一兩勺蜂蜜
1.韭菜和什麼搭配比較好吃呢？其實韭菜和很多食材搭配起來都很好吃。比如雞蛋，魷魚，玉米，香菇。搭配起來都很好吃。
2.下面我就教大家做個韭菜餡的餃子吧，用到的食材就是上邊的，韭菜，雞蛋，魷魚，玉米，香菇把這些食材混合到一起做成韭菜餡來包餃子非常的美味。首先把韭菜洗淨切碎備用，把雞蛋炒成小顆粒，魷魚切成小顆粒不要切成泥。玉米粒洗淨備用，香菇洗淨切碎。然後把所有原料混合均勻，加入油，鹽，雞精，薑末拌勻即可。
3.取雪花粉適量合成麵糰，大家和麵團的時候要用溫水和麵。麵糰不要和的太硬，稍微軟一點這樣煮出來的餃子好吃，
4.餃子面一定要醒好，要不然擀出來的麵皮不均勻。煮的時候容易露餡。
溫馨小貼士：雞蛋直接炒成碎就不用切了，油燒熱以後倒入蛋液用兩根筷子快速攪拌（畫圈）直至雞蛋成熟這樣出來的直接是雞蛋碎。拌韭菜餡時韭菜容易出水我們先放色拉油，放完色拉油以後要充分拌勻韭菜餡，最後在放鹽這樣可以防止韭菜出水。
老王美食坊
韭菜可以炒雞蛋，也可以炒豆乾，這兩種都是比較好吃的，我來說說這兩種菜的做法：
韭菜炒雞蛋
1、把韭菜洗淨切成1釐米左右的小段，有些人不喜歡吃長段的韭菜，也可以切碎點
2、碗裡打入三個雞蛋，滴點醋，省得雞蛋會腥，攪勻
3、紅辣椒兩個，切成碎，用紅辣椒的目的，一個是調味，一個是調顏色，韭菜是綠色的，雞蛋是黃色的，再配上紅色的辣椒，看上去更好看
4、鍋中放入油，待油溫稍熱時，倒入攪好的雞蛋，把雞蛋攤開，熟後用鍋鏟弄成小塊，裝入盤中備用
5、鍋裡再放少許油，倒入辣椒和韭菜翻炒，到八分熟時倒入雞蛋，放鹽繼續翻炒幾下即可。
韭菜炒豆乾
1、把韭菜洗淨切成1釐米左右的小段，豆乾切成條狀，紅辣椒切碎備用
2、鍋中放入油，倒入豆乾先翻炒幾下，加入生抽，老抽炒勻
3、倒入韭菜繼續翻炒，快熟的時候加入食鹽，炒勻即可。
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修媽美食
大家好，我是跟媽媽學家常菜。我認為韭菜雞蛋是絕配。
韭菜又叫懶人菜，洗乾淨就可以如果炒。同時，韭菜又叫“洗腸草”，因其含有的豐富的纖維素可以促進腸道蠕動而得名。這也是為什麼每次人們吃完韭菜愛放屁，並且大便比較順暢的原因。韭菜也可以減少人體對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病的作用。
但是，建議大家食用韭菜的時間應該是初春時節，夏季的韭菜最差，所以有“春食則香，夏食則臭”的古語。
韭菜炒雞蛋，是一道非常簡單，並且常見的家常菜。一般一頓韭菜的量控制在一斤以下，最好是三兩即可，韭菜吃多了也會引起腹瀉，對腸道不好的人也要慎吃。韭菜一定要洗淨，防止農藥殘留。最好用清水洗兩遍後，浸泡十分鐘左右。
雞蛋放兩到三個即可，打散後放入熱油熗好的鍋中翻炒。然後放入韭菜，韭菜宜切段。炒制韭菜的時候建議集火快炒起鍋，炒得過火不僅失去了口感，而且會使韭菜中的硫化物揮發殆盡。硫化物是韭菜中含有的，起到幫助人體吸收維生素B1和維生素A的作用的物質。
