謝向陽，潮汕外貿人，自2018年12月27日從出發至2月5日回國，整整41天，歷經香港－迪拜－坎帕拉－內羅畢－亞的斯亞貝巴－開羅－馬斯喀特－多哈－馬尼拉－廣州機場 ，自駕到達4個國家，吃了15次路邊攤，遊覽4個世界著名的景點，拜訪5個優質客戶，考察10個市場，煮了30頓潮州菜，受到2次便衣警察的盤問，被沒收了1次旗子，去了第三囯領事館，坐過中國外長的椅子，用過聯合國官員的額度，住過潮汕老鄉的別墅，受過豐順小弟的招待，見識了各色房東，結交了很多海外華人，特別是廣東、潮汕老鄉。深知海外生存、賺錢之不易。
自2019年8月30日謝向陽第二次從廣州出發，到尼日利亞、肯尼亞和沙特阿拉伯自駕遊，既賣玩具，又賣餐具，既收海參，又收魚膠，既傳播潮汕文化，又傳播太極文化，既賣文，又賣武，特地把過程整理成文章，與自駕愛好者分享。
到非洲出差的時候，由於不習慣吃非洲的本地菜和中國的東北菜、四川菜，特地帶了潮汕蘇南滷味包、普寧豆漿、魚露、香蔥油、沙茶醬、菜脯（蘿蔔乾）等調味料。
我本來還想帶彈牙爽脆傳承澄海百年風味的“潮禧“手工牛肉丸，但是由於非洲海關禁止帶肉類食品入關，只好作罷，儘管如此，對“潮禧“牛肉丸卻難以忘卻，處處尋找類似的產品。
2017年8月，我到了摩洛哥，發現非洲自然資源豐富，適於牛羊的生長，而且牛大多數是放養的，生長週期慢，吃的都是草料，因此，非洲牛肉嚼勁大、味道香、肉質滑嫩。最重要的是價格相當便宜,牛肉零售價格人民幣14元/斤，也沒有出現像國內市場上對牛肉注水等作假的現象，我覺得非洲牛肉的這些特點，特別適合於做潮汕牛肉丸。
終於，我在摩洛哥的主要城市卡薩布蘭卡找到了一家潮州牛肉丸店，叫熊貓餐廳。
餐廳規模不大，但是裝修的水平在非洲已經算中等了，摩洛哥人喜歡燒烤，所以牛肉丸在摩洛哥的吃法主要是以烤為主。
上圖是埃塞俄比亞首都亞的斯亞貝巴的牛肉丸店，也是潮汕人開的，剛剛處於試機階段。
在尼日利亞的著名城市拉各斯，我參觀了跟來自潮汕普寧老闆龍哥的牛肉丸工場，近距離地瞭解了潮汕人在非洲製造和銷售牛肉丸的情況。下面就讓來自普寧的潮汕老鄉龍哥來介紹如何在尼日利亞的拉各斯做出正宗的潮汕牛肉丸。
龍哥本來是準備來拉各斯開工廠，做與電線有關的產品，經過一番考察之後，發現牛肉丸這個項目比電線還有前景，於是他決定改行做牛肉丸。由於龍哥以前是開工廠出身的，沒有做牛肉丸的技術和經驗，於是專門從國內請牛肉丸師傅到拉各斯，手把手教他，為了趕上銷售季節，所有的設備全部從國內空運，我跟他開玩笑說，他的學費和設備的運費，比別人要高几倍。做牛肉丸首先要到牛屠買新鮮的牛肉，龍哥不懂英語，他想了一個辦法，請個會說中文的黑人司機當翻譯，又可以向其他黑人員工傳遞他的生產指令。採購好新鮮牛肉之後，就送到工場起肉，拉各斯的黑人賣牛肉沒有按部位定價，也沒有按器官定價，眼看著吊龍、 匙柄跟大腿肉同個價格，而牛鞭，牛睪丸和牛尾居然沒有人要，你也許會嘲笑黑人不懂貨，但是黑人也會用奇怪的眼光看著你，好像在問你要這個又髒又吃不飽的部位幹什麼？
這是龍哥工廠的工人在進行起肉的過程，工作氣氛蠻不錯的，儘管老闆夫婦不懂英語，但是經過長時間的磨合，黑人工人還是能理解老闆的要求的。
這是製作牛肉丸的過程，這個過程對時間和物料的投放的要求很高，由老闆自己操作。拉各斯的雞肉和豬肉比牛肉貴，據說在潮汕地區，有些廠家會在牛肉丸中加入雞胸肉或者豬肉以降低成本，但是在拉各斯，添加其他肉類就完全沒有必要了，因為其他肉類成本更高，所以說這裡的牛肉丸是百分百的牛肉做成的。晚上在龍哥的工廠吃飯，除了正宗的彈Q的牛肉丸之外，還有一碗公牛睪丸，在潮汕地區，牛鞭被認為是壯陽的食品，因為可以“以型治型”，而睪丸正是雄性激素集中的地方，”這是從兩隻公牛上採集的”，龍哥說，我知道這才是他招待貴賓的鎮店之寶，雖然我們知道這些部位在非洲是免費的，但是對中國人來說，確實是十分珍貴的。吃著這一碗非洲公牛睪丸，想起了非洲的足球隊，想起了拳王泰森（原籍尼日利亞），覺得信心滿滿，儘管我經常嘲笑“以型治型”的進補觀點。
我在歐美國家認識的潮汕人，大多數是高學歷懂外語的，而在非洲認識的潮汕人，學歷和語言能力就比在歐美的潮汕人差點。但是，潮汕人天生就是做生意的料,像龍哥這些在尼日利亞的潮汕人，善於學習、靈活變通、善於交友,儘管語言不通，仍然把生意做得風生水起，把潮汕美食推廣到非洲各地。
中美貿易戰導致加徵關稅無法避免，對於廣大肉類出口企業來說，找一個合理途徑和渠道，有效規避高額關稅，無疑是明智之舉，在非洲開牛肉丸工廠，就是到一個快捷有效的方法，因為非洲的牛肉成本比國內便宜，人工低，在非洲生產牛肉丸，不僅能繞過美國的關稅壁壘，出口到美國，也能進口到中國的內地市場，這也是國人可選的渠道。
在寫這篇文章的時候，有一個00後的潮州小孩，正在自己的村裡學習牛肉丸技術，他要求我在下次出差非洲的時候，帶他一起去開牛肉丸店，看到這些闖勁十足的潮汕年輕人，我相信不久的將來，非洲肯定會出現成百上千的牛肉丸店，非洲，必將會被潮汕牛肉丸攻陷!
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