很多人喜歡在閒暇時間，
吃一點零食，
但也有很多人，
把一些零食稱為“垃圾食品”。
這些所謂的“垃圾食品”究竟指什麼？
我們還能不能吃呢？
“垃圾食品”究竟指的是什麼
“垃圾食品”最早的說法，不是說這個東西像垃圾一樣，而是指這個食物它的一個垃圾做法。
後來慢慢地把“垃圾食品”引申了，比如說像高油高糖，還有含有一些人工合成的，添加比較多的這些食物稱為“垃圾食品”。這些食品除了會給我們身體很高的熱量以外，其他的營養物質相對來說是比較少的。
網傳的一些垃圾食品，除了油炸食品外，還有罐頭食品、醃製的肉類以及一些小零食，這些食品裡添加的東西也是非常多的。
但實際上並不說某些食物是垃圾的，沒有所謂的“垃圾食品”，只有“垃圾的吃法”！
“垃圾的吃法”指的是：長期、大量食用一些高油、高糖、高添加劑的食物。注意：這類食品如果只是偶爾吃一次，並不會對身體造成傷害。
這些食物儘量少吃
派類及酥類食品
看看成分表，一塊小小的派中，除去基本成分，其餘均為添加劑。派類雖然為“非油炸”，但其脂肪含量並不低。根據營養成分表分析，是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的食品。
酥類零食有著“異曲同工”之處，含大量脂肪、添加劑，營養素極少，各種口味基本靠香精調和。
酥脆型曲奇餅乾
大多數餅乾都以油、糖、澱粉為主料，即使奶味餅乾所含的牛奶也極少。其蛋白質含量遠低於饅頭等主食，且口感越脆的蛋白質越少。
為了達到理想口感，酥脆型餅乾中含油量至少在20%~30%，且所有用油均含有大量不健康的飽和脂肪，對血管影響極大。
薯片類膨化食品
膨化食品基本以澱粉為主料，在高溫高壓膨化處理後，噴上油脂及各種調味品。這種處理會使主料的蛋白質質量下降，維生素也受到一定損失。
膨化食品越鬆脆，越有可能含有過量的膨發劑，若膨發劑中鋁超標，會對神經系統造成傷害。
果珍
果珍中不含橙子、檸檬等任何水果成分，全靠香料模擬各種水果味，是不折不扣的人造食物。
它的配料表中添加劑佔了絕大部分，即使含有維生素C，但是按國家標準中有關照配料表書寫的規定，配料按遞減順序排列，果珍中的維生素C甚至比人工色素還少。
爆米花
傳統工藝的爆米花通常不會放油，脂肪含量很低。
雖然現在超市中賣的爆米花不再有鉛超標問題，但很多產品中都加入了氫化植物油，其中含有的反式脂肪酸，對人體有百害而無一利。
火腿腸
市場中部分火腿腸都是由雞皮、下水、內臟以及植物蛋白冒充肉糊，配以色素和香料加工，雖然名曰肉類，但缺少蛋白質、維生素和礦物質等基本營養素。
糖果
很多糖果產品都可以被列入沒營養的行列，它們的含糖量都超過90%，其他配料則是香精、色素等。
這些好零食你值得擁有
酸奶
營養價值高，吃起來又方便，而且有很好的飽腹感，在室溫下存放幾個小時沒關係，特別適合兩餐之間食用，預防飢餓，也預防下一餐食慾過度旺盛。
牛奶和豆漿也都可以起到這種作用。
堅果
比如西瓜籽、葵花籽、南瓜籽、花生、榛子、杏仁、開心果、核桃仁等，也適合作為兩餐之間的零食。
它們富含維生素E、多種礦物質和膳食纖維。但它們的油脂太多，每天只宜吃一湯匙的量，否則容易增肥。
水果乾
比如葡萄乾、幹棗、桂圓乾、柿餅、無花果乾、蘋果乾等，在味道甜美的同時，還富含抗氧化成分、礦物質和膳食纖維。
但水果乾含糖分高達80%左右，不宜吃太多。那些香蕉幹、芋頭幹、果蔬脆片之類的零食也有營養價值，只是多為真空油炸產品，脂肪含量在15%以上。
菠蘿片、紅薯幹、獼猴桃幹之類多為果脯蜜餞產品，不屬於水果乾，其中外加了很多糖、鹽、甜味劑、香精等，營養價值降低了很多。
“傳統“健康零食
比如南方的五香鹽水煮毛豆、茴香豆和奶油蠶豆，北方的烤紅薯、煮玉米和煮花生，水鄉的煮老菱角、藕片和荸薺等，它們能補充相當多的礦物質、膳食纖維和慢消化澱粉，有利於抑制食慾，控制血糖上升。
溫馨提示
總體來說，吃零食的原則是：儘量選擇天然來源的食品，餅乾點心之類看不出來原料配方的高度加工食品最好遠離；
儘量在兩餐之間和飯前吃，飽餐之後不要再吃零食，特別是晚上；
如果吃零食的量比較大，應當減少正餐的數量，以避免肥胖。
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