韭菜雞蛋同食相得益彰，對胃病和腎病患者很有好處。
另外，韭菜也可以和豬肉搭配食用，比如韭菜豬肉餡餃子，是非常營養和美味的食物。豬肉中富含維生素B1，韭菜中的硫化物又可以促進維生素B1的吸收，因此韭菜豬肉的搭配對人體營養的獲取來說也是非常不錯的選擇。
韭菜忌和菠菜或者牛肉同食。因為菠菜具有滑腸的作用，同韭菜一起食用容易引起腹瀉。牛肉主熱火，同韭菜同食容易牙齒腫痛，引起口瘡。
好了，今天就說到這裡，大家還有什麼更好的韭菜搭配食材的吃法嗎，歡迎給我留言一起討論。（圖片來源於網絡）
跟媽媽學家常菜
韭菜是春季的時令蔬菜，眼下正是食用韭菜的黃金時期。韭菜味甘、性溫，有補肝養陽的功效。同時，韭菜也是一種芬芳強烈，被大多數人所喜愛的家常菜，它與多種食材搭配炒制都非常美味，還有強身健體的功效。
1、韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋是一道傳統的美味佳餚，其食材就兩樣，韭菜、雞蛋，製作起來也非常簡單。這道菜融合了韭菜和雞蛋的香氣，不僅非常開胃、香氣撲鼻，而且具有驅寒補陽，溫暖腰膝的保健功效。
2、韭菜炒香乾
這兩種食材切成寸斷一同煸炒，韭菜獨特的辛香味中匯入了豆製品特有的醇香，別有一番風味。這道菜還有降壓、保護心血管的作用。
3、韭菜炒肉絲
韭菜炒肉絲屬於小炒品類，是春天一道非常養生的家常菜，也十分美味。選取嫩韭菜、豬裡脊為最佳，這道菜無論口感上、營養價值上都非常棒。
4、韭菜炒河蝦
蝦營養豐富，肉質易消化，對身體虛弱以及需要調養的人是極好的食物，而且味極鮮美，與春韭的鮮嫩相輔相成。這道菜可以補腎壯陽，有助於降低膽固醇，增補鈣質。
歡覓
春天正是吃韭菜最好的時節，韭菜有開胃，行氣活血，補腎助陽的功效。我家大叔最喜歡吃的是韭菜盒子，隔三差五的我會做一次韭菜盒子，給他們解解饞。
製作的方法也簡單，把和好的麵糰，切成大小均勻擠子，擀成薄皮，直接包韭菜雞蛋調好的餡就可以了。熱鍋下油，把包好的韭菜盒子放到鍋裡煎至兩面金黃就可以出鍋。一道美味的韭菜盒子就做好了，喜歡的朋友可以在家裡嘗試做哦。
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黃皮妹妹私房菜
韭菜是一種可以顛覆味蕾的農家菜，吃法很多:炒、煎、蒸、烤。主要跟距各人口味、喜好不同而吃法也不同。
韭菜是營養豐富的綠色食品，它含有豐富的纖維素和蛋白質等礦物質。但是要問“韭菜和什麼搭配比較好吃”這個問題，可以肯定的告訴你:非雞蛋莫屬。“韭菜吵雞蛋”雖不像“八大菜系”響譽國內外，但是它的營養價值是非常高的。做法簡單:韭菜切斷、碗內打入三個雞蛋攪散、熱鍋加入適量油，再倒入蛋液炒至雞蛋凝塊，加入韭菜、鹽適量，兩分鐘既可出鍋。一道美味的韭菜炒雞蛋大功告成。做法省時省力，而且它在南北方人的餐桌都是老少適宜的美食。
生活如是w
韭菜是我國普遍種植的一種食材，無論是在北方還是南方，都可以大規模種植，沒有什麼太強的環境要求。韭菜可以和葷菜在一起搭配，也可以和素菜在一起搭配，可以說在蔬菜當中是最老實的蔬菜之一
