因為太愛吃街邊的烤麵筋，可是又懶得出門，外賣送來的又沒有了熱氣，少了靈魂。於是常常就自己做。
這麼大的麵糰，變的這麼小，對，你沒有看錯，就是這麼小，洗了好久好久，用了好多水。
揉點酵母進入，讓它和麵筋融合在一起，差不多一夜吧，如果想快點可以放在溫暖點的地方。
發酵之後蒸熟就是麵筋啦。
自己做真的太麻煩了，而且成本也高，雖然說洗面筋剩下來的水，靜置一夜後可以拿來做涼皮，但是蒸十張皮有五張都是破的。真的太難了。
但是我最近天天都可以自己在家做烤麵筋，隨時想吃隨時做！
烤麵筋最迷人的地方在於滋滋冒油的時候，表面略微焦黃，那散發出來的香氣，趁熱咬一口，那種帶著小麥香氣的韌勁，芝麻的香氣和孜然這樣霸道的香料在一起，真的，你拿豬肉來我都不會跟你換！
雖然這樣的小吃隨處可見，可是每次看見還是忍不住要買一個。
自從發現了這款百鑽麵筋粉，我再也不用為了吃烤麵筋，洗的手指發白，渾身瑟瑟發抖了。尤其是在這樣冷的冬天！
成分很單純主要是谷朊粉、小麥粉和少許食鹽。谷朊粉就是小麥中提取出來的天然蛋白質，是一種營養豐富的植物蛋白。
大家可以放心的吃！最主要的是製作過程很簡單！
悄悄告訴你，麵筋除了烤，拿臘肉炒一盤真的香到眉毛都要掉下來了！
那道著名的烤麩也能自制呢！
做成油麵筋，冬天拿來煮火鍋，真的是配菜中的好搭檔。
對了，拿少量的麵筋粉做麵包，做麵條，做饅頭都會讓你有意想不到的驚喜呢！
自制烤麵筋
· 製作材料 ·
麵筋粉1000g / 水2000g
燒烤料適量 / 色拉油 適量
製作步驟
▼ STEP 1
將清水倒入盆中，將麵筋粉倒入盆中，邊倒邊攪拌，按壓成麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛1小時。
▼ STEP 2
將鬆弛好的麵糰平攤在案板上，切成小段，用筷子夾住一頭，沿一個方向進行纏繞，繞好後抽出筷子。
▼ STEP 3
將麵筋團放入燒開的水中，小火煮20-30分鐘，麵筋漂在表面即可撈起，放入冷水中，使其更勁道。
▼ STEP 4
用竹籤穿上面筋，用刀轉著斜切成串，拉散開，在熱油中過一下，放在烤盤上蘸上配好的調料。
▼ STEP 5
放入上下火200℃的烤箱中烤制10-20分鐘。
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