很多人喜歡油炸食品和甜食，但是因為它們的高熱量又讓很多“吃貨”望而卻步……
在波蘭就有這麼一種美食，叫Pączek，它既是甜食又是油炸食品……
我們親切的把它為稱為“油炸甜甜圈”，乍一看有點像大家熟悉的“甜甜圈”，但波蘭的這個是實心的，而且波蘭甜甜圈並非“圈形”，而是一種內含果醬餡料的油炸麵包，有時候上面還會撒上糖霜，可以說是怎麼油膩怎麼來……
這種高卡路里堆積的“油炸甜甜圈”，其實是波蘭傳統宗教節日“油膩的星期四”的節日美食。
“油膩星期四” (tłusty czwartek)是每年大齋期前的最後一個星期四，但每年的日期並不固定。按照風俗，每年的這一天，波蘭人都會大吃大喝，特別是大齋期禁吃的食品，這就是“油膩的星期四”節日名字的由來。
總體上來說，“油炸甜甜圈”（Pączek）這種波蘭節日美食大體上又分為四種:
第一種：Pączek z dżemne
平均熱量: 270 卡路里
【果醬油炸甜甜圈】
波蘭油炸甜甜圈一般都是甜餡料，其中又以玫瑰醬最為經典。
製作這種“油炸甜甜圈”首先得把面發好，做成形狀……
然後再放入鍋中油炸
晾涼後，再在裡面擠入果醬
最後，外面裹著層糖霜。
正宗的波蘭“油炸甜甜圈”的重量應該在55克到77克之間，炸的油溫要控制在175度到190度的油溫，邊緣周圍必需是閃耀明亮的，頂上也要撒滿足夠的糖粉。這才是一個波蘭正宗的pączek
第二種：Pączek z kremem
平均熱量: 290卡路里
【奶油油炸甜甜圈】
這種奶油油炸甜甜圈與果醬油炸甜甜圈的區別其實就是內部的“餡料”，一個是果醬，另一個是在其中添加奶油，真的是什麼卡路里高吃什麼。
第三種：Pączek z lukrem
平均熱量: 310卡路里
【糖霜油炸甜甜圈】
簡單點說就是在油炸好的，甚至是擠滿果醬或者奶油的甜甜圈上澆上一層厚厚的糖霜。這種糖霜一般是用糖粉和奶油製成，加上糖霜的甜甜圈的卡路里也將再次升級，當然口味上又多了一種體驗。
第四種：Faworki
平均熱量: 350卡路里（5-6個）
【油炸脆條】
最後這一種節日特色美食叫Faworki，類似咱們中國的北方小吃排叉，但其味道是甜的。因為是油炸而成，自然卡路里不低，要不然也不成為波蘭“油膩星期四”的節日美食代表。
瞭解完“油膩星期四”的幾種節日美食後，我們再來深度理解一下“油膩星期四”中的“油膩”倆字的真正奧義……
據研究表明，平均每個塞滿果醬、表面灑滿糖霜的“油炸甜甜圈”的熱量在320卡路里左右
那麼320卡路里能量又是個什麼概念呢？
不僅僅如此，據波蘭Gazeta報紙做的一項問卷調查，波蘭人在這個節日裡平均吃5個Pączek……簡直是要“膩死人不償命”的節奏啊……
不過就算是這個很不健康，但波蘭的Pączek是節日裡波蘭人必吃的東西，有點像咱端午節吃粽子，中秋節吃月餅的意思。老人們還說，今天吃Pączek會帶來好運。有時候，裡面會放入“特殊餡料”有著不同的意義
今天你吃了幾個Pączek呢？
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