- 北宋《清异录》
㈠北宋人陶谷撰著的《清异录》，是他杂采隋唐至五代曲故所写的一部随笔集。
书中包括天文、地理、草木等37个门类，共有648条有关内容。其中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八个门类，共238条，占全书三分之一强。
- 黑豆
- 荔枝
- 豆沙包
- 山药排骨汤
- 东坡豆腐
该书文字具有消遣取乐的幽默风格，从多方面反映了丰富的饮食文化史。书中记载隋代的《谢讽食经》、唐代韦巨源的《烧尾食单》，是我们今天所能看到的隋唐两代宫廷与官府筵席唯一较为齐全的食单。其他如：果、菜、禽、兽、鱼等烹饪原料，有的写其营养价值，有的谈到烹调技法，都是研究烹饪技术发展的可贵资料。
㈡谢讽著的《食经》成书于隋代，是饮食文化史上有名的著作之一。
- 《食经》
- 乌冬面
- 鲍鱼
- 雪山楂
- 银耳雪梨
- 豆角
- 冰镇银耳
- 糖排骨米饭
- 土豆牛肉
- 八宝粥
此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具，包括以动物原料为主制成的菜肴，如“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫鱼羹”等。 从有的各目前冠经人各来看，如“北齐武成王生羊脍”、“越国公碎金饭”、“虞公断醒”、“永加王烙羊”、“成美公藏”、“含春侯新治月华饭”等，都是王侯贵族的饮馔。而有的各目讲究，如“千金碎香饼”、“乾炙满天星含浆饼”、“撮高巧装坛样饼”等，反映出当时饮馔已达到非常精美高贵的水平。
- 唐代香藕
- 笋条炒肉
- 糯米雪饼
- 大闸蟹
- 馒头
- 淡水蟹
- 宋代寒具
当时饮食著作中收录的食物品种已经很多。有脍、羹、 汤、炙、酱生饼、卷、糕、面、寒具、饭等类。而每类食品又有若干品种。如羹就有羊羹、鱼羹、鹑羹、折箸羹等，脍有飞鸾脍 咄咄脍 专门脍 拖刀羊皮雅脍 天真羊脍 鱼脍等。
所收菜点，大多取名华丽，讲究文采 修饰，如“龙须炙”、“花折鹅糕” 、“紫龙糕”、“春香泛汤”、“象牙”、“朱衣”、“乾坤夹饼”等。
㈢唐代韦巨源著《烧尾食单》
- 《烧尾食单》几个美食
“烧尾宴”是唐代的一种习俗。士子登科、荣进及迁除，好友同僚一起慰贺，盛宴置酒馔、音乐，谓之“烧尾。”韦巨源是在唐中宗景龙二年（7O8）“官拜尚书左仆射”时为敬奉中宗而举办的。
- 烧尾宴1
- 烧尾宴2
- 遍地锦装鳖
- 凤舞九天
- 糖醋寒具
- 糯米团
- 仙人鸾
原料制作，取名华丽，制法不同，风味多样。如面点有“单笼金乳酥”、“曼陀样夹饼”、“巨胜奴”（酥蜜寒具）、“贵妃红”（加味红酥）、“婆罗门轻高面”（笼蒸）、“生进二十四气馄饨”（花形、馅料各异）、“见风消”（油浴饼）、“水晶龙凤糕”、“汉宫棋”、“天花 ”、“素蒸音声部”、“生进鸭花汤饼”等等，菜肴则有“白龙 ”（治鳜肉）、“乳酿鱼”、“葱醋鸡”（入笼）、“吴兴连带 ”、“八仙盘”(剔鹅作八副）、“仙人脔”（乳沦鸡）、“箸头春”（炙活鹑子）、“五生盘”、“遍地锦装鳖”（羊脂、鸭卵脂副）、“汤浴绣丸”（肉糜治，隐卵花）等等。这些从一个侧面反映了唐代饮食文化的发达。
隋唐饮食文化的发达是基于国家统一，人民安居乐业，经济恢复发展，国家政治清明，安定的生活，让百姓追求既好吃又好看的美食。甚至出现谢讽和韦巨源这样的美食达人，通过他们的亲身经历用笔记录下来。宋代的美食食谱明显是承袭前朝又加以改进补充，再加上宋代坊市制取消，一日两餐变为一日三餐，夜宵外卖普遍，美食花样种类繁多，甚至出现了炒菜。海外贸易的发达，引进了占城稻等外来物种，美食的选择虽然没有现代的多，亦不远矣。
那么你还在等什么呢？自己动手丰衣足食！
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