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过年吃饺子是我国饮食传统，至于吃饺子的时间选择，地区不同，各有差异，一半选在三十晚上或者初一早上。
山东这个地方常常选在午夜时分吃饺子。临近午夜十二点时，把水烧开，然后让家里的小孩点鞭炮，同时把饺子下在锅里。记得小时候这个时间有讲究，点鞭炮要在十二点之前，鞭炮灭要在十二点之后。妈妈告诉我这样可以滚灾，可以洗去一年的灾气，在来年顺顺当当。这里面虽然有着想当然的意思，但更多的是父母对孩子最真挚的祝愿-平安就好。
随着年龄的增加，家里一般要求提前休息，吃饺子的时间逐渐变为初一早晨了。主要是提前休息可以保证第二天忙年有充沛的精力，并且不容易着凉。这是父辈对于我们关爱的延续！我们年龄大了，事情多了，他们希望我们把主要的精力用在事业上，所以他们慢慢的改变他们父辈传给他们的习惯，只为我们可以更好！！
其实，过年吃饺子对老年人来说最主要的是全家团圆，长辈能够看到子女儿孙承欢膝前，他们就很满足，很满足！！吃饺子只是一种形式，长辈对子辈的关爱才是永恒的内在！！
糖尿病联盟
吃饺子是象征着团圆 而初一俗话说的好初一的儿子初二的郎 当然是三十的饺子好 团团圆圆
祝大家幸幸福福 团团圆圆
幻锥的梦
我老家，是四川省巴中市，川北红色土地，著名的川陕革命根据地所在地，当年被毛主席誉为“全国仅次于中央苏区的第二大苏区”。春节，与大多数四川及陕南汉中地区风俗一致:极少吃饺子。
我们重视的是三十中午，以及晚上两餐。三十、初一都在男方父母家过，初二到女方家，之后到姑舅姨表家依次串门拜年。吃的，主要是腊肉、香肠，以及川北的一些家常菜、春节菜，比如炒魔芋、炖猪蹄、切血灌肠、煮刀口丸子……绝对是世界上最美味的佳肴盛宴!
上官听海之
大年三十除夕的饺子是十二点前煮饺子，家家户户抢在十二点前煮饺子放烟花鞭炮，除旧迎新年。大年初一早晨家家户户早早的把三十晚上包好的饺子，煮饺子全家老少坐在一起吃饺子，过新年了，放鞭炮，儿孙晚辈们给长辈们拜年发红包了。
锦海阳
三十晚上除夕夜，主要是家庭亲人团聚吃团圆饭。首先是十个盘子八个碗的炒、炸、炖、煮喝酒菜，外加主食煮水饺。
大年初一早饭主食吃煮水饺。水饺在春节的饭桌上是重头戏，怎么吃，什么时候吃都可以。这是中国特有主食品，俗话常有"好吃不如饺子"吗！饺子形似元宝，寓意发财。
天马3951
一般来说，小年是第一顿饺子，大年三十儿晚上接神前后第二顿，初五第三顿。其他时间看各家习惯了。
修道之谓教
三十晚上跨年时吃饺子，都是三十晚上包的，就一部份初一晚上煮，初一也吃饺子
夏日经典美食
大年三十，年年吃饺子，不过瘾。
今年三十，改写历史，吃包子……
北国风向
我们这年三十还有初一都吃饺子
志永理疗馆
我们这边年三十吃，但是初一也吃
