這些年，隨著人們健康觀念的不斷提升，不少在以前只被老農們所熟知的野菜、野草等，逐漸被大眾所瞭解，走進千家萬戶的餐桌。比如我們今天要說的蒲公英，它不僅是野菜，還是藥菜、藥材。
初春時節，正是蒲公英最鮮嫩的時候，此時可採食鮮葉清炒或做湯等，嚐鮮是最好不過了。但蒲公英真正的妙處在於它還是一種藥菜，全株可入藥，根、莖、葉各有所長，是民間家喻戶曉的“藥草皇后”。
目前市面上比較常見的成品多為蒲公英葉、蒲公英根以及蒲公英莖葉混合，一般可直接開水沖泡代替日常茶飲。因此，蒲公英的市場需求越來越大，種植的人也就慢慢多了起來。
蒲公英畝產比較高，種植一次可收穫6-7茬，其葉、根莖皆可入藥，每畝可產幹品580-650公斤左右，按當前市場價8元一公斤算，畝產效益在4640-5200元/公斤左右（具體以實際行情為準，此數據僅為參考）。
蒲公英還可以作為鮮菜在市場上售賣，在有些地方價格可達15元一斤，每畝可產新鮮菜大約2000斤，一年收4次；如果是大棚種植的話可以全年都有鮮菜供應，市場價格也會賣的更高，經濟價值比較好。
蒲公英種植首先要解決的是採種問題，可以通過專業靠譜的渠道購買種子，也可以直接收集野生蒲公英種子。一般在5月下旬左右，蒲公英種子成熟，可連莖帶花盤一起採收下來晾曬，搓去種子表面的羽翼狀的毛，然後曬乾備用。
收集好種子後，要對其進行相應的處理，一般建議把晾乾後的種子放置在55度的溫水裡浸泡20-25分鐘，殺滅種子表皮的細菌，然後等水涼到常溫狀態下浸泡8-10小時，再撈出晾乾表面的水分。
播種當年不建議進行採收，可以在第二年進行採收，以保護根系生長，第二年可每隔30天左右採收一次，採收時可用鐮刀貼地表上1-1.5釐米進行，以保留根系讓蒲公英再次發芽採收。
不過，這裡要提醒大家的是，蒲公英雖然適合規模化種植，但銷售渠道和加工方式等是首先要解決好的問題。所以，建議想要嘗試的朋友，先種植三兩畝試試水，不要一開始就大面積種植，以規避不必要的風險和損失。
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