九斗学生心理

你好，我是一位全职妈妈，每天早上，都会给我的三个孩子做早餐。

我没有觉得累，我觉得这是一件很幸福的事情，看着孩子们吃得津津有味，很有成就感。

我觉得一个电饼档就能把早餐做得很好啦。我每天早上都用电饼档给孩子们做鸡蛋饼，以及各种你想让孩子们吃的菜。 就算他平时他不喜欢吃这种菜，你加在鸡蛋饼里他也很开心的吃了。

其实学校里面是有早餐的，只是每天的包子和稀饭，孩子都不喜欢吃。学校的早餐花样太少了，孩子吃腻了。

我每天6:40起床给孩子们准备早餐。用电饼档很快的，鸡蛋饼里再加根火腿或者牛排，或者生菜，孩子特别特别喜欢吃。

我准备，种点玉米粉，用玉米粉做早餐让孩子们多吃点杂粮。鸡蛋饼里还可以加入芝麻。总之我觉得挺好的。

紫月妈妈育儿

我家孩子上中学，我已经做了多少年早餐了。下面我就说说我的经验。

我儿子是七点半到校，七点起床，我是六点半起床。早餐一般十分钟就准备好了。我们是北方人喜欢吃馒头包子一类。我一般会提前做好放冰箱，早上加热就好了。我起床后先烧开水，馒头或包子小火热锅里，然后我去洗漱，洗完去晾开水，冲芝麻糊或燕麦粥，削水果，这时一般是七点，馒头也好了。早餐都摆桌上了，儿子洗漱十分钟，吃早饭十分钟，七点二十出门上学刚刚好。

关于早餐的经验，我觉得头天晚上准备好真的不费时间，很简单。我之前还回答过一篇关于孩子早餐的问题，可以看看做个参考。

带娃那点儿事

你好，我是一名营养师妈妈，很高兴由我来回答你的问题

上小学的孩子生长发育迅速，对能量和营养素的需求要高于我们成年人，充足的营养是学龄儿童智力和体格发育乃至一生健康的保障

其实，想要做出一顿像样的快手早餐，即富含营养又方便快速，同时还蕴含着妈妈满满的爱，只要方法得当，是不难做到的，试想一下，当孩子看到这样一份色香味俱全的早餐摆在面前，该有多么幸福与满足？就用这一份暖暖的早餐来叫醒孩子，开启孩子美好的一天吧！

下面我就来分享一下营养快手早餐的制作要点

要点一：营养全面

这是最重要的一点，也是我们为孩子做营养早餐的初衷，营养全面的饮食会让孩子提高学习力和免疫力，而早餐就是重中之重了，早餐要占全天总能量的30%左右，要定时定量，同时就餐时间要尽量充足，以保证细嚼慢咽

一顿合理的早餐包含了以下三大类食物

主食类

玉米、杂粮杂豆饭、全麦馒头、面条等，不要吃的太过精细，要适当的加些粗粮

蛋白质类

鱼肉蛋奶豆，牢牢记住这五个字，心里就有数了

蔬菜水果类

新鲜的蔬菜水果都可以，每日的深色蔬菜要占蔬菜总量的三分之二

什么是深色蔬菜呢？

是指深绿色、红色、橘红色和紫红色的蔬菜

要点二：统筹时间

时间紧，任务重，是营养早餐不容易坚持下去的一大问题，这个问题的解决办法也不难，可以打好提前量，能提前处理的就提前处理好，放在冰箱冷藏室，第二天早上拿出来就可以用

要点三：种类丰富

建议每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物，因为在校的午饭是我们家长很难掌控的，所以要在早餐上下点功夫

