芒種，24節氣的第9個節氣，每年的這個時候，最忙的當屬農戶，忙著收割，忙著種植。
好的是現在大多使用機械化，大大減少了人力，記得小時候爺爺家的麥子都要人工割，那時候只要說要割麥，出外打工的孩子都要回家幫忙。
芒種時節的天氣格外燥熱，人工割麥則是件辛苦活，那時候，家家都會用石灰，木屑和雞蛋做變蛋，累了就喝啤酒吃變蛋，抗疲勞的同時還能緩解燥熱。
後來才知道農人的經驗都很有道理，變蛋性涼，這個季節吃，可以很好的降燥去熱。其實這個季節除了可以吃些降燥的食材，也是夏日最佳的除溼時期。
很多人會覺得到了夏天，睡眠不佳，食慾不佳，疲乏是因為天氣熱引起的，其實不然，而因為這個時節氣候變化無常，加上雨水增多，溼氣堆積引起各種不適合。
這個時節我們可以經常喝些薑糖膏來驅除溼氣，同時飲食要儘量清淡些，多吃時令菜，如莧菜、油麥菜、空心菜、萵苣、土豆、毛豆等。
同時也要少吹空調，讓汗排出，適當的多喝水，少喝飲料吃冷飲，以養為主。像是油膩的東西，儘量少吃，以減少油脂，油脂過大的則會影響食慾。
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