04.30 农村长在树上的美味，用槐花做的饭就是香

农村里的美味众多，从小在农村生活对于这些可以非常的熟悉，各种鲜菜野味数不胜数，实在是一种享受。到了槐树开花的季节，村子里面一直有吃槐花的传统。趁着开花的时候摘上一些拿回家里做来吃，实在太诱人可不能错过了这样的美味。

在农村里一直有在房前院内栽种槐树的习惯，有着许多美好的寓意，也是代表家乡的树之一。家里面曾经也种植着几棵槐树，最让人兴奋的就是槐树开花的季节。槐树长的高大并且有刺爬树是不行的，需要一个长的钩子把花摘下来。

吃槐要在将开未开的时候，这时候做出来的的槐花饭最好吃，若是开全就没有那么清香了。把摘来的槐花洗干净，用开水稍微的烫下不要太老了，这样能最大的保证槐花的鲜度。打上几个鸡蛋搅拌匀称，这样就可以摊槐花鸡蛋饼了，有鸡蛋的鲜味还槐花的清香最可口了。

俗话说“好吃不如叫饺子”，老家人最喜欢吃饺子，用槐花做的饺子更是一绝。洗干净的槐花拌上猪肉，在放上各种调料就成。就着槐花的清香味越吃越好吃，如今这样纯正的野味可不多见了。

并不是所有的槐花都能吃的，人们常吃的槐花是洋槐。而我们国内的传统国槐是不能吃的，通常被用来药材来用。另外还有一点槐花比较甜，并且不容易消化，肠胃不好的人要尽量少吃，另外过敏体质的人也要谨慎的食用。

在农村里有许多的野味美食，这也丰富了农村的生活。不同的季节有着不同的野菜，这是另别人羡慕的事情。