以上就是一份营养早餐的三个要点，说完理论我们来练练手吧

疙瘩汤

图片是我之前做过的疙瘩汤

两碗疙瘩汤所需材料：

精面粉50g、全麦粉50g、鸡蛋两个、扇贝丁30g、胡萝卜30g、油菜100g、香菇30g、玉米粒30g、花生油5ml、盐2g

制作步骤：

6:00扇贝丁和玉米粒从冰箱冷冻里拿出来（提前分装成小份冷冻的，特别方便）

把胡萝卜和香菇清洗干净切丁

6:05炒锅内放油，油热后加入胡萝卜和香菇翻炒，略微变软后加入700ml左右的水，加入 扇贝丁和玉米粒，盖上锅盖小火把水烧开

6:10在等待水开的过程中开始准备面糊

把三种面粉和在一起加水搅拌均匀，目标是调成稍微能流动的面糊为宜

6:13水开后轻轻的打入两个鸡蛋，一定要小火，否则鸡蛋就不能保持完整的性状了，盖 上锅盖大约两分钟左右鸡蛋就成型了

在等待的过程把油菜清洗干净简单切几下

6:15鸡蛋已经成型，打开锅盖调成中大火，此时需要一个神器，就是漏勺，左手拿着漏勺，把漏勺放在锅的上方，右手拿着装面糊的盆，把面糊慢慢的倒在漏勺上，一边倒，漏勺一边画圈样移动，沸腾的锅里一个个的小疙瘩就神奇的跃了出来，面糊全部倒完后继续加入油菜，放一点点盐就可以关火了

至此是6:20分，从进厨房到出锅二十分钟，营养美味疙瘩汤快速搞定

是不是很不错哦！

三色土豆饼

烙饼是比较典型的快手菜，不仅简单快速，关键是还很好吃，主食、蔬菜、蛋白质统统可以在一张大饼里搞定,再给孩子配上一杯牛奶，那真是妥妥的享受

下面就言归正传，我来分享一下我最近做过的土豆饼，只要按照这个方法，失败率为0

所需材料：土豆50g、鸡蛋一个、牛奶300ml、胡萝卜50g、角瓜50g、全麦粉30g、盐2g、油5ml

做法：

1.把土豆、胡萝卜和角瓜切丝、加入上述除了油之外的所有食材，不用加水，搅拌均匀

2.平底锅锅底抹油3ml，小火倒入面糊，用勺子轻轻压平，一直保持小火，3分钟后翻面，把剩下的2ml油沿着锅边加入，2分钟后就出锅了

3.以上为一人份，吃完饱饱的

营养分析：

主食是土豆和全麦面

土豆低脂高钾、富含纤维素和果胶，维生素C含量较高且不易被破坏；全麦面富含丰富的B族维生素，也可以促进胃肠蠕动

一个鸡蛋一杯奶

鸡蛋和牛奶属于优质蛋白，鸡蛋中的营养素不仅含量丰富，而且质量也很好，是营养价值很高的食物，一天一个，对胆固醇的影响很小，蛋白蛋黄都要吃；牛奶也是优质蛋白质，同时富含钙，是有利于孩子长大个的绝佳选择

蔬菜是胡萝卜和角瓜，一餐搞定6种食材，虽然切丝能慢点，但半个小时饼也烙出锅了

同时我们要低盐低糖低脂饮食

简简单单一张饼

营养全面全搞定

西红柿肉酱意大利面

也是我近期做过的

图片上食材是两人份的量

一锅做西红柿肉酱，另起一锅煮意大利面，面煮好了之后，把面拿出来过凉水，用煮面的汤把西蓝花焯水就行，省时省事省水哦，这份面也是半个小时可以搞定的

西红柿肉酱的做法：锅底抹油后先把大蒜煸炒，之后加入圆葱炒软，然后加入三肥七瘦肉丁，肉丁变白后沿着锅边加一点料酒，加入西红柿炒翻炒后少加一点番茄酱和酱油，炒个两三分钟后，加一点水炖三分钟左右，加盐就可以出锅了

以上是我分享的三个快手营养早餐，其实可以做的可多了，面条、饺子、杂粮饭配上炒菜… …很多很多可以选择的，只要记住那三个要点，可以随时随地搭配出各种美食

愿孩子们都能够健康快乐的成长！

营养海贼船调酒师~任洪叶（妇产科主治医师、营养师、王兴国营养特训班四期学员、心理咨询师，热爱生活的宝妈一枚）

营养海贼团

我们的情况恨你几乎一样:孩子上小学，七点二十到校。孩子挑食，为了保证营养，我每天不重样的给他做早餐，一般每餐尽量包括肉或蛋，蔬菜，粗粮。我一般20-30分钟搞定，6:20起床，6:40—6:45吃早餐，七点十分左右出发。

