余荣志
我家附近一个地有两个门头，有一个门头一直是一个店主开设，已经很多年了，生意不错。二两一个门头三年以来换了五家经营，每一个经营者最终都以失败而告终，尽管两家店卖的东西差不多，但是我还是比较喜欢去第一家店。
第一种店面，是很令人敬佩的，因为他们能够在这个快节奏的社会中声声不息，必定是有它的原因。在北京，有一款老北京烤羊肉串，连续火爆了30多年，到现在一天还能售出4000余串，大家排队都能排到怀疑人生。
这个烤串位于老西安饭庄门口，使用的是电烤串，至今已有了32余年的历史了。他们家的羊肉串使用了羊的后腿肉和前腿腰窝来搭配制作。一天下来，一个师傅需要切200多斤的新鲜羊肉，能串成五千根羊肉串。
后来随着生意越来越火，满满开始排队了，到现在，对于食客们而言在他们这里排队已经成为了常事了。羊肉串天天卖得干干净净，最多的一天卖出了4200串。
羊肉串的价格是10元一串，这个价并不便宜，但是物超所值。因为他们的肉质比较鲜嫩饱满，一口下去顿觉回味无穷。
有的食客已经连续很多年来他们这里吃羊肉串，表示这里的味道一直没变，还是那么好吃。最多的一位食客在这家店刚开时就在这里吃饭，到现在已经30多年了，成为了店里的钉子常客。
看着他们店里的生意这么好肯定有很多人比较羡慕，因为能坚持那么久而且还有那么多的忠实食客真的非常不容易。其实食客们的眼睛是雪亮的，如果不是因为店里有足够让他们来这里的欲望他们怎么能坚持来这里呢。这或许也是一种经营之道吧。
笔者每天中午，都会去楼下的美食城去吃午饭，而最常光顾的，是一家经营着特色蒸菜的店面，不说别的，先让你看看这里的人气。
怎么样，是不是人太多了，不瞒大家说，小编中午光排队就要花上一刻钟，而且他们这里以前只有一个收银台，后来人实在是太多了现在换成了三个收银台同时运营，可依旧非常忙，忙的收银员“手忙脚乱”的。
为什么他家的生意这么好呢？据我观察，主要有这么几个方面。首先是他家的菜品非常有特色，现在人们最常吃的就是炒菜，但时间一久也会腻了，这个时候出现了蒸菜势必会是他们产生兴趣。再就是蒸菜相比较炒菜而言，不油腻，而且会保留食材的原汁原味，也能保证其营养成分不会流失，吃起来也更健康。
还有就是食材比较新鲜，而且价格也实惠，这也是大家最关心的。不瞒大家说，中午在他们这里吃饭15元就吃得很饱，而且吃得也很好。
看来那些“排队排到怀疑人生的店面”并不是偶然，只要你坚持，其实你也可以。
秀英的生活日记
管事烧烤
用户2314682845150
首选当然是牛街的羊肉串，那里是回民聚集地，都是清真菜的高手，对羊肉的料理是很有心得的，那里的羊肉串比一般市面上的强很多，其次我认为就是望京的1976串吧，很有自己的特色，就是等位子比较困难，有家店叫伊锦园，在对外经贸大学的东门，太阳宫中路上，那里的羊肉串真的很棒，为什么我没有推荐给你，因为那里消费水平比较高，如果是宴请可以去，档次绝对够，如果是自己吃，我还是建议你去牛街吧！比什么小吃街和一般的烤翅连锁店都要强很多。
东北老曲
我住在牛街，自己碳烤、电烤的最好吃了
guan71303
吐鲁番；巴依老爷
