翻过旧年的篇章，九十九度茶文化迎来了本年度的第一次茶课——龙井专场
茶课报名更是在两天之内满额，大家对于学习茶文化的热情依然如此高涨，我们自然也不能辜负大家
且看看茶博石今天又带了什么好茶来与大家分享吧！
1、
为新茶友梳理基础知识
茶叶的六大分类，及其制作速记法
为什么“30秒出汤”是错误的观点
只要是好茶，就可以用100℃的纯净水闷泡
分辨好茶可从干茶、口感、香气、滋味、喉韵等几个主要方面综合评判
着重讲解龙井相关知识
2、
第一品
特一级浙江龙井与一级西湖龙井对比
学习品味浙江龙井与正宗西湖龙井的不同之处，通过外形可以观察出浙江龙井的外形更整齐扁平，颜色均匀，西湖龙井更为细长，颜色深浅不一
西湖龙井的汤色也更为明亮
闻之则能体会到西湖龙井纯净的豆香，这款浙江龙井工艺还是不错，有豆香，但是气味不纯有杂味
品之则区别更大，西湖龙井茶味浓郁，爽口，茶汤醇厚，收敛性强，生津快，浙江龙井完全不能与之媲美
3、
第二品
特一级西湖龙井与一级西湖龙井对比
虽然同样是西湖龙井，但是不同的等级之间也有很大的差别，品特一级又会觉得一级的滋味和香气都相对单薄了
4、
第三品
特一级西湖龙井与梅家坞（龙井）对比
对于喜欢龙井的朋友来说，梅家坞的名字绝对不会陌生，除了狮峰龙井，这可以说是西湖龙井中的极品，香气也不再是豆香，而是一种非常幽静的花香，茶滋味也更加浓郁，对于初学者来说可能不容易接受
课堂小笔记
——为什么西湖龙井外形反而不“漂亮”
上课时，茶友们会很疑惑，为什么正宗的西湖龙井外表看起来如此的“瘦弱”，颜色也不均匀，反而是经常被用来冒充的浙江龙井长得更好看，在高颜值的加持下，把浙江龙井当成西湖龙井上当的不在少数
其实，这和西湖龙井的原料有关
拿我们的一级西湖龙井来说，原料主体是43号种，但是其中也配有一定比例的群体种，以此更好地将两种原料的鲜爽度与耐泡度相结合，制成正宗的西湖龙井
一般的浙江龙井或者我们上周说到的乌牛早都是采用一种原料制作，因此在视觉上更好看
在这个看脸的世界，我们选择西湖龙井，还是得看才华啊！
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