水饺、死面馅饼、发面馅饼、肉夹馍、蒸包、蒸饺、各种面条、馄饨……杂粮粥、青菜瘦肉粥、青菜肉丝汤，等。

我早上起床并不早。怎么用最短的时间做出丰盛的要不呢？

1、一般晚上睡前我会尽量做好准备工作，馅剁好，面和好，早上直接用，很方便。做主食的功夫粥也熬好了。一般二十分都可以钟搞定。

2、包一些馄饨、水饺、蒸一些小豆沙包，用猪肉牛肉等蒸点午餐肉等，放冰箱里冷冻，早上拿出来煮或者热一下就可以了。

也可以平时可以煮点茶叶蛋，早上直接吃即可。唯品会上买点牛排，早上煎一下也跟方便快手。

3、水饺的话也可以晚上睡前包好放冰箱冷藏，早上煮也可以的。水饺下面多沾点干面粉，防粘；上面盖块布，防干。

想来您也是位很会做饭的年轻妈妈，具体做法就不细说了，发一些我手机上存的我家某一段时间的早餐吧。共同交流借鉴，供大家不知道吃啥做啥时找点灵感。肉火烧+杂粮地瓜粥蒸饺+红豆汤+自制酸奶

马齿苋馅饼+杂粮粥
肉夹馍+小米粥

芝麻酱千层饼+小米粥+生菜炒鸡蛋
玉米豆面菜团子

牛肉午餐肉+蒸包+杂粮粥

蛋炒饭+青菜瘦肉鸡蛋汤

上面是我家连续一段时间的早餐，虽然经常有水饺、蒸包或馅饼，但馅都不一样，所以隔个几天吃一次，孩子也不会厌烦。

都是家常饭，贴出来供大家交流分享，希望当不知道做啥的时候可以给您一点灵感。

家常美食小厨房

早上时间紧，即不想影响孩子的身体健康，又不想让自己为此累着，最好的办法，就是选择做法简单几分钟搞定，又有营养的早餐给孩子吃。

在做早饭前，还要准备好蒸锅、炒锅、电饼铛、多功能豆浆机、微波炉等厨房用具。

周一、带馅面食系列

每周一吃包子、饺子、馅饼、馄饨最为合适。因为，周日提前做出来，放到冰箱里，第二天拿出来一热就行，非常方便。

周二、菜饼系列

菜饼的做法很简单，就是把喜欢吃的蔬菜，切成（或用擦子擦）细丝，放到面糊里，再放入盐等调味料搅拌均匀，舀一勺到电饼铛中烙熟。

胡萝卜、白萝卜、绿叶菜、西葫芦、土豆、鸡蛋、瘦肉丝等都是不错的食材。

觉得擦馅麻烦，还可以做家庭煎饼，做法和街边煎饼店做法一样，就是少了薄脆。

周三、面食系列

一听面食，您可能会觉得，吃面一点不省事，还要和面做面条，好麻烦。

非也，面条完全可以头天到压面条的地方采购，超市里也有包装好的手擀面，用挂面也可以，所以，完全不用为面条操心。

牛肉面（牛肉买现成的熟食）、鸡蛋西红柿面、茄丁肉丝面、鸡丝面、虾仁面等等，食材随自己喜好随便放，做法都不费事，而且有肉有菜，汤汤水水吃起来很养胃。

周四、西餐系列

超市里有汉堡坯和三明治坯卖，可以买回来，配上生菜、煎鸡蛋、牛排、火腿、番茄酱、沙拉酱，就是一个很不错的营养早餐，而且做起来超级的省时间。

没有汉堡坯的，可以用全麦面包片代替。

周五、馒头花卷配小菜

馒头花卷可以买现成的，也可以自己头天做好备用。早上准备的也就是个小菜。来个鸡蛋炒西红柿、拌个海带丝、切点熟食之类也费不了多少时间。

有了主食，还要有汤之类的才完美，下面说说汤、浆。

没有说粥，是因为，早上熬粥太费时间，不在考虑的范围内。

