的，省去了擀麵的環節，直接放鍋裡煮好就可以開吃了，不用去麵館也可以吃上。掛麵特別適合早上時間比較緊的時候來做，10分鐘搞定一餐，用料簡單，三兩下就做好，省時省力。
【炒麵】
食材：
掛麵、雞蛋、胡蘿蔔、綠豆芽、蔥、鹽、生抽、油。
1、食材先準備好。綠豆芽清洗乾淨。胡蘿蔔去皮洗淨，切成絲。蔥洗淨切成段備用。
2、雞蛋打入碗中，加少許鹽打散備用。
3、鍋內加入適量水燒開，將麵條煮至9分熟撈出，過涼水後，裝入碗中，加少許油拌勻備用。
4、炒鍋倒入油，油燒熱後，倒入攪拌好的雞蛋，待雞蛋表面微微凝固時，迅速劃散炒熟，盛出備用。
5、利用煎雞蛋剩餘的油，放入蔥白炒香，加入胡蘿蔔和綠豆芽炒熟。
6、菜炒熟後，加入麵條和雞蛋，快速翻炒。
7、根據自己的口味，加入適量的鹽和生抽炒均，再將蔥段放入炒均即可。
8、裝入盤中就可以開吃了，簡單又好吃，早餐來一碗，營養又健康~
小貼士：
1、麵條不要煮太爛，煮至9分熟就可以了，這樣炒的時候也不容易碎。
2、想要麵條不粘連，過完涼水後再倒少許油拌均，這樣麵條會根根分明不粘連。
3、菜可以換成自己喜歡的食材來做。
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