這肉，要多做給孩子吃，鮮美多汁色澤誘人，強身健體還長個！
鹽焗雞是我非常喜歡的一道美食，誘人的香味讓人念念不忘幾年前我吃過的朋友送我的鹽焗雞，那個味道現在回憶起來都令人垂涎。梅州鹽焗雞是廣東久負盛名的一道漢族傳統佳餚，也是廣東本地客家招牌菜式之一，屬於粵菜系 - 客家菜。流行於廣東深圳、惠州、河源、梅州等地，現已成為享譽國內外的經典菜式，特別是在廣東籍華僑集中的海外地區久負盛名。梅州鹽焗雞是中國各大菜系最具特色的烹調技藝，它的形成與梅州客家人的遷徙生活密切相關。鹽焗雞就是梅州客家人在遷徙過程中運用智慧製作，並聞名於世的菜餚。起初，梅州人將宰淨後的原只雞先用鹽堆醃製、封存，要食用時，直接蒸熟即可，即現在的“梅州客家鹹雞”。
為方便烹調，適應大量生產，經客家廚師不斷改良創新，創制出另一種風味的東江鹽焗雞。菜品特點，製法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人。一枚吃貨，凡是自己喜歡吃的食物都會折騰著摸索屬於自己喜歡的味道，鹽焗雞我是經過反反覆覆的摸索，用到的調料和比例也是一樣，只有多次的摸索才能嘗試到最喜歡的那個味道。鹽焗雞傳統做法都是用砂鍋，把海鹽炒熱，把整隻雞都覆蓋起來，經過鹽導熱把雞焗熟。喜歡創新的我也喜歡，用各種廚房設備做好吃的，這不，今天用到的是麵包機來焗，可能會有朋友說家裡沒有面包機，那也沒問，用其它的產品也一樣可以的，成品口感會略不相同。經過多次嘗試之後，這個味道真的很贊，你也來試試吧！接下來就由小編來給大家分享這道鹽焗雞的做法吧！
鹽焗雞
製作材料：童子雞1只1.8斤 沙姜3小塊(約20g) 鹽焗粉8g 咖喱粉8g 芝麻油適量 鹽10g
製作步驟：
1.童子雞洗淨乾淨，瀝乾水分備用，或者用廚房紙巾吸乾水分，靜置至雞皮乾爽
2.準備好調料醃製，這次採用了沙姜，沙姜味道獨特，醃製雞肉味道特別棒，也準了咖喱粉，還有必不可少的鹽焗粉，還有鹽，芝麻油
3.把沙姜洗乾淨，用專門洗食物的刷子，洗刷乾淨，不用去皮，用刀背把姜拍扁，拍好後剁碎備用
4.把上面準備的所有調料都倒入盆中，戴上一次性手套把整隻雞都用調料塗抹均勻，可以用勁點，塗抹好用保鮮膜封起來送進冰箱醃製1個小時左右
5.醃製好的雞拿出來，把塗抹的沙姜塞進雞肚子內，這樣味道會更好
6.麵包機桶內把攪拌葉拿出來，把醃製好的整隻雞放進麵包機桶內，2斤不到的童子雞剛剛好能放得進，如果太大就放不進了哦，買的時候切記別太大了
7.放好之後蓋上蓋子，如果沒有內蓋蓋子的，就蓋上面包機蓋就可以了，調到烘烤功能調到60分鐘
8.烘烤至時間到，用牙籤插一下雞腿肉厚的地，插進去沒有血水流出就是熟了，如果還有血水的話就適當的增加時間烘烤至熟為止
香噴噴的鹽焗雞就做好了，鮮嫩多汁的，特別香
這不，孩子直接拿起雞腿就吃了
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