一把紫砂壺在茶湯的沖泡下，在自己悉心的養護下，變得溫潤有光澤，這其中的樂趣和成就感，只有玩壺之人才能明白。
不管是價值幾何的壺，當您拿到手要使用之前都要開壺。
經過開壺的紫砂壺，可以疏通氣孔，除壺內的泥味、窯味，使壺養成後呈現更完美的包漿效果。
現在隨便上網搜搜，開壺的方法五花八門，尤其是煮壺一說，不光有單煮壺的，還有加蘋果煮的、加豆腐煮的、加甘蔗煮的……
知道的是在開壺，不知道的還以為是做什麼創新菜式。
很多壺友詢問要如何開壺，小韻都建議大家不要煮壺，因為真的沒必要還傷壺。
為什麼不要煮壺
01、麻煩
開壺本不用這麼複雜，紫砂壺放鍋裡煮容易沾染油汙。鍋子經常使用的話，即使是認真清洗也難免沾染油汙。
而如果為了煮壺而專門買個新鍋子的話也沒有必要。
02、容易驚裂
煮壺時紫砂壺必然是放在鍋底的，而紫砂與鍋底接觸的部分必然是溫度比其餘部分要高。這樣局部溫度不平衡，容易造成驚裂。
紫砂壺驚裂的一個主要原因就是壺身部分溫差不平衡，也就是膨脹係數差異過大。
加東西煮毀壺
把豆腐和紫砂壺一起放在清水裡煮開後，再煮半小時是常見的加東西煮壺版本。還有類似的版本，無非就是把豆腐換成甘蔗、蘋果、荸薺等。
此類方法認為豆腐可以去紫砂壺的火氣，將茶壺殘餘的物質分解，留下食物的清香。
清甜的水果，能讓茶壺得到天然糖分的滋潤，日後泡養易得完美包漿。
但實際上卻是很可笑的，經過千度窯溫後，還能有什麼殘餘成分呢？
這樣煮出來的壺可能看起來確實是潤了，但這完全是因為食物裡的糖分、澱粉等堵住了紫砂壺的氣孔。這個原理其實直接在水裡加白砂糖也一樣。
總而言之，開壺其實沒這麼複雜，加水煮壺並不可取，在水裡加料更是在毀壺，正確的開壺方法其實很簡單。
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