說起吃蘑菇，我相信朋友們一點都不陌生，蘑菇是屬於我們的家常菜了，這裡和大家分享一種炒蘑菇的方法，真的是特別好吃。

【炒蘑菇】

【原材料】：蘑菇、蔥花、姜、蒜、蒜蓉辣醬、蠔油、食鹽、白糖、食用油。

【製作步驟】：

1：先把蘑菇撕成一塊一塊的，放在清水裡邊洗乾淨，在鍋裡倒上水，把洗乾淨的蘑菇放在鍋裡焯一下，焯3分鐘之後在過一遍涼水，在把水分擠幹就可以了。

2：準備一個乾淨的小碗，在小碗裡邊放上一點蒜蓉醬、蠔油、食鹽、白糖、少量的清水攪拌均勻，在切一點蔥薑蒜放在一邊作為備用（注：蔥薑蒜不要放在蒜蓉醬碗裡）。

3：在鍋裡倒上一點食用油，在把切好的蔥薑蒜放在鍋裡炒香，炒香之後再把蘑菇放在鍋裡繼續翻炒（要中火不停的翻炒）。

4：炒到蘑菇水分少了有點幹了，顏色有點金黃色的時候再把調好的醬倒進鍋裡繼續翻炒，翻炒均勻之後出鍋就可以了。