很多人喜欢油炸食品和甜食，但是因为它们的高热量又让很多“吃货”望而却步……
在波兰就有这么一种美食，叫Pączek，它既是甜食又是油炸食品……
我们亲切的把它为称为“油炸甜甜圈”，乍一看有点像大家熟悉的“甜甜圈”，但波兰的这个是实心的，而且波兰甜甜圈并非“圈形”，而是一种内含果酱馅料的油炸面包，有时候上面还会撒上糖霜，可以说是怎么油腻怎么来……
这种高卡路里堆积的“油炸甜甜圈”，其实是波兰传统宗教节日“油腻的星期四”的节日美食。
“油腻星期四” (tłusty czwartek)是每年大斋期前的最后一个星期四，但每年的日期并不固定。按照风俗，每年的这一天，波兰人都会大吃大喝，特别是大斋期禁吃的食品，这就是“油腻的星期四”节日名字的由来。
总体上来说，“油炸甜甜圈”（Pączek）这种波兰节日美食大体上又分为四种:
第一种：Pączek z dżemne
平均热量: 270 卡路里
【果酱油炸甜甜圈】
波兰油炸甜甜圈一般都是甜馅料，其中又以玫瑰酱最为经典。
制作这种“油炸甜甜圈”首先得把面发好，做成形状……
然后再放入锅中油炸
晾凉后，再在里面挤入果酱
最后，外面裹着层糖霜。
正宗的波兰“油炸甜甜圈”的重量应该在55克到77克之间，炸的油温要控制在175度到190度的油温，边缘周围必需是闪耀明亮的，顶上也要撒满足够的糖粉。这才是一个波兰正宗的pączek
第二种：Pączek z kremem
平均热量: 290卡路里
【奶油油炸甜甜圈】
这种奶油油炸甜甜圈与果酱油炸甜甜圈的区别其实就是内部的“馅料”，一个是果酱，另一个是在其中添加奶油，真的是什么卡路里高吃什么。
第三种：Pączek z lukrem
平均热量: 310卡路里
【糖霜油炸甜甜圈】
简单点说就是在油炸好的，甚至是挤满果酱或者奶油的甜甜圈上浇上一层厚厚的糖霜。这种糖霜一般是用糖粉和奶油制成，加上糖霜的甜甜圈的卡路里也将再次升级，当然口味上又多了一种体验。
第四种：Faworki
平均热量: 350卡路里（5-6个）
【油炸脆条】
最后这一种节日特色美食叫Faworki，类似咱们中国的北方小吃排叉，但其味道是甜的。因为是油炸而成，自然卡路里不低，要不然也不成为波兰“油腻星期四”的节日美食代表。
了解完“油腻星期四”的几种节日美食后，我们再来深度理解一下“油腻星期四”中的“油腻”俩字的真正奥义……
据研究表明，平均每个塞满果酱、表面洒满糖霜的“油炸甜甜圈”的热量在320卡路里左右
那么320卡路里能量又是个什么概念呢？
不仅仅如此，据波兰Gazeta报纸做的一项问卷调查，波兰人在这个节日里平均吃5个Pączek……简直是要“腻死人不偿命”的节奏啊……
不过就算是这个很不健康，但波兰的Pączek是节日里波兰人必吃的东西，有点像咱端午节吃粽子，中秋节吃月饼的意思。老人们还说，今天吃Pączek会带来好运。有时候，里面会放入“特殊馅料”有着不同的意义
今天你吃了几个Pączek呢？
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