相信大部分人都有過自己在家做麵包的想法，但往往會因為沒有烤箱而就此作罷。可是我們換位思考一下，古人做麵包的時候也是沒有電烤箱的呀，他們用的是古法烤箱。用泥土或者磚頭砌成封閉式的或者半封閉式的烤爐，再用木炭等材料作為燃料，讓爐內保持恆溫，使食物能夠被烤熟。
我們沒法在家做烤爐，但我們可以巧妙的利用電飯煲來做麵包，而且十分簡單，適合新手嘗試。
我們需要準備的材料有這些：高筋麵粉250克，雞蛋2個，鹽3克，酵母3克，牛奶40~60克，玉米油30克。
做法：先把高筋麵粉和酵母，鹽這些乾性材料混合在一起。
再敲入兩個雞蛋，加入全部的玉米油，牛奶。
用筷子攪成棉絮狀，然後下手揉麵，轉移去揉麵板上面揉到光滑不粘手為止。
不要求出膜，但一定要揉到光滑，麵糰是偏溼潤的，如果太乾一定要添加水量，把麵糰分割為8份。
然後擀成牛舌狀
捲起來
從中間對半切開
稍微壓扁一點，放入電飯煲裡面，全部做完一共會有16個麵包卷。
均勻擺放並保留空隙，蓋上電飯鍋蓋進行發麵，室溫33度下發面2小時即可，看到麵糰發到原本的2倍大，刷上蛋液。
就可以給電飯鍋通電，並按下精華煮按鍵，一直到電飯鍋顯示煮飯完成，麵包就做好了。
不需要揉出膜，用電飯鍋做麵包也可以鬆軟拉絲，控制麵糰水量和油量很關鍵。
這樣我們就能做出美味的電飯鍋麵包啦，是不是特別的簡單呢，注意不要用老式的電飯鍋哦，老式電飯鍋電壓不穩定，容易把鍋燒壞。如果你的電飯鍋膽不是不粘材質，可以刷一層薄薄的玉米油在上面，再放入麵糰哦。
希望大家都能做出美味的麵包！
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