1.韭菜和雞蛋。這是家常菜裡面韭菜系列最具有代表性的菜餚了。韭菜和雞蛋雖然是兩種領域的食材，但是都蘊含很豐富的營養。相互搭配，取長補短。韭菜裡面富含維生素，胡蘿蔔素，碳水化合物維持身體的正常機能。雞蛋裡面含有蛋白質，膽固醇，對大腦也很有好處。
2.韭菜和蝦。以前都說韭菜和蝦不能在一起做成佳餚，因為蝦屬於海鮮，韭菜屬於植物。兩種截然不同的食材在一起會產生毒素。後來經過科學論證這些都是假的，相反對人的身體更好，蝦富含豐富的鈣，磷，維生素。和韭菜在一起，可以讓身體更好的吸收這些營養元素，而且韭菜對男人和女人來說都是好東西，滋陰補陽。“男人的加油站，女人的美容院”
3.韭菜和豆腐皮。豆腐皮含鈣，韭菜中有的元素可以促進蓋的吸收。韭菜中含有一定量的膳食纖維，可以促進腸道吸收，促進排便。
火石文
韭菜本身就是一種味道及其鮮美的綠色食品，韭菜裡面充滿了很多的植物纖維和植物蛋白質等。
韭菜配菜的配法有很多種，配菜也是很豐富的。比如說:韭菜炒魷魚，韭菜炒豆腐，韭菜炒雞蛋，韭菜炒蝦皮，韭菜豆芽炒肉，所要配的主菜和主料有韭菜，肉，生薑，胡蘿蔔，大蒜，大蔥，味精，醬油，雞蛋等等，韭菜豆芽炒肉的方法就是把澱粉放入生肉，雞精，飯鹽，胡麻油然後進行攪拌均勻。大蔥，大蒜，胡蘿蔔切成絲和小薄片。
然後進行起鍋燒油，將醃製的肉放入熱鍋中進行反覆炒，等肉半熟時，在放入胡蘿蔔，大蒜，蔥，生薑等。大概有五分鐘左右即可食用，味道可口。
韭菜炒豆腐這道菜我在家經常吃，為了吃到美味可口的韭菜炒雞蛋，我老媽也在這上面下過功夫，經過多種實驗才能有一次小小的收穫，其實做法很簡單，但要有經驗。具體做法有以下:
先準備好大蔥，大蒜，生薑，辣椒，豆腐。起鍋燒油，放入雞精，飯鹽。把豆腐進行油炸一下，然後早放入韭菜，大蒜，大蔥等，來來回回炒十分鐘左右就可以吃了。
一農視野
在我們東北這，韭菜是深受人們喜愛的蔬菜，一年四季都離不開。
主要的吃法是炒著吃和包餡吃。
炒著吃呢，最佳搭配自然是雞蛋嘍！當然還可以同各種肉類一起炒，再就是炒粉條、炒土豆絲、炒綠豆芽、炒白菜絲、炒胡蘿蔔絲、炒幹豆腐、炒豆腐乾、炒腐竹、炒煎豆腐、炒豆腐，沿海一帶還用韭菜與一些海鮮同炒，像炒魷魚、炒墨斗、炒蜆子、炒蟶子等等，總之可以與其他好些食材搭配呢！
包餡吃呢，首先要屬東北餃子啦！幾乎所有的餃子館都有韭菜餡餃子，有蒸的煮的煎的。一般把豬肉鮮蝦韭菜餡的稱作“肉三鮮”；把雞蛋鮮蝦（或蝦皮）韭菜餡的稱作“素三鮮”。另外，不論包子館餡餅館燒麥館也都離不了韭菜餡，或以鮮肉或以雞蛋與韭菜搭配。
更值得一提的是韭菜盒子和煎餅盒子這兩種美食，雖然大多隻用韭菜這一種食材做餡，但很多人都非常喜歡吃呢。
1，韭菜半斤，洗乾淨切成段，豬紅半斤，蒜米，乾紅辣椒，蔥花。
2，豬紅切成厚片，乾紅辣椒切成段，
3，準備，鹽，醬油，十三香，
4，放炒鍋，倒入食用油等油溫升起時放豬紅炒變色，放韭菜，然後放蒜米，乾紅辣椒段，醬油，鹽，十三香。
5，輕輕翻炒幾下就好了。