简单的汤类。

紫菜蛋花汤、冬瓜汤、豆腐汤都容易熟。

燕麦牛奶汤，用开水煮熟燕麦片，然后倒入牛奶和冰糖，里面还可以加入花生仁、核桃仁、葡萄干、黑芝麻等等。

小米茶汤，是小米磨成的粉，用凉水搅拌成糊状，倒入煮沸的开水中，搅拌一两分钟，再加入冰糖，同燕麦汤一样可以加入其它辅料，美味可口。

省事的浆类。

此时多功能豆浆机就要发挥作用了，可以用它做黄豆浆、黑豆浆、绿豆浆外，可以做小米红豆浆、黑芝麻花生豆浆、莲子花生豆浆，还可以做玉米汁、米糊之类。

豆子最好提前泡好，把食材倒入豆浆机，加上水，一启动，就可以做别的早点去了，啥事都不耽误，还省力。

除了这些平时还可以备些牛奶、藕粉、豆粉、黑芝麻糊之类的速食，以备不时之需。

这么算下来，一个月都能让孩子吃的没有重样的。

萌妈爱学习

作为一个一年级新生的妈妈，深有同感。

每天早上6点20起床做早餐，6点50叫孩子起床吃饭，我女儿原来一直在幼儿园吃完饭，但是吃的也不太多，一直体重增长速度慢，现在6岁半，40斤，属于稍微偏瘦一点的，自从9月开学后，每天的早餐都是在家吃，我的想法是，孩子每天吃到妈妈亲手做的早饭，幸福感会比较强，每天都说要给妈妈做的饭打100分， 听到女儿的夸奖，自己也很开心，我爱人小时候就是早饭在早餐店油条包子豆腐脑，日日如此，我想着让我闺女每天早上能吃到不一样的早饭，早饭吃得好上午学习才能跟的上。

早上起来做早餐需要准备的食材有的可以前天晚上做好，像一些粥，排骨汤，银耳汤之内的可以头天晚上用电饭煲做好，早上微波炉或者饭锅一加热就好，像玉米，红薯之类的也可以第一天晚上蒸好。

工遇利其事必先利其器。利用起家里所有能用的厨房用具，我就是，微波炉，电磁炉，电饭煲，bb煲，电饼铛，料理机。

像鸡蛋羹，上锅蒸10分钟就好了，如果是微波炉鸡蛋羹4分钟就好了，很快的。

给孩子做早饭就是一个坚持✊，日后孩子会想起也是幸福感满满。

很多妈妈说早饭做了样数挺多，孩子吃不了几口，最后也就不坚持做了，一定提前跟孩子沟通好愿意吃什么，还有就是早上起来口味清淡，最好早餐有滋有味，尽量五天时间做到不重样，还有就是妈妈用心摆盘，孩子看到新鲜别致也会增加食欲。

虫小姐的小学生早餐

已经坚持七年了，儿子幼儿园小班开始，在幼儿园有早餐，但是刚开始上的时候吃了一学期，身高体重没怎么在长，后来就在家馒头包子饼提前买好，（自己也尝试做过，很失败，），各种杂粮粥，，前几年，喝粥就要6点起床，高压锅压，后来发现智能电饭煲，就6点半起床，小米糊，豆浆，鸡蛋面，杂酱面，面包牛奶，每天一个蛋，各种蒸鸡蛋，比如炖鸡汤，就鸡汤蒸蛋，排骨汤炖蛋，虾皮蒸蛋，西红柿蒸蛋，很少煎蛋，我和他爸就白水煮蛋，轮换着吃，现在已经四年级了，早餐能吃很多，现在一周六天在家吃早餐，

寒彬李

当家长的真是不容易。我孩子9岁了，女孩儿，比较瘦，跟我一样，每天早上她姥姥起来给她做早点，一般是蒸馒头或包子，然后有一杯牛奶，一个煎鸡蛋，一点咸菜。但是她基本上馒头就吃几口，牛奶喝半杯，鸡蛋也吃不完，说不饿。

