孩子放假在家不願意好好吃飯，但每次到快餐店都會胃口大開，碰到喜歡的漢堡，一口氣能吃2個。春節期間比較忙，沒時間帶他去吃，就纏著我讓在家給他做“烤肉漢堡”。
家裡製作漢堡難度有點高，因為漢堡的麵包胚不是家家戶戶都有，但可以用饅頭代替麵包，雞腿的製作需要烤箱，我就用肉餡來代替雞腿，不炸不烤，用一個平底鍋煎一煎就能做好，味道也很棒哦！下面把做法分享給大家。
自制漢堡
所用主要食材：饅頭2個，肉餡半斤，雞蛋2個、生菜適量。
第一步：肉餡裡面要稍微帶一些肥肉一起剁碎，煎的時候會鮮嫩多汁一些。肉餡放入碗中，加入少量的蔥，2勺生抽、1勺蠔油、半勺料酒、1調羹胡椒粉，少量的白糖和鹽，順著一個方向攪拌上勁。
第二步：肉餡上勁後，分成4等份，拍成肉餅備用。
第三步：饅頭去除饅頭皮，將起切成指頭寬的厚片，雞蛋打散，將饅頭放入沾滿蛋液備用。
第四步：平底鍋內加入兩勺油，開中小火，將饅頭片放入煎至兩面金黃盛出備用。
第五步：將肉餅小心的放入鍋中，中小火煎到表面有些焦黃，香味四溢的時候關火備用。
第六步：將煎好的饅頭片放上一片生菜，再放一塊肉餅，再加一塊饅頭片，這樣一個家庭版的自制漢堡就做好了。
自制漢堡是一個有趣又有成就感的事情，尤其是看孩子大口大口吃的時候更是欣慰。味道絲毫也不差，肉餡充實飽滿又多汁，簡單又好吃，饅頭炸的也是酥香鬆軟，不錯的漢堡做法。
廚藝有限，多多指教，吃好玩好。
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