燉雞翅
雞翅中含有大量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白質，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對於便秘有效。這個菜家裡經常做的，因為孩子比較愛吃的。
主料：雞翅500g、
輔料：油10ml、鹽5g、蔥10g、姜5g、料酒10ml、老抽15ml、糖5g、
燉雞翅的做法
1雞翅切成塊
2用開水加蔥段焯一遍
3撈出控幹水
4鍋裡放油把薑片煸香
5倒入焯好的雞翅
6加老抽，料酒，鹽，糖炒幾下
7加入沒過雞翅的水燜20分鐘
8湯汁收緊就可以出鍋
小貼士
做這個菜時做些糖可以提鮮。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。一般人都可食用。尤其適合老年人和兒童。
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