为了能让她多睡会儿，我们也是尽可能的让她晚一点起床，所以给她留的吃饭的时间比较短，可能刚睡醒也没胃口吧。

如果要不重样，真的是太难了。如果只是要营养丰富，我倒是有个非常简单粗暴的方式，你可以参考。

我买了某品牌的全营养配方食品，属于特殊医学用途食品，这个目前我了解到的国内有两个牌子，都是国外牌子。不方便直接说品牌，你可以上网搜一下。

这个东西闻起来跟小时候喝的麦乳精差不多，吃的方式是成人7勺，小孩5勺足够了，然后用温水冲一下，喝掉。

谈不上好喝，但是绝对是可以接受的，我有时候就冲一杯逼着她喝掉，反正两分钟就搞定了。

它的好处是里面已经包括了人体所需要的所有的营养素，早上喝这一杯，无论蛋白质、碳水化合物还是脂肪、维生素、矿物质什么的都够。

而且其能量差不多就维持到中午，到时候你就会感觉饿。

理论上，这个是可以完全代替一日三餐的，我一个朋友的老丈人瘫痪在床，根本不用做饭，就用这个就够了，特别省事。

当然，它的价格也不便宜，一罐得一百多，如果经济上允许，可以弄一点备用。

饮食参考

我家大宝上幼儿园大班，要求八点钟前到学校。我每天都是六点五十分左右起床。早餐一般都是控制在十五到二十分钟做好，孩子用餐时间也只有二十分钟左右。早餐喝的粥，我都是睡前预约煲着；打豆浆用的豆子，是隔天晚上泡的，早上一起床就把豆浆打着，再去洗漱；包子、馒头、面包、饺子都是隔天准备的，早上要吃的时候才会加工加热。我们家的早餐简单营养不浪费。

宝爸出差不在家，家里只有我和大宝吃早餐。拿了两个馒头，做了一份鸡蛋煎馒头，做法简单，几分钟就做好了。豆浆是一起床就打着的，我放了些枸杞一起打，馒头煎好了后，豆浆也好了。

这一天是最简单的，起来打着豆浆，就把包子、馒头热一热，洗点水果就可以上桌了。儿子都说，今天早餐最快。我就呵呵……

这天煲的是红枣粥，同样都是隔晚预约煲的，吃的时候调味就行了。清炒了一盘茭白，这茭白是山里野生的，感谢小姨大老远送过来，食味也是一流，清甜可口。

周五这天，是芝麻米糊和煎饺。一起床就把芝麻、花生和大米一同放入豆浆机内，按米糊键。洗漱后再来煎饺子，饺子是提前包好冻在冷藏室的。这次做早餐发的时候要久一点，米糊都要二十五分钟来打，还好最后没有迟到。

风味私房菜

每天给孩子做早餐，确实不容易，尤其是对于不爱做饭或者做饭不怎样的人来说，比如说我。

我一直都不喜欢做饭，也不擅长做饭，但是，孩子正在长身体的时候，不会做饭也要学着做啊。关于做早餐，我有几点经验：

1、买智能电器，比如电饼铛（利仁牌的比较好用），面包机，电饭煲、果汁机等。

我在家做饭，几乎天天用到电饼铛，它对于不太会做饭的人来说，真是个好帮手。面包机可以让孩子吃到健康的面包，而果汁机，可以让孩子在喝的方面，除了稀饭、粥之外，还多了一个选择。

2、跟孩子一起制订一周早餐食谱。

有时候做了饭，孩子却不爱吃，你的孩子是不是也经常这样？为了让孩子吃好，也为了减少浪费，我一般都会跟孩子商量好第二天吃什么。比如，她想吃面包三明治，我就在头一天晚上烤好面包，早晨用电饼铛煎鸡蛋、火腿，给她做三明治，再配上一杯热牛奶。

3、可以买一些现成的食物存在冰箱里，给孩子偶尔换换花样，也可以避免哪天起晚了来不及做饭。

比如，可以在头一天晚上买几个包子，第二天加热一下，再熬点粥来喝。可以买速冻的牛排猪排，早晨用电饼铛煎一下就行。还可以买点蛋糕，买个粽子，早晨给孩子换个花样。换食谱要跟孩子商量好，看孩子喜欢什么。

早餐的食谱：

周一：土豆丝鸡蛋饼、五谷杂粮粥、小红果

周二：蒸虾仁鸡蛋羹、葱油饼、烤肠、玉米面稀饭

周三：黑猪排、苹果切块、面包片、热牛奶

周四：中式汉堡（白饼夹鸡蛋、火腿）、紫菜蛋花汤、甜玉米

周五：芹菜叶鸡蛋饼、蛋挞、果汁

周六：粽子、茶鸡蛋或咸鸭蛋、小米粥、西瓜

周日：白吉馍（肉要提前准备）、豆浆、樱桃

可以看出，我上面这个食谱，大部分主食都可以靠电饼铛完成，只要头一天晚上稍作准备，早晨半小时之内绝对能做好早餐。这只是我家孩子的习惯，你可以跟自己的商量，定一下食谱。

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