原題
陳希兵：用創新編織花生夢（主
採用脫去紅衣等新工藝生產花生油，讓平度大花生享譽全國
平度大花生是青島地理標誌農品。如何讓平度花生香飄全國進而走向世界？深加工無疑是一條重要出路。陳希兵是祖祖輩輩的平度人，為叫響平度的花生品牌，他帶領青島福帥糧油食品公司的員工推陳出新，採用脫去紅衣等工藝，生產出享譽全國的中高檔花生油。平度大花生這一地理標誌產品，正因不斷創新而愈加深厚響亮。
接觸國外客戶 啟發創新靈感
年屆不惑的陳希兵一直從事糧油農產的外貿出口生意，與澳大利亞、新加坡、俄羅斯等國外客商關係密切。在出口本地優質平度大花生時他發現，國外客商需求量最大的往往是脫掉紅衣的花生仁兒。國外客商告訴他，花生的紅衣有一種叫凝血素的成分，大量食用會促進血液凝固，對血栓的形成也有不利影響，因此國外一般都食用脫掉紅衣的花生。
果真如此嗎？那我們祖祖輩輩吃的帶紅衣的花生不完美？陳希兵為此做了大量調研，查閱資料並訪問醫學工作者。在證明了這一說法有科學性後，陳希兵斷然決定，根據國內消費需求，上線生產物理壓榨的脫掉紅衣的花生油。
科學引導消費 市場逐步認可
花生剝殼後還要脫掉紅衣？幾百年來沒聽說過這樣生產花生油啊！他的想法提出來後，立即遭到眾多員工和技術人員的反對。反對的理由很簡單：脫掉紅衣的花生壓榨後的油品，顏色明顯偏淡，習慣食用紅褐色花生油的國內消費者能買賬嗎？
陳希兵卻堅持認為，在商品日益豐富和知識傳播迅速的當今中國，消費正趨向更加理性和科學，隨之而來的就是消費習慣也正在悄然變化。只要符合科學道理，能夠滿足人們對健康消費的需求，顏色偏淡的花生油照樣會有市場，而且市場會越來越大。於是，投資上百萬元的花生脫衣設備及相關生產線投產了，福帥坊牌的脫紅衣物理壓榨花生油開始陸續走向市場。果不其然，產品目前的銷量正逐月增長，贏得了眾多消費者的青睞。
依託平度大地 叫響平度品牌
青島福帥坊糧油生產基地，正坐落於平度白沙河的沖積平原上，透氣保溼的沙質土壤成就了優質的花生產業。白沙可街道辦事處副主任楊好傑介紹說，白沙河是平度也是青島的重要農業基地，鼓勵發展花生的深加工，推出轄區品牌是他們的責任。在辦事處支持下，陳希兵率領他的團隊，以頂極花生原料為基礎，用一流的技術設備和研發技術為工具，生產出了享有美好前景的中高檔花生油。
陳希兵介紹說，花生油不僅在國內前景廣闊，國外西餐中也大量使用花生油。花生也不僅能夠生產花生油，脫了紅衣的花生也是西餐的重要食材。另外，花生榨油後的花生餅還能生產系列產品，比如質蛋白粉、花生腐竹、花生豆漿等等。這些都是優質蛋白製品，且富含粗纖維，適合現代人對健康生活的需求。這麼廣闊的消費市場，讓陳希兵更加堅定了讓平度大花生這一地理產品走向全國乃至全世界的信心。
傳統現代結合 產品走向全國
上週末記者在白沙河街道福帥糧油食品公司看到，一車車袋裝花生排列在廠區，一袋袋花生內的花生個頭大小均勻。陳希兵介紹說，這些花生都是優級品，進入生產車間前要採樣檢驗，包括含油量、黴變度、含水量、含雜量、農殘、酸價等多個指標。達標後先分級篩選，去除癟粒、黴變粒，精選出優質花生仁，這從根源上防止了黃麴黴素、農殘等致癌物。
脫紅衣後的花生再進入壓榨程序，這包括精選、脫皮、破碎、蒸胚、炒胚、壓榨、過濾、沉澱等八道工序。在榨油車間記者看到，精挑細選的脫衣花生仁經古法物理壓榨和層層過濾後，花生油色澤金黃清亮，確實與以往的花生油有不同之處。
“如此精選原料和工藝，花生油的價格肯定要高吧？消費者會買單嗎？”面對疑問，陳希兵回答說，好商品價格自然要稍高一點，但是市場反饋來看，為了健康和品質，消費者願意為略高一點的價格買單。他還認為，優質的平度農產品需要有個合理的價格，所謂優質優價。目前他們正與北京等地客商洽談，真正讓中高檔花生油這一優質農產走向全國。 青島晚報/掌上青島/青網 記者 單衍春
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