油麥菜，每100克油麥菜中僅含有15克熱量，脂肪含量0.4克，1.5克碳水化合物和0.6克膳食纖維，並且含有豐富的維生素和微量元素。
油麥菜含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是維生素A的源物質，每100克油麥菜裡含有360微克胡蘿蔔素，維生素A對人人的視覺發育有重要的影響，缺少維生素A視覺，可能會出現夜盲症。
含有100毫克的鉀，鉀是人體不可缺少的營養物質。
油麥菜可以用幹辣椒炒香，下油麥菜，炒熟即可。
雞腿肉每一百克雞腿肉中含有165千卡熱量，並且富含26克的蛋白質，脂肪含量較低為6.7克。納的含量為519豪克。人體納含量減少，會導致人體缺水，影響肌肉質量。
雞腿肉整體來說熱量較高，不建議過多食用，可以去腥之後水煮或者蒸熟，蘸著蘸料吃。
建議飲食：300克油麥菜=45千卡
雞腿肉100克=165千卡
水煮土豆100克=66千卡
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