今天我和大家分享一道驢打滾的做法，吃起來香甜軟糯又勁道，而且還有濃郁的豆香味，越吃越上癮，一次多做點，儲存一週都不壞，原來做驢打滾這麼簡單，一次做一盤，軟糯又勁道，比麵包還受歡迎！
遇到此零食我從不放過，一次做一盤，全家搶著吃！說起驢打滾，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種零食，當然也有很多朋友都會做，只不過每個人的做法不同，吃起來口感也就不一樣！其實驢打滾的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感發硬，一點都不軟糯勁道，如果你也遇到這個問題的話，這是你們步驟做錯了，做驢打滾的時候，我們應該用麵粉還是糯米粉和麵，這一步很關鍵，就是有很多朋友做錯了，真的是一步錯步步錯，導致驢打滾一點都不軟糯勁道，而且口感很硬，下面我就把驢打滾最正確的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
首先把糯米粉300克、白糖40克、土豆澱粉40克、油30毫升倒在一個大盆中，再加上清水320毫升，攪拌成細膩無顆粒狀的麵糊，蓋上一層保鮮膜，放在鍋裡蒸20分鐘。把黃豆350克、花生米150克清洗乾淨，控一下水分，倒在鍋裡翻炒一下，把上面的水分炒幹，再把黃豆和花生米炒到焦黃，先關火晾一會，然後倒在料汁機中打碎，倒在一個碗中備用。
下面在案板上鋪一層豆麵，再把蒸熟的糯米糰放在上面，先整理一下，在糯米糰上面也撒一層豆麵，用擀麵杖擀成3毫米的麵皮，然後從一端往上捲起來，切成小塊，都擺放在一個盤中，再撒上一層豆麵，這樣就可以開吃了。
需要注意的地方：
第一：和麵的時候，用糯米粉和麵（裡面不能加麵粉，加上面粉口感就發硬），還得加上油、白糖和玉米澱粉，用清水和麵，攪拌成細膩無顆粒狀的麵糊，然後上鍋蒸20分鐘左右，這樣麵糊就蒸成麵糰了。
第二：如果家裡有黃豆和花生米的話，先把表面的灰塵洗乾淨，然後下鍋炒熟，最後放在料理機中，打成細膩的豆麵（你也可以去超市買點豆麵的）。
第三：因為麵糰挺粘手的，大家可以撒上一層豆麵，然後用擀麵杖擀成麵皮，從一端捲起來，這樣切成小塊就可以開吃了。
這就是家庭版驢打滾的做法，大家都學會了嗎，自己在家做的驢打滾，裡面不放各種的添加劑，給家人吃起來營養又健康，而且比買的驢打滾還好吃，喜歡此做法的話，記得先收藏起來，利用休息時間在家學著做一下，做點驢打滾，就是一道不錯的甜品！
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